На 25 март, магазинот Potato System одржа втор вебинар за професионалци на пазарот на компири. Овој пат средбата беше посветена на проблемите за организирање на складирање на компири и зеленчук.
За жал, поради технички проблеми на YouTube, вебинарот не можеше да се гледа во реално време, но сега е достапен за снимање.
Во видео дискусијата учествуваше Вадим Кувшинов, директор на ДОО „Агросаве“ (ГЦ „Агротрејд“); Константин Ковилјаев, партнер во ИФКР; Јуриј Пацјук, директор на компанијата „Тургор А.М.“, Република Белорусија.
Виктор Ковалев, директор за развој на Групацијата на компании Агротрејд, им постави прашања на експертите.
Работете на грешки
Разговорот започна со дискусија за типични грешки што ги прават земјоделските производители при организирањето на складирањето.
Експертите речиси едногласно рекоа дека складирањето е една од најважните фази на работа, на која конечно се формира економијата на производството на зеленчук.
И успехот во оваа фаза го постигнуваат оние претпријатија кои јасно разбираат што точно треба да заштедат (семки, трпезни или чипс; производи со врвен квалитет или економичен сегмент), за колку време и како ќе се организира логистиката.
Во контекст на глобалното затоплување
Во текот на разговорот, Вадим Кувшинов ја покрена темата за организирање складирање во контекст на глобалното затоплување. Тој истакна дека многу фарми лоцирани во јужните региони на Русија трпат загуби бидејќи климатските системи инсталирани во нивните складишни капацитети не можат да ја одржат потребната температура за време на ненормално топлите зими. Според директорот на Агросаве ДОО, во блиска иднина набавката на опрема за ладење ќе стане итна потреба за овие претпријатија.
Јуриј Пацјук го привлече вниманието на фактот дека употребата на ладилни единици не е евтина за земјоделските производители, па затоа многумина користат фрижидери за складирање зелка, моркови и цвекло само до јануари, а потоа ги исклучуваат, бидејќи во спротивно трошоците за производство до март станува такво што се губи смислата на складирањето. Директорот на компанијата Тургор АМ нагласи дека во оваа област се потребни нови решенија од производителите на опрема и поддршка од државата.
„Треба да земеме се што е ново во светот, најдоброто во областа на електрониката, вентилацијата, електротехниката и да добиеме квалитетен производ за земјоделецот за да може да ги складира своите производи во текот на целата година, но во исто време работата му носи профит. Опремата за еден земјоделец во 21 век не треба да биде полоша отколку за нафтените компании, бидејќи производството на зеленчук е исто така многу напорна работа“. – ја објасни својата позиција Јуриј Патјук.
Заоблен или модуларен?
За време на вебинарот, експертите го покренаа и неодложното прашање за избор на тип на складирање. Започнавме со дискусија за недостатоците на економичните и затоа популарни заоблени структури.
Главниот проблем на компирите без рамка, според Константин Ковилјаев, е неможноста да се одржи квалитетот на производот во услови кога компирите се чуваат на големо (до 4 илјади тони) во една комора, а во исто време производот се испраќа. од складиштето во мали серии.
Константин Ковилјаев беше поддржан од двајцата соговорници. Вадим Кувшинов истакна дека решение за проблемот би можело да биде поставување на лак со две мали комори (до 1,5 илјади тони), додека дополнителните прегради внатре во складиштето ќе придонесат за поголема стабилност на конструкцијата. Јуриј Пацјук зборуваше за висококвалитетни капацитети за складирање на рамка „со правилна конфигурација, овозможувајќи ви да поставите неколку комори за различни намени внатре, со или без студ“.
Подготовка за сезоната на складирање
На крајот од средбата, соговорниците разговараа на темата за подготовка на складишни капацитети за следната сезона. Јуриј Патсиук потсети на важноста од преземање целосен опсег на мерки однапред за чистење на просториите по сезоната на складирање на производот. „Ако го дезинфицирате складиштето една недела пред да засадите нова култура, загубите ќе бидат големи, најмалку 15 отсто“, нагласи тој.
Експертите беа едногласни и за потребата од проверка на функционалноста на опремата во складиштето. Сите сметаа дека пролетта е оптимален период за ова, а оваа гледна точка совршено одговараше на општата тема на вебинарот.
Генерално, размената на мислења траеше повеќе од еден час, но даденото време не беше доволно за детално да се опфатат сите проблеми за организирање на складирањето, па беше одлучено да се одржи уште еден вебинар на оваа тема.
За датумот и времето на новата средба дополнително ќе ве информираме. Прашањата до експертите сè уште може да се испраќаат по е-пошта: maksaevaov@agrotradesystem.ru или оставете во разговорот на каналот Телеграма на списанието Potato System https://t.me/potatosystem