Сите агрономи се добро свесни за концептот на вид транспортер. Транспортерот за делови е важен индикатор за организирање на рационално користење на ресурсите на претпријатието. Колку е важно за производителите на компири, вели Ана Храброва, комерцијален менаџер на компанијата HZPC Садокас.
- Ако зборуваме за „сортен транспортер“ во контекст на одгледување компир, терминот може да се дефинира како што следува: „Сортен транспортер е употреба во производството на компири од одреден број сорти од различни групи на зрелост, различни бои на лушпа , кои најсоодветно одговараат на почвата и климатските услови на одредена фарма и потребите на купувачите крајниот производ (трпеза, суров, компир од семе) “.
Која е предноста на одгледување на неколку сорти одеднаш?
- Се разбира, секој земјоделец би сакал да работи со една единствена сорта: продуктивен, скромен, отпорен на болести и природни катастрофи, погоден за долгорочно чување, миење и сл. Но, нема идеално, времето носи изненадувања секоја година. За да се минимизираат ризиците, пологично е да се работи со низа сорти.
Кои сорти треба да се претпочитаат при формирање на подвижен транспортер?
- Во Русија, каде што главниот дел од компирот се одгледува во зоната на ризично земјоделство, стандардната линија треба да се состои од 70% сорти на групи на рана, средно-рана и средна зрелост и само 30% од сорти на ултра-рано, групи со средно доцна и доцна зрелост. Во исто време, да речеме, Јужниот федерален округ може да го смени овој сооднос во корист на ултра-раните и раните сорти. Изборот на сорти во сите региони треба да го направат самите земјоделци, земајќи ги предвид можните ризици од производството, специјализацијата на регионот и потребите на потрошувачите.
На пример, во регионот Чернозем, каде збирот на позитивни температури за сезоната на растење овозможува одгледување на доцни сорти компири и добивање принос до 100 т / ха, има области со тешка почва, каде бербата во дождлива есен е скоро невозможно Богата жетва во несреќна комбинација на околности едноставно ќе мора да се остави на теренот. Во исто време, во последниве години во Централната зона на Црна Земја има очигледна промена во интересите на аграрите кон производство на компири за преработка, што е предизвикано од локализацијата на преработувачките постројки таму. Во исто време, соседните региони на Централна Русија произведуваат големи количини трпезарен компир, а потрошувачот во супермаркетите го претпочита квалитетот на трпезарискиот компир од овие региони.
Одгледувањето сорти од различни групи на зрелост овозможува рационален пристап кон организацијата на бербата: компирот може да се бере секвенцијално како што созрева, што ќе помогне да се намали товарот на опремата и да се бара вклучување на помалку работници.
Колку сорти можат да бидат вклучени во подвижна подвижна лента?
- Идеално - 5-6 сорти одгледувани според стандардната технологија на претпријатието треба да сочинуваат околу 80-85% од вкупното производство. Theетвата на овие сорти ќе ја сочинува основната економска платформа на претпријатието. Овој индикатор ги намалува ризиците од мешавина на сорти, ви овозможува да комбинирате складирање на контејнери и рефус, дава можност за рационална употреба на резервоари и опрема за складирање. Во исто време, не треба да се заборави за тестирање на нови сорти и разни нови технологии за сорти, но "експериментите" не треба да надминуваат 15-20%.
Имајте на ум дека од гледна точка на експерти HZPCОдгледувањето на нова сорта на површина од околу 1 хектар, според класичната шема на производство на ова претпријатие, се смета за компетентен тест на сорта, што овозможува да се процени нејзиниот потенцијал.
Како оценуваните принципи на подвижни помагаат да се организира складирање на компири?
- Кога производот е ставен во складирање, потребно е правилно да се постават во магацинот сите примени серии. Таканаречената технологија „топла кутија“ (овој термин обично го користат специјалисти од ПепсиКо) помага да се одреди точната низа: се зема примерок од секој дел, се става во топол контејнер, каде што вештачки се создаваат услови за манифестација на механичка оштетување и латентни форми на инфекции. Многу, каде што не се откриваат знаци на болест, се поставуваат за долгорочно чување. Помалку успешни серии, во зависност од степенот на проблемот, или се испраќаат на краткорочно складирање, или веднаш на продажба.
Контролата на квалитетот на парчињата поставени за долгорочно складирање треба да се спроведува на месечно ниво во иднина. Ова е потребно, бидејќи индикаторите за квалитетот на производот од различни причини постепено се влошуваат, и важно е да се разбере како се одвива овој процес во различни серии со цел навремено да се спроведе одреден дел од складиштето.
Како правилно да се контролира квалитетот на сериите?
- Специјалисти HZPC вежбајте употреба на образец за испит развиен врз основа на искуството на европските колеги. Во него се наведени болести на компирот што може да се појават при складирање (од најштетните по опаѓачки редослед, само 19 артикли). Секој дел е предмет на инспекција, а врз основа на добиените податоци се донесува одлука: дали да се продолжи со складирање. На пример, ако се забележат манифестации на бактериски болести, тогаш практично нема шанси клубени да траат до пролет.
Категоријата болести на складирање вклучува, да речеме, фомоза. При складирање на производи во складиште, неговите манифестации се слаби, но до крајот на складирањето, гниењето на фомите може јасно да се изрази. Друга болест на складирање е сребрената краста. Неговата манифестација во серија е сигнал дека имало падови на влажноста во магацинот.
Дури и во ултрамодерните простории за складирање, сè не може да оди глатко, бидејќи никој не е имун од манифестацијата на „човечкиот фактор“. Пример е епизода кога, поради некоја причина, нивото на СО одеднаш се зголеми во магацин.2, а лицето одговорно за организирање на складирањето не го забележало ова навремено и не презело ништо. Промените во опкружувањето со гас веднаш влијаеа на квалитетот на компирот за преработка, кога се пржи.
Месечната контрола и помага на компанијата да избегне значителни загуби. Покрај тоа, земјоделците можат динамично да следат како се однесуваат различните сорти за време на складирањето и имајќи го ова предвид, компетентно да планираат асортиман на компири за новата сезона.
Дали месечната инспекција бара анализа на клубенот за секоја серија? - Треба да разберете што да инвестирате во концептот на анализа на клубени. При складирање на суровини за обработка, анализата на клубени се врши месечно. Се одредуваат надворешни дефекти, содржината на редуцирачки шеќери и сува материја. При складирање на компир од маса, мора да се направи месечна анализа за серии наменети за миење и хемиско чистење, со цел да се утврди визуелниот квалитет на клубени. Кога складираме компир од семе, ние правиме анализа на клубени според стандардот ГОСТ 33996-2016 при поставување на долгорочно складирање и при подготовка на компири за продажба.
Полицаецот