Во регионот на Ставропол ќе почнат да развиваат нови технологии за производство на лук и покрај кинеските конкуренти.
Заканата од коронавирусот може значително да влијае на асортиманот на производи увезени во земјата од Кина. Русите беа особено возбудени од веста за напуштање на лукот, кој нашироко се користи како зачин и за превенција од настинки. Уделот на кинескиот лук на домашниот пазар сега достигнува 80 проценти.
Речиси целиот лук во земјата се одгледува во приватни парцели за домаќинство и селски фарми; големите земјоделски претпријатија имаат мал интерес за оваа култура. Речиси целиот лук во земјата се одгледува во приватни парцели за домаќинство и селски фарми; големите земјоделски претпријатија имаат мал интерес за оваа култура.
– Увозот на лук е околу 50 илјади тони, бруто жетвата во Руската Федерација е околу 260 илјади тони, но најголемиот дел од него се одгледува во лични подружници и фарми. Практично, тоа значи дека во случај на прекин во кинеските залихи, лукот од синџирот продавници ќе исчезне уште некое време, а новата жетва ќе треба да чека цела година, вели Андреј Далнов, раководител на Центарот за индустриска експертиза при Роселхозбанк.
Сепак, не сите се согласуваат со прогнозата на експертот за претстојниот недостиг на лук и, како резултат на тоа, зголемување на неговата цена. На пример, во регионот Ставропол, каде што неговото производство се развива многу активно (регионот го зазеде шестото место меѓу конститутивните субјекти на Руската Федерација во однос на одгледувањето лук), има добра понуда на производи. Покрај тоа, во блиска иднина планираат да воведат технологија за добивање на род од воздушни светилки. Така, главите може да се ископаат за две години, а не за три.
„Не гледам некоја посебна опасност во намалувањето на залихите од Кина, бидејќи земјоделците во Краснодарската територија, а сега и неколку производители во регионот Ставропол, почнаа да го совладаат новиот ефикасен метод за одгледување на двегодишно нетрансплантирање. култура“, вели Јуриј Кадушкин, специјалист во Земјоделскиот информативен и советодавен центар Ставропол. – Со оваа технологија, семенскиот материјал станува практично бесплатен. Со засадување на семето наесен, за две години ќе добиеме висококвалитетна реколта. Кинеските фармери активно го користат овој метод, што ја објаснува ниската цена на нивните производи. Во нашата земја, производството на лук вклучува високи трошоци за семенски материјал - околу 150 рубли за килограм. А за еден хектар се потребни 1,5-2 тони семиња.
Во многу фарми беше засадено на резидуална основа. Една од причините е високите барања за квалитетот на садниот материјал, инаку сите напори ќе бидат залудни. Вториот е значителен дел од физичката работа и придружните трошоци.
Технологијата за индустриско производство на лук вклучува употреба на наводнување капка по капка и специјализирана опрема, како што се жардинери, линии за дробење, димензионирање и сушење. Во исто време, значителен дел од операциите се изведуваат рачно (садење, отсекување на стрелките кога созреваат). Земјоделците ги кочи и нестабилноста на продажбата поради големиот увоз на евтин зеленчук од Турција и Кина.
„Жетвата треба долго време да созрее, па затоа е тешко да се предвиди профитабилноста“, признава Евгениј Педошенко, шеф на голема селска фарма во областа Труновски во Ставропол. – Од 10 хектари површина добивам и до 100 тони лук од зимските сорти Љубаша и Комсомолец, но сега се откажав од нивно садење. Се случува една година да дадат добра цена за лукот, како, на пример, во 2017 година, кога трговците на големо земаа килограм за сто рубли. Новата жетва лежи непродадена, никој не сака да земе 20 рубли.
Вреди да се напомене дека во однос на вкусот, домашниот лук е супериорен во однос на кинескиот лук, бидејќи во Русија се одгледува во природна почва, а во Средното Кралство - во посебна подлога. Минатата година во Ставрополскиот регион беа собрани над 7000 тони лук (речиси сите од мали фарми), кои главно се продаваат на локалните пазари. Во моментов, според регионалното Министерство за земјоделство, неговата засеана површина ќе остане иста.
Можеби исчезнувањето на кинескиот лук од руските полици ќе ги принуди домашните производители, кои досега ја избегнуваа оваа култура, да ја разгледаат одблизу. Но, според пазарните експерти, новите технологии и поддршката во рамките на политиката за замена на увозот најверојатно ќе помогнат да се промени ситуацијата и да се заинтересираат производителите отколку евентуалното намалување на испораките од Средното Кралство.
Мислење
Алексеј Корнев, аналитичар во Групацијата Финам:
– Состојбата со коронавирусот секако ќе има негативно влијание врз овој сегмент од земјоделството, но ефектот веројатно нема да биде долгорочен. Прво, епидемијата веќе почна да опаѓа и, очигледно, за неколку недели ќе видиме значително подобрување на ситуацијата. Второ, расположливите резерви, според повеќето претставници на големите трговци на мало, ќе им овозможат на синџирите да издржат најмалку една четвртина без значителен недостиг, а падот на обемот на снабдување од Кина може делумно да се замени со зголемен увоз од Египет, Узбекистан. Иран, Шпанија и Азербејџан.
Во исто време, со оглед на сезонската вродена во земјоделското производство, Русија нема да може брзо да го зголеми сопственото производство - ова бара многу време. Сепак, имајќи го предвид фокусот на државата на самодоволност во повеќето видови земјоделски производи и намалување на зависноста од увоз, новите проекти за одгледување лук, вклучително и на Кавказ, веројатно ќе бидат успешни. Рускиот лук, поради неговиот висок квалитет, е во постојана побарувачка, а малопродажната цена (230-250 рубли за килограм) е неколку пати повисока од цената. Со такви маржи, новите играчи ќе можат брзо да си ги вратат трошоците.