Одборот за земјоделство и хортикултурен развој на Велика Британија (АХДБ) подготви извештај за предизвиците со кои се соочува земјоделскиот сектор во Велика Британија и ќе продолжи да се соочува во 2020 година.
Кратко соопштение за извештајот е објавено на веб-страницата Вести од компири денес. Ви претставуваме дел од текстот на тема компири.
Генерално, пандемијата на коронавируси има значително влијание врз побарувачката на компири оваа година, се забележува во извештајот.
Се разбира, треба да се има предвид дека многу земјоделци се одлучија за засадување на количини пред вирусот да ја погоди Велика Британија и да се воведат ограничувања во карантин. Во исто време, голем број производители успеаја да ја намалат површината, но имаше и случаи кога неуспешните зимски култури беа заменети со компири.
Пролетта во повеќето региони беше сува, што овозможи садење со добро темпо. Во исто време, некои земјоделски производители изразија страв дека можеби нема доволно влага за развој на растенијата во почетната фаза, но во јуни врнеше многу навремено. Исто така, да не заборавиме дека повеќе од половина од областа на компири во Велика Британија е опремена со опрема за наводнување.
Така, може да се претпостави дека обемот на жетвата оваа сезона нема да се намали. Иако е рано да се сумираат резултатите: метеоролозите ветуваат дека крајот на летото ќе биде „посува и потопло од вообичаеното“. Ако прогнозата се оствари, ова може да влијае на крајниот резултат.
Пазарот
Пред избувнувањето, многу експерти сугерираа дека залихите на компири од жетвата во 2019 година можеби не се доволни до производството на следната сезона. Но, угостителските објекти беа затворени низ цела Европа, така што немаше потреба да се зборува за недостиг.
На што може да доведе ова во иднина? Прво, потребата на Велика Британија за увоз на компири за преработка најверојатно ќе се намали следната сезона. Ако жетвата се изврши на време и со добри резултати, на преработувачите во Велика Британија ќе им се обезбеди домашно производство.
Второ, познато е дека до средината на пролетта, околу 2 милиони тони компири од жетвата во 2019 година останаа нереализирани во Европа. Во моментов, европските преработувачи ги исполнуваат своите договорни обврски, но дел од залихите сепак мораа да бидат злоупотребени по намалена цена (на пример, користени за добиточна храна). Наспроти ова, тешко е да се предвидат зголемувања на цените на пазарот.
Покрај тоа, мора да се земат предвид и последиците од Брегзит. За време на пишувањето, Велика Британија сè уште не добила статус на еквивалентност на трети лица и ова може да го запре извозот на семе или свеж компир на пазарот во ЕУ во Велика Британија.
Сектори за пакување и обработка
Пандемијата на коронавирус има огромно влијание врз производството на компир. Иако неговото влијание, да речеме, во секторите за пакување и преработка се чувствуваше поинаку.
Секторот за пакување главно служи на малопродажниот пазар (околу 80%). На врвот на купувањето паника во март, имаше огромен скок во оваа област. Оттогаш, побарувачката за пакувана стока значително се намали, но не падна на дното: и покрај фактот што повеќето угостителски објекти повторно се отворија на 4 јули, многу луѓе продолжуваат да го поминуваат поголемиот дел од своето време дома и да јадат домашни јадења.
Ситуацијата е различна во секторот за преработка. Затворањето на кафулињата и рестораните имаше големо влијание врз индустријата (угостителството сочинуваше 55-60% од пазарот). И иако угостителските објекти постепено продолжуваат со својата работа, побарувачката за нивните услуги е сè уште далеку од она што беше забележано пред пандемијата. Предвидување на економски пад, исто така, има негативно влијание врз состојбата на работите.
Трендови на потрошувачка на компири
Пред КОВИД-19, вкупната малопродажба на компири се намалуваше. Традиционалната храна ја губеше својата важност. Но, главниот проблем, според Kantar Usage, беше тоа што готвењето јадења од компир бараше значителен напор и време од потрошувачот. Многумина исто така сметаа дека компирот е премногу калоричен и нездрав. Заедно, ова доведе до фактот дека сè повеќе потрошувачи изјавија дека имаат намера да ја намалат потрошувачката на компири (15%). Во исто време, само 8% планираа да ја зголемат потрошувачката (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 февруари).
За време на пандемијата COVID-19, малопродажбата на компири значително се зголеми (+ 21,6%). За споредба, вкупната продажба на храна и пијалоци се зголеми за само + 14,7% (Кантар, 12-17 мај, 2020 година). Најбрзо растеше за конзерви од компири и чипс, а популарноста на овие производи се должеше на долгиот рок на траење.
Општо, за време на периодот на карантин, компирот имал корист од нивната разновидност и категоријата цени. Ова помогна да се надомести затворањето на установите за услуги за храна и училиштата, што обично сочинуваа околу 22% од потрошувачката на компир.
Што е следно?
Гледајќи ги изгледите за малопродажба на компири за остатокот од календарската година, можеме да претпоставиме (во скоро кое било сценарио, вклучително и заострување на мерките за карантин) дека потрошувачката на производот ќе се зголеми малку.
Во исто време, секторот за продажба на компири за преработка веројатно опаѓа.
Одржувајте импулс
Сумирајќи, можеме да резимираме дека моменталната кризна ситуација има корист од пазарот на свеж компир, економичен срдечен производ, погоден за подготовка на широк спектар на јадења за домашно готвење, беше баран кај населението.
Не помалку изгледи се отвораат денес за ефтини замрзнати производи од компир што заштедуваат пари и енергија за потрошувачите. Оладените готови јадења (пире од компири, гратин, итн.) Willе бидат многу барани.
Можете да прочитате повеќе за ова. тука