Квалитетот и следливоста - два од најважните барања што мора да ги исполнат производителите на пакуван компир - се на удар поради нарушување на пазарот поради пандемијата. СОВИД-19. Карантинот ги принуди луѓето повеќе да готват дома, поради што побарувачката за свеж компир значително се зголеми. Затоа, производителите се во искушение да ја зголемат употребата на линиите за сортирање или да постават подвижни ленти да работат со поголеми брзини - сето тоа ја отежнува контролата на квалитетот.
Квалитетот на производот е непоколеблив услов за обезбедување безбедност на храната за потрошувачите, заштита на угледот на производителите и задоволување на барањата на клиентите. Покрај тоа, квалитетот на производот, исто така, влијае на профитабилноста, понекогаш колку што е процентот на пакување на производот, ефикасното сортирање на отфрлените суровини или промените во понудата и побарувачката.
Безбедноста на храната е најважна. Секогаш постои ризик - една серија свежо собрани компири често содржи плевел: полски глувци, пластични шишиња, камења, дрво, стапови, стебла... Тие мора да бидат откриени и отфрлени во фазата на претходно сортирање од страна на фармерот или пакувачот пред суровините се доставуваат до линијата за пакување. Оваа операција мора да ја вршат и сортатори на самата линија. Ова може да изгледа изненадувачки за некого, но на некои линии сортирањето на компирот сепак се врши рачно, иако автомобили се способни да препознаат што човечкото око не може да го види. Покрај тоа, некоја опрема е подобро способна да се справи со отфрлањето на плевелите и клубени од компир со дефекти од другите.
Додека безбедноста е бинарен концепт - производот е или безбеден или не - квалитетот може да има повеќе категории. Компирите што ќе стигнат до крајот на линијата мора прецизно да исполнуваат одредени барања за изглед и големина, но самите барања може да се променат. Само најсофистицираните оптички технологии Сортирањето ви овозможува да ги препознаете потребните карактеристики и брзо да се префрлите од еден производ на друг со минимален прекин.
Што е со профитабилноста? Се разбира, производите со висок квалитет можат да обезбедат пристап до пазари со повисока маржа, но одреден профит може да се оствари и од повторно сортирање на одбиените компири и нивна продажба како производи од пониска класа. Оваа задача бара и напредна технологија. Машините за сортирање се способни не само да препознаваат и отфрлаат клубени што не исполнуваат одредени критериуми, туку и да обезбедат сортирање на отфрлените суровини од пониско одделение (добивање компири од II степен од обемот на суровини првично отфрлени на линијата за одделение I) .
Во таква ситуација доаѓа до израз следливост, кој игра сè поважна улога во обезбедувањето на безбедноста на храната и зголемувањето на побарувачката на пазарот. Ако дефектниот производ некако стигне до малопродажните места или потрошувачите, следливоста е таа што ви овозможува брзо да дознаете за неговото потекло и каналите на дистрибуција, како и навремено да го отстраните од малопродажните места. За среќа, ова е ретко потребно, но следливоста има и други вредни придобивки.
Следливоста може да им даде на потрошувачите информации за кои најмногу се заинтересирани за потеклото на производот. Истражувањето на пазарот покажа дека повеќето потрошувачи се подготвени да платат повеќе за прехранбени производи со искрени информации. За производителите на пакувани компири, следливоста е составен дел од процесот, кој исто така ја подобрува ефикасноста и профитабилноста и ја олеснува дигиталната трансформација, тренд што ја зафаќа практично секоја индустрија. Приспособувањето на постоечките деловни активности на новите дигитални методи - преку автоматизација, интерконективност, машинско учење и податоци во реално време - може да обезбеди податоци што имаат потенцијал да бидат од огромна практична вредност. Современите технологии за сортирање отвораат нови хоризонти и овозможуваат користење на податоци за подобрување на оперативната ефикасност, генерирање додадена вредност и создавање нови текови на приходи.
Сето ова звучи како опис на далечната иднина, но иднината се случува токму сега. И неговиот почеток е забрзан од предизвиците со кои се соочуваат бизнисите поради епидемијата COVID-19.
За TOMRA Food
компанијата TOMRA Food се занимава со развој и производство на опрема за сортирање сензори и интегрирана постбербена технологија за прехранбената индустрија. Нашите решенија се засноваат на најнапредните технологии во светот за контрола на квалитетот, сортирање, прочистување и анализа на процесите. Повеќе од 8000 наши машини се инсталирани во различни земји во претпријатија кои произведуваат, пакуваат и преработуваат прехранбени производи: овошје, јаткасти плодови, зеленчук, компири, житарки и семиња, сушено овошје, месо и морска храна. Мисијата на компанијата е да им обезбеди на клиентите паметни и практични технолошки решенија за максимално враќање на инвестициите, подобрување на продуктивноста и обезбедување безбедност на храната. TOMRA Food има свои центри за иновации, регионални канцеларии и производствени локации во САД, Европа, Јужна Америка, Азија, Африка, Австралија.
TOMRA Food е дел од група на компании TOMRA, основана во 1972 година. Пионерските активности на компанијата започнаа со дизајнирање, производство и продажба на автомати за користени контејнери за пијалоци. До денес TOMRA нуди високотехнолошки решенија кои придонесуваат за развој на кружна економија, која вклучува употреба на напредни системи за собирање и сортирање. Овие решенија обезбедуваат обновување на ресурсите и го минимизираат отпадот во прехранбената, рударската индустрија и индустриите за рециклирање.
Во моментов има околу 100 технолошки решенија TOMRA се користи од клиенти на повеќе од 80 пазари. Во 2019 година, вкупниот приход на компанијата беше приближно 9,3 милијарди норвешки буквар. Групата вработува приближно 4500 луѓе на меѓународно ниво и котира на берзата во Осло (OSE: TOM). Дополнителни информации за компанијата TOMRA може да се најде на веб-страницата www.tomra. Со.
За правата на рекламирање