Пазарот со семенски компир кај нас е на работ на промени. Руските сорти и семињата од руско производство доаѓаат до израз. Но, треба да се направи многу повеќе за да се подобри статусот на рускиот одгледувач. За сето ова разговараме со еден од најавторитетните експерти во областа на селекција на компир и семепроизводство, првиот човек на компанијата за селекција и семепроизводство Молјанов Агро Груп, Владимир Молјанов.
– Владимир Дмитриевич, да започнеме со проценка на блиските изгледи. Тековната сезона тешко може да се смета за профитабилна за фарми кои се специјализирани за одгледување комерцијален компир. Производителите на семиња известуваат за остар пад на побарувачката за нивните производи. Дали квалитетот на садниот материјал во новата сезона ќе биде помал од вообичаеното?
– Семенскиот материјал од врвните сорти (на пример, Коломба, Аризона, Ривиера и др.), кои обезбедуваат високи приноси (особено раните) и гарантираат врвен изглед на производите, снема на пазарот пред крајот на ноември минатата година. . Односно, одгледувачите на компири, кои денес продаваат висококвалитетен трпезен производ за 15 рубли/кг наспроти позадината на просечната цена на компирот од 8-9 рубли/кг, веќе ги ажурираа семињата за новата сезона.
Исто така, практично нема слободни количини на семиња од сорти на пазарот за преработка. Оваа сезона, многумина би сакале да го зголемат обемот на производство на суровини за преработувачки претпријатија, но таквите семиња не се произведуваат „за складирање“; сите серии се одамна договорени.
Но, навистина постои проблем со падот на побарувачката за семиња, како и секогаш во економски тешките години, тоа се однесува на група популарни сорти кои се многу отпорни на болести. Производителите на компир се откажуваат од претходно планираното обновување на семињата со надеж дека сортата ќе опстане уште една година.
– Русија на крајот на јануари воведе квота за увоз на семенски компир произведен во странство. Чекорот беше очекуван, обемот на квотата е доста голем, а сепак е рестриктивна мерка. Дали пазарот ќе го почувствува тоа?
– Оваа мерка е уште еден потсетник дека е дојдено време поактивно да се развива производството на семе од компир во Русија.
Нашата земја увезува значителна количина на семенски компир од странство, во некои години достигна 30 илјади тони, но објективно потребите на индустријата се значително помали.
Треба јасно да разбереме зошто купуваме семенски материјал во странство?
Разбирлива е мотивацијата на една компанија која увезува сорти што немаат аналози на рускиот пазар и кои имаат некои суштински важни параметри, на пример, за преработувачите.
Но, постои и друга категорија на купувачи кои веруваат дека семињата произведени во Европа, по дефиниција, се со повисок квалитет од руските. Овој мит е скап за економијата на фармата. Цените на странските семиња се секогаш повисоки од руските, а оваа година, со оглед на лошата жетва во странство, разликата е особено забележлива (минимално ниво: 1-1,5 евра за килограм (со испорака), што е од 120 до 150 рубли. /килограм).
Би се осмелил да сугерирам дека растечкото ниво на трошоци наскоро ќе ги принуди земјоделците да ги напуштат нарачките од елитата во странство. И ова ќе биде разумна одлука, забележете: германските земјоделци не купуваат семе од Шкотска, а Британците не увезуваат компири од Холандија, бидејќи тоа не е економски изводливо.
– Денес во Русија „зелено светло“ се дава не само на семињата од домашно производство, туку и на домашните сорти. Дали, според Вас, земјата може да остане без пристап до достигнувањата на странската селекција? И дали треба да се плашиме од ова?
– Сигурен сум дека како и да се развива ситуацијата, безбедноста на храната на нашата земја не е загрозена. На Русија секогаш ќе и се обезбедуваат компири.
Теоретски, сопствениците на патентирани европски сорти би можеле да ја забранат нивната употреба, но значителен број бесплатни сорти остануваат на пазарот. Да, тие се стари 30 или повеќе години, но остануваат модерни и барани. Во принцип, концептот на „стара сорта“ не треба да се перцепира негативно. Во Европа, илјадници фармери одгледуваат Бинтје, која е создадена во 1910 година. Или да се потсетиме на многу комерцијално успешната сорта Spunta, која датира од 60-тите. Во Холандија, повеќе од 50% од површината на компирот е окупирана од таканаречените стари сорти.
Русија има пристојно портфолио на свои сорти, плус можеме да се свртиме и кон историјата. Ако внимателно ги проучиме карактеристиките на селекционите достигнувања што се вклучени во Државниот регистар во изминатите 30-40 години, ќе најдеме најмалку 20-30 опции кои ги задоволуваат барањата на пазарот. Едноставно не беа ценети едно време бидејќи се појавија прерано за нивното време. Во 90-тите, на пример, никој не се интересираше за компири без скроб, а сите веруваа дека компирот мора да биде вкусен. И денес производителите главно се занимаваат со индикатори за принос и презентација. Во принцип, не гледам проблем да почнеме да ги користиме нашите стари сорти на еднаква основа со модерните. Само што за секој од нив треба да ја разработите растечката технологија.
Можете да ги разгледате предлозите од одгледувачите на странскиот неевропски пазар - почнувајќи од Кина и завршувајќи со земјите од Блискиот Исток. Се разбира, тие имаат свои специфики - во Кина, на пример, нема потреба од сорти за механичка берба, бидејќи имаат доволно труд; Одгледуваат многу големи компири кои не се погодни за вреќи, но можат да се пакуваат поединечно, а тоа ни го отежнува влезот на нивните пазари, но тие можат да дојдат кај нас.
Има многу можности за одржување на обемот на производство на компир во Русија. Можете едноставно да го следите патот на зголемување на просторот. Има резерви: во 2000-тите во регионот Самара, компирот во организираниот сектор зафаќаше 15 илјади хектари, но сега само 4 илјади хектари.
– Компанијата Молјанов Агро Груп не врши само семепроизводство, туку и селекторска работа. Како дојдовте до оваа насока? Како ја одредувате потребата на пазарот за одредени сорти?
– Потрошивме доста долго време, повеќе од 10 години, работејќи на одгледување, избирајќи сорти и соеви и се обидувавме да ги одгледуваме во различни региони. Лансирањето на федералната потпрограма „Развој на селекција и семено производство на компири во Руската Федерација“ даде одредено забрзување на почетокот на нашиот проект за одгледување; поддршката од државата беше од големо значење, иако постои чувство дека ќе преземевме оваа насока без неа.
Зборувањето за потребите на пазарот и за задачите на одгледувачот е и едноставно и тешко во исто време. Не постојат идеални сорти во светот, ниту една од достапните не е олицетворение на сите очекувања на производителите на компири. На пример, црвената сорта на клубенот се појавува со одлична кожа, таа е погодна за перење, но е слабо складирана или не е отпорна на вируси. Или излезе нова супер-рана сорта со неверојатни приноси, но таа брзо дегенерира. Производителите на компир постојано се во потрага по подобри решенија, а нивните барања укажуваат на одредени ниши на пазарот.
Одгледувачот може да избере кој било. Но, никој од нив нема да каже на што работи и што сака да постигне, бидејќи ова е знаење на компанијата. И покрај тоа, никој не знае дали неговиот избор ќе биде релевантен по 8-10 години, што ќе биде потребно за да се создаде нова сорта.
На пример, во есента 2024 година се подготвуваме да излеземе на пазарот со сортата Јулија. Припаѓа на групата многу рано созрева, со добра кожа, погодна за механичка берба. Се надевам дека тоа ќе биде од интерес за производителите на компир, но тоа не може да се гарантира.
Втората сорта од нашиот избор – Алва – ќе биде подложена на втора година на државно тестирање. Ова е сорта за преработка во чипс; ние веќе извршивме пробно пржење во погоните за преработка и сме многу задоволни од резултатот. Дополнително, дава одлични приноси дури и кога се одгледува во јужните региони, при суви земјоделски услови.
Исто така, ќе кажам дека и двете сорти се многу отпорни на вирусот Y, што одговара на светските трендови: како што знаете, на Запад се обидуваат да ја намалат употребата на хемиски средства за заштита, што значи дека сортите кои се многу подложни нема да издржат конкуренција во иднина.
– На настаните во индустријата се повеќе се зборува за забрзани методи на селекција. Не ги користите?
„Се надевам дека еден ден компанијата ќе се развие и ќе можеме да си ги дозволиме. Но, треба да разберете дека овие методи нема да ви дадат можност да создавате сорти „еднаш или двапати“.
Ниту една голема глобална компанија за одгледување досега не изјавила дека е способна да понуди на пазарот не една или две сорти годишно (како што беше случајот претходно), туку пет или шест. Се воведуваат нови технологии, но револуција во областа на одгледувањето сè уште не се случила, а тоа значи дека во оваа фаза тие овозможуваат да се зголеми ефикасноста на работата на одгледувачот, да се намалат рутинските операции, но ништо повеќе. Иако овој резултат е, се разбира, многу значаен.
– Комуницирате со одгледувачи на компири од различни земји. Во текот на изминатата година бевме во Кина и Индија. Дали е интересно во однос на размена на идеи? Можеме ли да кажеме дека областите на истражување се преклопуваат?
– По патувањата заклучив дека научниците од другите земји се многу заинтересирани за се што се прави во Русија во однос на селекцијата. Особено ако нашето истражување се однесува на некои клучни прашања за одредена држава. На пример, темата за создавање сорти со висока или екстремно висока содржина на сува материја се покажа како многу релевантна за Кина. Зголеменото внимание кон него е разбирливо: густо населените земји постојано бараат нови решенија за да му обезбедат на населението висококалорична исхрана, а сувата материја се состои од јаглени хидрати, протеини и витамини. И пари.
Во сите земји каде што има ниска инфлација, профитабилноста на бизнисот е во просек 5-10%. Кога една компанија ќе се префрли на производство на компири со содржина на сува материја од 25% (наместо 15-17%), оваа разлика од неколку проценти веднаш влијае на нивото на профит.
– Веќе рековме дека процесот на создавање сорта одзема многу време и не гарантира резултати. Дали во овој случај, одгледувачките активности можат да се сметаат за бизнис?
- Подготвен сум да повторам дека се потребни околу 10 години за да се создаде сорта. Но, постои важно појаснување: по правило, научниците веќе во втората или третата година на работа гледаат дали нивните зафати ќе бидат од корист. Друга работа е што идната сорта сè уште чека тестирање за отпорност на рак на компир (неотпорните сорти едноставно нема да бидат вклучени во Државниот регистар, дури и ако имаат исклучителни карактеристики), златен нематод; фази на државно тестирање. Откако сортата е вклучена во Државниот регистар (по правило, ова е 6-9 години работа), одгледувачот може да започне да се подготвува за пуштање на новиот производ на пазарот. Така, излегува дека патот од идејата до фазата на добивање на првата комерцијална серија семиња со волумен од 100 тони трае најмалку 10-12 години.
Но, проблемот не е само во тоа што компанијата за размножување мора годишно да „закопува“ околу милион рубли во земја една деценија пред да почне да добива поврат.
Според мое мислење, одгледувањето ќе стане бизнис во Русија само кога ќе развиеме концепт за вредноста на сортата како бренд. Денес никој не е подготвен да плати за име. Само семенски материјал со одредени карактеристики може да донесе профит, односно одгледувачката компанија треба да се занимава и со семепроизводство.
– Колкав обем на семиња треба да продаде една компанија за одгледување и производство на семиња за да се чувствува сигурен на пазарот?
– Во Европа е општо прифатено дека семенските компании кои продаваат помалку од 10 илјади тони семиња (ова е приближно 300 хектари размножување) се сметаат за мали, а со тоа и нестабилни.
Во Русија, постои компанија за ретки семиња која продава над 10 илјади тони семиња по сезона, вклучувајќи ги и почитуваните западни претставништва. За да продадеме повеќе, потребен ни е пазар за семиња, а во моментов го нема.
Компирот кај нас се одгледува на површина од 300 илјади хектари (без приватните фарми на граѓани). Вистинската годишна побарувачка за семиња е околу 900 илјади - 1 милион тони. Во исто време, уделот на семиња сертифицирани од Рускиот земјоделски центар не надминува 20% од оваа сума. Ова е обемот на нашиот пазар на семиња, питата што ја делиме со другите одгледувачи на семиња. Да беше барем двојно поголем, земјата ќе имаше поудобно опкружување за развој на размножувањето. Пазарот би се регулирал: компаниите кои нудат добри сорти и квалитетни семиња би го зголемиле својот моментум и би станале посилни.
– Што треба да се направи за да се развие пазарот?
- Тоа е тешко прашање. Пазарот е формиран од побарувачката, но во Русија често има примери кога фармите одгледуваат компири со години (до 9 години!) без обновување на семенскиот материјал; кај нас тоа никој не го контролира.
Малите и средни фарми со закон имаат право, без да плаќаат хонорари, две години да сеат семе на одредени култури (вклучувајќи и компир) за нивните потреби. Што е две години? Фармата ја купува елитата, ја произведува првата репродукција и не плаќа хонорари. Потоа прави втора репродукција и не плаќа хонорари. И понатамошната репродукција повеќе нема смисла.
Многу големи земјоделски стопанства сами одгледуваат семе, што се смета за мерка за намалување на трошоците за производство.
Бројот на семенски компании нагло се зголемува по секоја неуспешна година во однос на продажбата на комерцијални компири, бидејќи килограм трпезни производи чини 6-8 рубли, а семенските производи чинат најмалку 30.
Не се обидувам да кажам дека сето ова итно треба да се забрани, само треба да разбереме дека овие фактори не придонесуваат за зголемено почитување на работата на одгледувачот и процут на одгледувачките и семенските компании.
Но, ние работиме во услови кои постојат овде и сега. Градиме транспарентна шема за интеракција, според која супер-супер-елитата и супер-елитата ги пренесуваме на фармите кои ја произведуваат елитата и првата репродукција според нашата нарачка. Овој семенски материјал го продаваме на претпријатија кои одгледуваат комерцијални компири. Во исто време, го контролираме плаќањето на хонорарите и самите ги плаќаме за сертифицираните продадени количини (кога станува збор за сорти од други одгледувачки компании). И ние веруваме дека го даваме нашиот придонес за рационализација и развој на пазарот на семиња.