Една од несаканите последици од пандемијата COVID-19 е значително зголемување на побарувачката за свежо овошје и зеленчук. Како резултат на тоа, многу производители на пакувани компири се наоѓаат позафатени од кога било, но се соочуваат со два предизвици. Прво, оптоварувањето на линиите за пакување е зголемено поради потребата да се зголеми продуктивноста без да се загрози квалитетот на производот. Второ, им требаа дополнителни вработени во време кога физичката работа беше особено дефицитарна.
Оваа необична комбинација на можности и предизвици настана токму во време кога јавните угостителски објекти беа затворени поради карантинските ограничувања. Милиони потрошувачи, лишени од можноста да одат во кафулиња и ресторани, почнаа почесто да готват дома, што доведе до експлозивен раст на продажбата на свеж компир. Обемот и брзината на зголемувањето на побарувачката се покажаа фантастични. Во првите седум дена од кризата со коронавирус, продажбата на компири во синџирите на супермаркети во САД се зголеми за 72% во однос на долари. Во следните недели, оваа бројка варира помеѓу 65-115%. Во исто време, нагло се зголеми и продажбата на свеж компир во Европа. Дури и сега, неколку месеци подоцна, продажбата на свеж компир во многу земји е за околу 2019% повисока отколку во 40 година.
Производителите на пакувани компири се мачеа да го задржат темпото. Тие можат да разберат, ситуацијата е незавидна: големите трговци на компири, откривајќи дека нивните редовни добавувачи не можат да се справат со нарачките, се обраќаат кон други компании и не секогаш се враќаат. Подеднакво загрижувачки е тоа што многу нови производители на пакувани компири не ги искористуваат овие можности за зголемување на сопствените количини. Тие едноставно ги немаат потребните системи за оперативно управување, производствени технологии или луѓе.
Најтешко е да се зголеми персоналот. Во развиените земји, физичките работници претпочитаат трајно вработување наместо сезонски договори, додека работниците во земјите во развој се повеќе имаат неколку поатрактивни алтернативи за избор. Компаниите за пакување зеленчук порано го надминуваа овој проблем со ангажирање на привремени странски работници, но сега кога многу земји воведоа ограничувања за патувања поради пандемијата, оваа понуда на работна сила исто така пресуши. Не е тајна дека секоја година ќе биде сè потешко да се најдат луѓе кои сакаат да работат на линии за пакување.
Друга грижа е стравот на луѓето од заразување со СОВИД-19 на работа. Овие стравови се поттикнати од медиумските публикации кои известуваат за појава на СОВИД-19 во многу американски и европски погони за преработка на храна. Вреди да се напомене дека ова е болна точка за линиите за пакување, каде што вработените работат во непосредна близина едни на други, избирајќи компири со низок квалитет. Покрај тоа, потребата да се тестираат вработените за вирусот и да им се обезбеди лична заштитна опрема ќе ги зголеми веќе зголемените трошоци за работна сила.
Сите овие проблеми можат да се решат со користење на достапни технологии. Современите оптички сортирачи добро се докажаа - тие ви овозможуваат да го зголемите обемот на производството и продуктивноста на линијата, а истовремено да ја осигурате безбедноста на прехранбените производи и нејзиниот стабилен квалитет. Таквата опрема овозможува автоматизирање на некои задачи, што ја намалува потребата за физичка работа и може значително да ја намали зависноста од неа. Ваквите придобивки се важни не само сега, бидејќи кризата со коронавирус ги менува навиките на потрошувачите. Нивната деловна вредност ќе продолжи и во иднина, дури и откако заканата од COVID-19 ќе биде контролирана или целосно елиминирана.
За
TOMRA Food е дел од група на компании TOMRA, основана во 1972 година. Пионерските активности на компанијата започнаа со дизајнирање, производство и продажба на автомати за користени контејнери за пијалоци. До денес TOMRA нуди високотехнолошки решенија кои придонесуваат за развој на кружна економија, која вклучува употреба на напредни системи за собирање и сортирање. Овие решенија обезбедуваат обновување на ресурсите и го минимизираат отпадот во прехранбената, рударската индустрија и индустриите за рециклирање.
компанијата TOMRA Food се занимава со развој и производство на опрема за сортирање сензори и интегрирана постбербена технологија за прехранбената индустрија. Нашите решенија се засноваат на најнапредните технологии во светот за контрола на квалитетот, сортирање, прочистување и анализа на процесите. Повеќе од 8000 наши машини се инсталирани во различни земји во претпријатија кои произведуваат, пакуваат и преработуваат прехранбени производи: овошје, јаткасти плодови, зеленчук, компири, житарки и семиња, сушено овошје, месо и морска храна. Мисијата на компанијата е да им обезбеди на клиентите паметни и практични технолошки решенија за максимално враќање на инвестициите, подобрување на продуктивноста и обезбедување безбедност на храната. TOMRA Food има свои центри за иновации, регионални канцеларии и производствени локации во САД, Европа, Јужна Америка, Азија, Африка, Австралија.
Во моментов има околу 100 технолошки решенија TOMRA се користи од клиенти на повеќе од 80 пазари. Во 2019 година, вкупниот приход на компанијата беше приближно 9,3 милијарди норвешки буквар. Групата вработува приближно 4500 луѓе на меѓународно ниво и котира на берзата во Осло (OSE: TOM). Дополнителни информации за компанијата TOMRA може да се најде на веб-страницата www.tomra. Со.