Мекдоналдс најави отворање на нова, втора производна локација за Салатериа, снабдувач на големи и мали исечени зелена салата од Ајсберг, како и сецкан кромид и мешавина за салата за Мекдоналдс.
Отворањето на втората производна локација беше планирано уште во 2016 година, како дел од планираниот развој на компанијата Салатерија и зголемување на производствениот капацитет. Новата производна површина од 6 м500 се наоѓа во градот Солнечногорск, Московскиот регион.
Во фазата на изградба, проектирање на инженерски системи и производствени капацитети, беа земени предвид и елиминирани малите недостатоци на претходната производствена работилница, што овозможи да се оптимизира и подготви локацијата за зголемување на обемот на производство. Сега, со зголемување на бројот на производствени линии за 3,5 пати, капацитетот на новата производна локација ни овозможува да произведуваме приближно 800 тони готов производ месечно.
Новиот производствен капацитет ги исполнува високите барања за безбедност на храната - како резултат на ревизија според меѓународниот стандард FSSC 22000, е добиен позитивен резултат. Дополнително, новото производствено место е опремено со автоматско ласерско сортирање (инспекција) дури и во фазата на процесот на производство на готовиот производ, што му овозможува да ги исполни барањата за висок квалитет за произведениот производ.
Компанијата Salateria е основана на почетокот на 2016 година и речиси веднаш почна да работи со најголемите федерални синџири на ресторани за брза храна. Производите произведени од компанијата Salateria спаѓаат во категоријата Ultra Fresh - готови за јадење без никаква дополнителна обработка или перење. Компанијата испорачува производи за салати за Мекдоналдс во повеќе од 15 градови низ Русија, вклучувајќи ги Москва, Архангелск, Воронеж, Смоленск и Курск.
Денес, Салатерија склучува земјоделски договори за набавка на суровини за производство, обезбедува консултантски услуги за одгледување, го споделува своето искуство во користењето на земјоделските технологии со земјоделците, а исто така учествува во развојот на своите добавувачи, делумно финансирајќи ги производствените програми. Сите добавувачи на Salateria имаат потврда за усогласеност со стандардот Глобал ГАП. Усогласеноста со стандардот Глобал ГАП обезбедува безбедност на храната, го обезбедува здравјето и безбедноста на вработените и ја заштитува животната средина.
Компанијата Салатерија планира да развие сопствена база на суровини. Лансирањето на нашето сопствено одгледување зелена салата е привремено планирано за 2023 година, со задолжителна сертификација според стандардот Global GAP + GRASP.
Денес, 99% од производите на Мекдоналдс се испорачуваат од руски добавувачи. Мекдоналдс внимателно го следи квалитетот на испорачаните производи - секој од неговите 160 локални добавувачи редовно се тестира за да се обезбеди усогласеност со високите меѓународни стандарди за производство. Од 2017 година, Мекдоналдс изврши седум ревизии на квалитетот на производите (од кои две беа ненајавени) под водство на угледната меѓународна ревизорска компанија AIB International според стандардите SQMS и GMP.