Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито „Сојузстарч“ ги сумира резултатите од 2020 година и зборува за перспективите на индустријата. Индустријата за преработка на длабоко жито годинава покажува зголемен интерес и од бизнисот и од владата. Ова се должи на високите приноси на жито во Русија. Високо преработените производи се производи со висока додадена вредност, кои не се доволни на домашниот пазар и кои се профитабилни за продажба во странство.
Производството на високо преработени житни производи во Русија покажа значителен раст само во категоријата декстрин.
Во текот на 10-те месеци од 2020 година, во Русија беа произведени 238,9 илјади тони мајчин скроб. Стапката на раст во однос на минатата година изнесува 1,7%. Половина од овој волумен беше обезбеден од производството во Централниот округ во регионите Тула, Тамбов, Воронеж, Липецк и Ориол.
За модифицираниот скроб, бројките останаа речиси непроменети: во периодот јануари-октомври оваа година, во Русија беа произведени 49,1 илјади тони. Така, од јануари до октомври 2019 година, домашните фабрики произвеле 48,0 илјади тони. Зголемувањето беше 2,3%. Речиси половина од модифицираните скробови се произведуваат во Ростовската област (23 тони): најголемиот производител на таков скроб, компанијата Амилко, работи таму. Нивниот главен производ е индустриски модифициран скроб.
Речиси нема промени во категоријата гликозно-фруктозни сирупи во текот на 10-те месеци од оваа година. Стапката на раст е 2,3% поради постигнувањето производствен капацитет од страна на компанијата Биотехнолошки комплекс Росва. Во 2020 година во Руската Федерација се произведени 159,8 илјади тони сирупи. Речиси сите сирупи се произведуваат во Централниот федерален округ во регионите Тула, Рјазан и Калуга. Половина (76,8 илјади тони) од серускиот волумен беше обезбедена од фабриката Каргил во градот Ефремов.
Обемот на производство на скробен сируп во периодот јануари - октомври 2020 година изнесува 382,1 илјади тони - тие се намалени за 0,8% во однос на истиот период лани. Намалувањето на производството се должи на помалиот обем на производство во регионите Тамбов и Ростов.
Производството на декстрини е зголемено за 12,4% за 10 месеци од годинава во однос на истиот период лани - изнесува 7,6 илјади тони. Поголемиот дел од руските декстрини се произведени во регионот Ориол (6,1 илјади тони) од фабриката Звјагински скроб ДОО.
Според Федералната државна служба за статистика, просечните цени на мајчин скроб во октомври 2020 година во Русија изнесуваат 24 рубли/t. Во споредба со октомври 550,7 година, цените се зголемени за 2019 рубли/t. Просечните цени на производителите на скробниот сируп во октомври годинава во однос на октомври минатата година се зголемени за 512,8 рубљи/т и изнесуваат 765,0 рубљи/т. Поскапувањето на производите од преработка на длабоко зрно се објаснува со феноменално високите цени на суровините - пченицата и пченката, бидејќи до 18% од трошоците отпаѓаат на набавка на суровини.
Во текот на трите квартали од 2020 година, извозот на високопреработени житни производи изнесуваше 23,4 илјади тони: 10,9 илјади тони скробен сируп, 0,9 гликозно-фруктозни сирупи, 0,8 илјади тони модифицирани скробови и 2,1 илјади тони модифицирани скробови претворени во естри. Меѓу домашните скроб, најголемите количини беа следните: 0,4 илјади тони пченичен скроб, 5,9 илјади тони пченкарен скроб, 1,3 илјади тони компир скроб. Вкупно од Русија се извезени производи од скроб во вредност од 10,2 милиони долари. Извозот е зголемен во однос на лани: во деветте месеци од 2019 година се извезени 17,9 илјади тони производи во вредност од 9,3 милиони долари
Увозот на производи од скроб значително го надминува извозот и во монетарна и во физичка смисла: за 9 месеци од оваа година тој изнесува 68,2 илјади тони во вредност од 66,4 милиони долари. Обемот на увозот во 2020 година значително се зголеми: во истиот период во 2019 година, во Русија се увезени 48,7 илјади тони скроб и производи од скроб во вредност од 52,1 милиони долари. Вреди да се напомене дека се увезуваат производи со поголема додадена вредност: физички, увозот го надминува извозот три пати, но парично шест пати.
Ако зборуваме за специфични производи, лидер во увозот во Русија меѓу високо преработените житни производи се модифицираните скробови - оваа година обемот на увозот изнесува 35,4 илјади тони. Дополнително, во значителни количини се испорачуваат следните категории: 1,8 илјади тони пченичен скроб, 1,5 илјади тони пченкарен скроб, 5,7 илјади тони компиров скроб, 1,1 илјади тони скроб од маниока, 2,5 илјади тони гликозно-фруктозни сирупи, 3,8. илјади тони малтодекстрини, 14,9 илјади тони пченкарен глутен.
Индустријата за преработка на жито се соочува со одредени тешкотии. Прво, недоволна свест на потенцијалните инвеститори за спецификите на индустријата. Второ, недостатокот на квалификуван персонал за стартување и управување со производствени капацитети. Трето, идните претпријатија треба да размислат за прашањата за логистика и продажба. Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито работи во сите области за да ја зголеми свеста и интересот за индустријата, а исто така има интеракција со властите.
„Министерството за земјоделство развива мерки за поддршка на нашата индустрија. Конкретно, надоместување на дел од трошоците за логистика на производи, повластени краткорочни заеми за набавка на суровини за последователна длабока обработка, како и повластени инвестициски заеми за изградба или модернизација на претпријатија. Посебно внимание заслужува механизмот за надоместување на дел од директните трошоци направени за изградба или модернизација на претпријатија кои спроведуваат инвестициски проекти за напредна преработка на жито. Се надевам дека ќе функционира во 2021 година. Интересот на државата, високите приноси и потребата на рускиот бизнис за високо преработени производи го зголемува интересот на инвеститорите за нашата индустрија. Неколку вакви проекти се веќе во тек, а се разговара и за идните можности за градба. Ние ја сметаме нашата индустрија за „ниша“, но многу ветувачка“, коментира Олег Радин, претседател на Здружението „Сојузстарч“.
За Здружението Сојузскроб
Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито е професионална непрофитна организација која промовира зајакнување и развој на домашниот пазар за напредна преработка на жито. Здружението Soyuzstarch е основано во 1998 година и моментално ги обединува најголемите претпријатија во индустријата, обезбедувајќи околу 80% од мајчин скроб, повеќе од 70% од гликозни и гликозно-фруктозни сирупи, 65% од модифицирани скроб и малтодекстрин, како и 100% на L-лизин домашно произведен сулфат.