Додо Пица, Кујна во областа, Мекдоналдс, Субвеј и Содексо потпишаа меморандум за намера да создадат ново индустриско здружение
Водечките претставници на јавните угостителски објекти во Русија - Додо Пица, Кујна на округот, Мекдоналдс, Субвеј и Содексо - најавуваат создавање на Здружението на претпријатија со синџир на храна (АСПП). Здружението ќе ги застапува интересите на мрежните компании во индустријата, неговата цел е да го поддржи понатамошниот развој на индустријата во контекст на брза трансформација и зголемено внимание на потрошувачите кон одговорно деловно однесување во сите аспекти на угостителските претпријатија. Новата асоцијација ќе стане платформа за размена на искуства помеѓу системските играчи на пазарот и ќе биде ангажирана во формирање на најдобри практики во прехранбената индустрија, како и имплементација на принципите на одржлив развој. Овие промени ќе помогнат да се постигне повисоко ниво на одговорност, квалитет, безбедност и, како резултат, подобра услуга за Русите.
Меѓу претстојните проекти на здружението е составување на прирачник за имплементација на нови санитарни барања, ажурирање на државните стандарди во областа на јавното угостителство, имплементација на едукативни проекти за вработените, франшизите и добавувачите.
Покрај тоа, АПП има намера активно да учествува во формирањето на нови правила за деловно работење насочени кон заштита на животната средина, особено во рамките на практиката на проширена одговорност на производителот.
Наталија Иванова, член на Јавниот совет при Министерството за земјоделство на Руската Федерација, како и Советодавниот комитет за техничко регулирање и стандардизација на Евроазиската економска комисија, ќе стане генерален директор на Здружението.
„Ние во Додо сме среќни што ги здружуваме силите со нашите колеги. Во моментов, во бурни времиња, ова е особено важно. Со споделување на искуства и најдобри практики, заедно можеме да создадеме уште поголема вредност за нашите клиенти, вработените, добавувачите и индустријата како целина. Ние ќе бидеме активно вклучени во работата на здружението, ќе учиме од другите и ќе ја донесеме нашата експертиза “, рече Иван Тихов, управен директор на Додо пица во Евроазија.
„Нашата компанија„ Кујна во област “веќе 3 години прерасна во уникатен проект со свои карактеристики. Ние подготвуваме стотици различни јадења и го ажурираме менито секоја недела, се доставуваме и градиме сложени процеси околу едноставната храна. Сето ова е направено така што жителите на градот добиваат максимален квалитет во тие оброци, на кои во јавното угостителство вообичаено е да не се потпираат воопшто. Ова се едноставни дневни појадоци, ручеци и вечери. Домашна храна. Бидејќи пораснавме во обемот на веќе доста зрели компании и стотици илјади клиенти ни веруваат секој ден, ќе биде многу важно за нас да го споделиме нашето искуство со нашите колеги во продавницата. Откако се обединивме, ќе се обидеме да ја смениме идејата за испорака на подобро и да ги направиме сите наши производи само подобри “, - коментира Антон Лозин, ко-основач на„ Кујна во областа “.
„Нашата индустрија се развива многу активно, постепено ги замаглува границите помеѓу сегментите, традиционалните ресторани и продавниците за брза храна, бизнисите насочени кон испорака, угостителство и сл. Сега е многу важно претставниците на пазарот сами да го преземат водството и да обезбедат услови за раст и конкуренција, додека се засноваат на високи стандарди за квалитет, етички норми, транспарентност, отвореност и одржлив развој. Мекдоналдс е подготвена да ги сподели своите најдобри практики, стандарди и пристапи со учесниците на пазарот во рамките на оваа нова платформа “, вели Марк Карена, извршен директор на Мекдоналдс Русија.
„Главниот диференцијатор на деловната активност на Subway е нејзината силна заедница за франшизи, која во моментов вклучува 215 претприемачи. Ние сме компанија за франшиза во нејзината најкласична смисла. Нашиот главен фокус е развој на мрежата, нови почетни претприемачи постојано ни се придружуваат. Затоа, имаме голема одговорност за развојот на сегментот на мал бизнис. Често за новите франшизи, купувањето ресторан во Subway е првиот независен бизнис. И ние се осигураме дека е успешен и носи стабилен приход. Компанијата не продава само франшиза, ние ги поддржуваме претприемачите во секоја фаза на формирање и развој на нивниот бизнис. Subway е општествено одговорна компанија и освен што го поддржува франшизата, за нас е важно и во какви услови работи персоналот. Ние обезбедуваме работни места преку отворање мрежа за франшиза, обучуваме и мотивираме вработени во ресторани “, коментира Олга Блудовскаја, претседател на Subway Русија. „За нас е важно да учествуваме во формирањето иницијативи, да бидеме во првите редови на иновациите поврзани со сегментот QSR и малиот бизнис. Се надеваме дека со размена на искуство со колегите, заедно ќе можеме да донесеме квалитативни промени во индустријата “.
„Денес големите индустриски компании со број на вработени кои достигнуваат 30-40 илјади, многу внимателно избираат партнери за организирање јавна угостителство, затоа што ова не е само корпоративна култура - тоа е квалитетот на животот на секој вработен, како и граѓанин на нашиот земја. Затоа е исклучително важно за нас како клучни претставници на корпоративниот угостителски сегмент, индустријата да се развива и трансформира под влијание на високи стандарди и барања на лидерите во индустријата, чијашто општествена одговорност се размерува пропорционално на економската ефикасност “, рече Андреј vаворонков, Претседател и извршен директор на Содексо Русија.
„Воодушевена сум што сум дел од проект што ќе помогне во развојот на прехранбената индустрија во Русија. Благодарение на иницијативата на компаниите што претставуваат околу 30% од угостителскиот пазар надвор од домот, планираме значително да го зголемиме нивото на размена на најдобри практики, да бидеме „точка на привлечност“ и да создадеме „технологии на решенија“ за индустријата, како и да станете конструктивен партнер за владините власти “, вели Наталија Иванова, генерален директор на АТП.
„Ние исто така сакаме дополнително да го прошириме бројот на наши членови за да можеме да ги акумулираме и широко да ги емитуваме најдобрите практики на синџирите на храна.