Во 2023 година, Русија се потпираше на зголемување на производството на некои артикли во индустријата за преработка на длабоко жито, што влијаеше на пазарните услови и на извозот. Резултатите од работата на индустријата за 2023 година беа претставени од Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито Soyuzstarch.
Вкупно, 2023 тони мајчин скроб (пченка, пченица и компир) се произведени во Русија во 390 година. Во 828 година оваа бројка беше 2022 тони. Истовремено, вкупниот обем на извезени автохтони скроб лани изнесува 377 тони. За споредба, во 824 година извозот на истиот скроб бил речиси двојно поголем и изнесувал 20 тони. Увозот изнесува 665 тони, што е за 2022% помалку (38 тони) од претходната година.
Вкупното производство на домашен скроб во 2023 година беше примарно поттикнато од зголемувањето на пченкарен скроб, кој беше произведен на над 328 тони. Сепак, увозот на пченкарен скроб во 607 година изнесуваше 2023 тони, што е еднакво на помалку од 2% увозна зависност. Извозот изнесува речиси 736 тони, што е намалување за 1% во однос на 19 година, што се должи на зголемените логистички трошоци и проблемите со плаќањата во национални валути.
Пченичниот скроб традиционално го зазема второто место според обемот на производство, кој лани произведе 50 тони. Обемот на увозот е незначителен (374 тони), а извозот (24 тони) е намален за 394% во однос на 73 година.
Во текот на изминатите пет години, производството на компир скроб остана на постојано ниско ниво. Во 2023 година беше произведен нешто повеќе од 11 тони. Истовремено, во нашата земја беше увезен во обем од 846 тони (што е за 7% помалку од 222 година), но беше извезен на ниво од 67 година, во обем од речиси 2022 тони. Генерално, намалувањето на увозните залихи на компиров скроб може да се должи на неговата замена во рецептите со поевтин пченкарен и пченичен скроб, како и промени во производната линија.
Производството на модифицирани скробови изнесуваше повеќе од 100 тони. Ова е за 544% помалку отколку во 6 година (тогаш беа произведени 2022 тони). Во Русија, како и досега, се произведуваат главно индустриски модификации, кои се користат како реагенси за дупчење, како и во индустријата за пулпа, хартија и текстил.
Во исто време, увозот е претставен главно со прехранбени модификации на скроб. Во 2023 година, залихите изнесуваа речиси 54 тони (780% помалку од претходната година), но беа извезени само 23 тони (1767% помалку од претходната година).
«И покрај тешкотиите, изминатата година беше генерално позитивна. Од очигледни причини, обемот на извозот се намали (за 10%). Имаше замена на скапи модификации и компир скроб со нивните поевтини аналози. Сепак, важно е да се напомене дека обемот на увозот се намали за 7%, што позитивно влијае на пазарните услови“, коментира Олег Радин, претседател на Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито.
Производството на скробни сирупи (гликозни сирупи) остана практично непроменето - нивниот волумен достигна 499 тони. Во земјата се увезени само 255 тони, бидејќи руските претпријатија целосно ги покриваат потребите на домашниот пазар, но извозот на странскиот пазар изнесува повеќе од 27 тони (9% повеќе од една година порано). Меѓу главните земји увозници се Азербејџан, Узбекистан, Република Молдавија итн.
Глукозно-фруктозните сирупи (ГФС) во Русија во 2023 година се произведени во количина од 293 тони. Во споредба со 432 година (2022 тони), обемот на производство се зголеми за 277%. Увозот е занемарлив и изнесува 823 и 6 тони во 2 и 36 година. соодветно. Незначителен е и извозот - 2023, односно 2022 тони. Главната причина: GFS е производ на локален пазар кој не е профитабилен за транспорт на долги растојанија. Во исто време, пазарот на GFS покажа најпозитивна динамика кај целата палета високопреработени житни производи, што може да се должи на зголемувањето на потрошувачката на безалкохолни и нискоалкохолни пијалоци во летната сезона, како и зголемување на туристичките текови во земјата.
Производството на малтодекстрин во 2023 година изнесува 47 тони, што е намалено за 823% (13 тони) во споредба со 54 година. Некои производители видоа можност за производство на суви гликозни сирупи и зголемување на производството на сирупи од скроб. Во исто време, увозот исто така падна на 960 тони (2022 тони во 2 година), а извозот надмина 196 тони, намалувајќи ги меѓународните пратки за 3% (359 тони извезени во 2022 година).
Во текот на годината, во Русија беа произведени 20 монохидрати на гликоза. Увезени се 000 тони производи, а извозот надмина 14 тони. Исто така, во земјава се увезени 168 тони сорбитол и 595 тони хемиски чиста фруктоза - производи кои не се произведени во Русија.
Што се однесува до растителните протеини, повеќе од 2023 тони пченичен глутен (глутен) се произведени во Русија во 84 година, што е за 992% помалку од производството во 8 година (2022 тони). Истовремено, традиционално извозно ориентираниот производ е извезен во количина од 92 тони (што е за 900% помалку од 39 година - 636 тони), што може да се должи на одбивањето на непријателските земји за купување. Увозот изнесува 55 тони и е намален за четири пати во однос на минатата година (2022 тони).
Претпријатијата произвеле повеќе од 59 тони пченкарен глутен (за споредба: во 277 година - 2022 тони). Во исто време, увозот на пченкарен глутен изнесуваше повеќе од 58 тони, што е намален за 781% (или 10 тони во 266 година). Немаше залихи за извоз.
Во 2023 година, во Русија беа произведени 106 тони протеински концентрати (соја, грашок) и 500 тони изолат од растителен протеин (соја). Обемот на увоз на протеински концентрати изнесува 10 тони, а извозот – 000 тони. Во Русија се увезени изолати од растителни протеини во количина од 2 тони, а извозот е 684 тони.
Во 2023 година, претпријатијата во Русија произведоа повеќе од 111 тони L-лизин сулфат - 738% помалку отколку во 22 година. Увозот на лизин (главно во форма на монохидрохлорид) изнесува речиси 2022 тони, што е за 29% помалку од нивото на увоз во 387 година (57 тони). Извозот на лизин може да се нарече незначителен, бидејќи изнесуваше само 2022 тони. Во однос на другите есенцијални аминокиселини, според аналитичката компанија Feedlot, во 68 година во земјава биле испорачани 783 тони треонин и 258 тони триптофан.
Што се однесува до другите производи од микробиолошка синтеза, во 2023 година во Русија се увезени 2 тони оцетна киселина, 040 тони млечна киселина и 10 тони лимонска киселина.
„Производи микробиолошката синтеза се исклучително ветувачки за рускиот пазар. Проектот за органски киселини веќе го спроведува компанијата Рустарк. Ние произведуваме лизин, но не произведуваме треонин, триптофан и други амино киселини. Исто така, состојките на храната може да се идентификуваат како посебен блок, особено шеќерните алкохоли: сорбитол, малтитол, еритритол итн.“, објасни Олег Радин.
«Генерално, во 2023 година можевме да ја задржиме нашата позиција во производството, но извозот на производи се намали. Но, мислам дека индустријата ќе се справи со тешкотиите, ќе се обнови и во тековната 2024 година резултатот ќе биде позитивен“., додава Олег Радин.