Ние ги разбираме спецификите на технологијата за чистење на пареа на овошје и зеленчук заедно со компанијата TOMRA Храната е еден од најголемите светски производители на технологии и решенија за сортирање и чистење на прехранбени производи.
Присуството на излупен вакуум-преработен зеленчук на полиците на руските супермаркети веќе долго време престана да ги воодушевува потрошувачите. Да не зборуваме за замрзнати излупени и исечени растителни полу-готови производи. Покрај тоа, бројките покажуваат дека побарувачката за такви производи постојано расте. Сепак, ништо изненадувачки. Во ситуација кога времето стана највреден ресурс, многумина не гледаат никаков проблем во плаќањето малку повеќе за погодност.
Истото важи и за угостителскиот пазар. Навистина, многу јавни угостителски претпријатија веќе претпочитаат излупен зеленчук и овошје при купувањето. Придобивките се исто така јасни. Ова е, пред сè, значително заштеда на време што би се потрошило порано на чистење и миење на влезните суровини. Покрај тоа, претпријатието добива производи од овошје и зеленчук, како што велат, во нето тежина, односно без кора, а исто така гарантирано и без расипани површини и цели плодови или клубени, кои подоцна ќе треба да се исечат или да се фрлат во целост. Општо, транзицијата кон рафинирани производи може да обезбеди поголема ефикасност на угостителското претпријатие, што е непроценливо на високо конкурентен пазар.
Чистење на пареа TOMRA Храна: чиста, не готви
компанијата TOMRA Храната развива технологии и опрема за производство за сортирање и чистење на прехранбени производи повеќе од 40 години. Благодарение на акумулираното искуство на машината од TOMRA Храната со пареа лушпи зеленчук и овошје побрзо и поефикасно од кое било споредливо решение на пазарот. Во исто време, главниот акцент во развојот на нова опрема постојано се става на подобрување на квалитетот на чистење и намалување на обемот на отпад од храна. Забавен факт: Денес 85% од помфритот во светот се произведува со чистење на пареа. TOMRA Храна.
Во принцип, компанијата користи исклучиво технологија за чистење на пареа во своите машини, бидејќи само овој метод е во состојба да обезбеди, од една страна, висок квалитет на чистење, а од друга страна, најмала количина на отпад од храна. Сепак, второто е точно само под одредени услови. Факт е дека, всушност, обемот на отпад од храна за време на чистење на пареа директно зависи од брзината на продирање на пареата низ лушпата. Затоа, притисокот на пареата игра клучна улога во овој процес - колку е поголем, толку помалку време се троши за обработка на производот, а помалку длабочина на пареата продира под кожата. Така, се намалува загубата на вреден производ погоден за потрошувачка. Притисок на пареа во најнапредните машини за чистење на пареа TOMRA Храната достигнува 20 MPa, обезбедувајќи длабочина на продирање на пареа од само 0,5 mm. Така, количината на отпад од храна при употреба на машини за чистење на пареа од TOMRA Храната достигнува рекордни 6-8% - најмалата бројка на пазарот.
Покрај тоа, целиот процес на чистење се следи во реално време со помош на специјални сензори. Ова значи дека, на пример, кога обемот на отпад од храна се зголемува, системот му дава сигнал на операторот да ја прилагоди стапката на пареа и протокот на производот.
Кому му е потребно?
На кратко, секој што се грижи за висок квалитет на произведени производи, ефикасни производни процеси, низок отпад од храна и зголемена профитабилност на бизнисот. Сепак, постои една нијанса. Очигледно, има значителни инвестиции во интеграција на навистина ефикасна опрема за чистење на пареа во производна линија. Затоа, ваквите решенија најдобро функционираат во средни и големи претпријатија: колку е поголем обемот на производи, толку е пократок периодот на созревање на опремата за чистење на пареа.
На пример, перформансите на една од најефикасните машини за чистење на пареа TOMRA Храна - ЕКО - може да достигне 60 килограми на час, што е многу импресивна бројка. Во исто време, истата машина, благодарение на употребата на современи технологии за заштеда на енергија, покажува исклучително мала потрошувачка на пареа - пет пати помалку во споредба со слични решенија на конкурентите.
Сепак, сегашната линија на машини за чистење на пареа TOMRA Храната е доволно флексибилна за да создаде соодветно решение дури и за мал бизнис.
Што има во Русија?
Руските производители на храна се активно заинтересирани за најрелевантните решенија за сортирање и чистење и не помалку активно ги спроведуваат. Во основа, ова се големи компании кои достигнале одредено ниво на производство и во однос на обемот и во однос на квалитетот на производот. Ова, за возврат, ја предодреди употребата на европска опрема, што ни овозможува да гарантираме ист обем и квалитет, како и да обезбедиме минимално ниво на отпад од храна и максимална ефикасност на процесите на производство.
Значи, опрема за чистење на пареа од TOMRA Храната ја користи најголемиот производител на замрзнат помфрит во земјата и производител на замрзнат зеленчук - со машини од TOMRA Храната е лупење компири и моркови.
Во целина, рускиот пазар стабилно се движи кон сè поинтензивно ширење и имплементација на технологиите. Оваа состојба е диктирана од спецификите на побарувачката - побарувачката на потрошувачите за висококвалитетни и безбедни прехранбени производи формира побарувачка за ефикасни и технолошки решенија за сортирање и чистење од производителите. Затоа, на денешниот пазар инвестициите во технолошка опрема за чистење на пареа од TOMRA Храната е стандардно оправдана.
За правата на рекламирање