Од списанието: бр.3 2014 г
Категорија: Први лица
„Лебот Башмаковски“ не е име за компир. Но, приказната за оваа фарма не се појави по грешка во нашето списание. Денес ова претпријатие е едно од најнапредните во производството на зеленчук и компири во регионот на Пенза. Луѓето доаѓаат овде да учат од фарми од целиот регион. И тоа и покрај тоа што на овие земјишта само втора година расте компирот.
Раководителот на одделот за одгледување зеленчук на земјоделското претпријатие, Сергеј Шчеглов, зборува за тоа како започна историјата на претпријатието и како се развива во оваа фаза.
– Првично, претпријатието за леб „Башмаковски“ беше дел од холдинг компанија што обезбедуваше леб на Пенза. Во раните 2000-ти, земјоделското претпријатие снабдувало суровини (пченица) на две големи пекари. Но, тој постепено ја совлада технологијата на одгледување други култури, избирајќи ги најпрофитабилните: цвекло, јачмен од слад, пченка и, се разбира, компири.
– Кога започна „сцената со компир“ на вашата фарма?
Првиот пат кога беа засадени компири беше во 2013 година. Резултат (принос - 500 c/ha) нè израдува, јасно бевме убедени дека инвестицијата се исплати за кратко време. Годинава фармата веќе зафати 400 хектари за компир. Рано е да се зборува за следниот, но мислиме дека ќе одвоиме околу 1,5 илјади хектари.
– Дали одгледувате компири користејќи интензивна технологија, користејќи наводнување?
– Регионот Пенза не е една од сушните територии, но има климатски карактеристики: во текот на сезоната на растење нема доволно влага, што во голема мера влијае на приносот и квалитетот на производот. Со наводнувањето се избегнуваат овие ризици, па затоа планираме да полеваме се што ќе засадиме. Во моментов се подготвува документација за проект за поставување на мелиоративен систем на површина од 1,43 илјади хектари, а во иднина - на површина од 5 илјади хектари.
– Каков вид на компир произведувате?
– Видот што потрошувачот сака да го добие. Барањата се лесно да се дознаат, резултатите од анкетите на клиентите редовно се објавуваат на Интернет. Просечните домаќинки претпочитаат измиени компири во мали (2-3-4 кг) прекрасно пакување. Некои луѓе избираат клубени со розова кожа, други со бела кожа; на некои им требаат компири за пржење, на други за матење. Но, ова е прашање на асортиманот што го обезбедуваме. За трговците на големо на кои им е поудобно да работат со вреќи од 25 кг, ние исто така им го снабдуваме она што им е потребно.
– Дали работите со малопродажни синџири?
– Да, ова е сигурен продажен канал. Дел од новата реколта, на пример, ќе оди во синџирот продавници „Магнит“ на компанијата ЗАО Тандер (на почетокот на годината потпишаа договор за набавка на до 5 илјади тони компири). Дополнително, почнувајќи од оваа година одгледуваме сорти на чипови за компанијата Frito Lay. Ова е пилот проект, но многу интересен за нас.
– Очигледно, можете да одгледувате висококвалитетни компири! Работите за такви барачки партнери.
– Кога пазарот е презаситен со стоки, сите купувачи го избираат најдоброто, сите имаат сериозни барања, дури и препродавачите на големо. Се трудиме да им парираме.
Оние производители кои имаат различно ниво на квалитет исто така ги наоѓаат своите купувачи, но профитната маржа е различна.
– Каде ги складирате одгледуваните култури?
„Веднаш сфативме дека нема да има враќање на „дивиот“ пазар и во 2013 година изградивме складиште за зеленчук со капацитет од 2,5 илјади тони. Потоа уште два хангари со ист волумен.
Опремен со опрема за сортирање, перење, пакување: изгледот на производот е многу важен!
Во моментов работиме на реализација на проект за изградба на логистички центар со капацитет од 180 илјади тони еднократно складирање.
Логистичкиот центар ќе се состои од 12 модули, од кои секој е дизајниран за 15,0 илјади тони истовремено складирање на компири и се состои од шест складишта обединети со галерија, во кои ќе биде сместена технолошка опрема за складирање компири за складирање и линија за перење и пакување компири.
– Очигледно, ќе се промени обемот на производство на компир?
– До 2018 година ќе го зголемиме производството на комерцијален компир на 212 илјади тони (на површина од 5,3 илјади хектари).
Дополнително, ќе се обидеме да одгледуваме свои семиња: пропагирајте ја елитата до првата репродукција. Минимална програма: обезбедете ја вашата фарма семенски материјал. Но, ако добиеме жетва со пристоен квалитет и има побарувачка за нашите семиња, со задоволство ќе ги понудиме на други претпријатија. Ако зборуваме за бројки, проектот предвидува дека можеме да одгледуваме до 17,5 илјади тони семенски компир на површина од 700 хектари.
-Нема да го смените името? Барем за „Втор леб Башмаковски“?
– Ова е веќе добро познат бренд. Дополнително, ќе се развиваат и други области од нашата работа. Сакаме да испорачаме широк асортиман на зеленчук: цвекло, кромид, морков - класичен „сет борш“. Ги имаме сите можности за ова.
Јулија Замулина, Прес секретар на Министерството за земјоделство на регионот Пенза
– АД „Башмаковски леб“ спроведува голем и многу важен проект за регионот - „Создавање логистички центар и организација на производството на компир во регионот Пенза“.
Проценетата цена на проектот е 5,47 милијарди рубли (ова се сопствени и позајмени средства). Вкупната инвестиција во спроведувањето на овој проект заклучно со 28 август 2014 година е 55 милиони рубли.
Проектот се развива со добро темпо и веруваме дека искуството од лебот Башмаковски дефинитивно треба да се искористи и во другите претпријатија во регионот. Во средината на мај оваа година, Министерството за земјоделство на регионот Пенза одлучи да одржи мастер клас за земјоделски производители врз основа на ова претпријатие на тема: „Производство на компири со употреба на интензивни технологии“. Мастер класот се одржа на терен, со демонстрација на земјоделска механизација и методи за изведување на теренска работа. Гостите на настанот добија целосни информации за тоа како се обработува почвата, кога се садат компири, како се полева, какви ѓубрива се применуваат и какви средства за заштита на растенијата се користат. Претставниците на фармата забележаа дека претпријатието не штеди на земјоделски машини, ѓубрива - односно на правилно придржување кон технологијата. И тој смета дека најважното и најефикасното инвестирање на финансиските ресурси е инвестицијата во персонал: „Бидејќи сè е сервисирано од луѓе, од човечки труд“.
Просечната плата во претпријатието минатата година беше 25 илјади рубли; како дел од проектот „Создавање логистички центар и организација на производството на компир во регионот Пенза“, компанијата планира да отвори 2018 нови работни места до 336 година. И ова е социјален ефект, обезбедување вработување на населението, развој на руралните средини.