Од списание бр.4 2014 г
Категорија: Рефлексии за главната работа
Андреј Калинин
Нема брзање во долгите зимски вечери, време е за размислување. Затоа ги покануваме читателите да се одморат од вревата и да филозофираат во добра смисла на зборот. Овој пат ќе зборуваме за ABC на одгледувањето компири, основата на основите - за нешто без кое е невозможно да се разбере писменоста на рационалните постапки и да се стане вистински професионалец.
За да се постигнат највисоките врвови во професијата, без оглед на насоката на активноста на една личност, неопходно е да се потпреме на основните обрасци на развој на природните, физичките, техничките, економските, финансиските, социјалните и другите процеси, рационалната комбинација и вешти чија примена го одредува конечниот успех на започнатиот бизнис. Во спротивно, работата ќе доведе до системски грешки кои не можат да се отстранат без ревидирање на почетните точки. Така, неправилно научената табела за множење секогаш ќе ги поништи сите последователни напори.
Сакаме да го привлечеме вниманието на читателите на клучните концепти за одгледување компир, да ги истакнеме главните и да ги отфрлиме застарените.
Не инсистираме на апсолутната вистина на нашите претпоставки, но ако прочитаниот материјал го натера почитуваниот читател да размислува и да ги погледне секојдневните работи од поинаков агол, тоа може да му овозможи да најде неочекувано решение за долгогодишните, навидум нерешливи противречности.
Оваа азбука не е подредена по вообичаениот азбучен редослед, туку според нашето разбирање за значењето на тие одредби за одгледување компир, кои ќе бидат претставени подолу.
H. Земја - непроценлив подарок за човештвото, обезбедувајќи ни се што ни треба. Земјата мора да биде заштитена, заштитена од неразумни дејствија и, кога се работи на неа, да се земат предвид моделите на феномени предизвикани од природни фактори.
Знаење - важен збор во која било гранка на човековата активност. Вистинскиот професионалец постојано го надополнува своето знаење за дополнително да ги усовршува и усовршува своите вештини. Само знаењето за вистинските процеси што се случуваат за време на производството на компир ви овозможува да добиете стабилен приход, без оглед на влијанието на различни неповолни услови.
заштита растенија - особено, такви деликатни, чувствителни, слаби и беспомошни како компирот - е континуиран процес, од садење до складирање. Арсеналот на методи, техники и производи за заштита на растенијата е голем, но едно нешто треба да се запомни: без сигурна заштита невозможно е да се отклучи високиот потенцијал на компирот.
АП Почва - главното богатство на земјоделецот. Треба да се третира со посебно внимание, бидејќи практиката на глобално и домашно ракување со овој бесценет подарок нè тера да размислуваме за рационалноста на човештвото. За да се осигура дека човечките активности не доведат до влошување на плодноста на почвата и неповратни загуби, неопходно е доследно да се следат законите на природата при планирање на плодоред и системи за примена на ѓубрива, како и при прилагодување на технологиите и технолошките средства на локалните единствени услови.
Густина почвата ги одредува условите за: развој на кореновиот систем на култивираните култури, текот на виталните процеси на почвената биота, распределбата на влагата и хранливите материи. Од искуство е познато дека 1-1,5% од одгледувачите на компир редовно ја мерат тврдоста на почвата (аналог на нејзината густина) во текот на сезоната на растење до длабочина од 80 см, уште 3-4% еднаш направиле еднократни мерења, но не спроведувајте ги на редовна основа, а останатите никогаш не размислувале да го дознаат степенот на набивање во развојната зона на кореновиот систем на компирот. Ние веруваме дека зборот „густина“ мора да се користи во речникот на производителот на компири.
Времето има големо влијание врз жетвата. Мора да се запомни дека е променлив и непостојан во неговите манифестации. Затоа, одгледувачот на компири мора да има техники во својот арсенал за да го минимизира или елиминира негативното влијание на временските отстапувања врз резултатот од неговата работа.
И. Илузија. За жал, значителен дел од одгледувачите на компири живеат со илузорни идеи за многу процеси поврзани со одгледувањето компир. Тоа главно се должи на недоволното ниво на знаење, следење на традициите наследени од дедовци и прадедовци, како и слепо имитација на странско искуство без да се анализираат условите за негова успешна примена. Илузија е она што е на површината, изглед. А под видливиот дел понекогаш има такви сериозни замки кои лесно можат да го потопат најмодерниот и најопремениот бизнис со компири.
С. Добрите Семиња – клучот за добивање стабилна жетва и висок квалитет на одгледуваните производи. За разлика од многу други култури, процесот на добивање на елитен семенски материјал од компир трае 4-5 години. За толку долг период, постои висок ризик од намалување на својствата на семето поради можна инфекција со вируси, габични и бактериски заболувања. Затоа, садниот материјал што се доставува до комерцијалните фарми мора да биде сертифициран во согласност со барањата на инспекцијата на семето. Голема заблуда е можноста за добивање семенски материјал во комерцијалните фарми со доделување површини за садење елитен материјал, а уште повеќе со избирање на малиот дел од комерцијалните компири. Сето ова никогаш нема да ви дозволи да добиете семенски материјал со соодветен квалитет, но во исто време ќе бара значителни трошоци за неговото одгледување. Се надеваме дека производителите на компир ќе имаат самоорганизиран систем за снабдување со семенски материјал од специјализирани претпријатија за семепроизводство кои примаат производи во услови на сигурна просторна изолација, со задолжително фиточистење и сигурна заштита на растенијата од штетници и болести. Ова е заедничка работа на одгледувачите на компири и семиња.
В. Влага. Навременото снабдување со потребната количина на влага на нивите е неопходен услов за богат род. Во централна Русија, по правило, просечните годишни врнежи се доволни за да се добијат производи во планираниот волумен со високо ниво на профитабилност. Но, земјоделскиот производител мора да создаде услови за акумулација на есенската и зимската влага и да спречи нејзино неповратно губење во пролет и лето. Покрај тоа, во текот на сезоната на растење, неопходно е да се обезбедат услови за отстранување на вишокот на влага во долните слоеви на почвата, за есенските дождови да не предизвикаат прекин на жетвата. Употребата на такви техники ви овозможува да започнете со берба еден час по престанокот на врнежите на секаков вид почва.
Време - фактор кој е нематеријален, но значаен. Во секоја година од секаква сложеност, во секоја фаза од растот на растенијата, секогаш постои временски прозорец поволен за извршување на една или друга технолошка операција. Затоа, производителот на компир треба да организира одреден редослед на работа со доволна маргина на безбедност од технички, материјални и работни ресурси за да го заврши во поволна временска рамка. Воедно, се гарантираат сите услови за целосно остварување на потенцијалот на растенијата и производство на висококвалитетни производи.
Л. Логистика. Овој термин неодамна се појави на руски јазик, но неговото значење е многу големо. Отсуството на добро воспоставен систем за испорака на семиња, ѓубрива, гориво, отстранување на производи и отпад може да ги негира сите напори што ги троши фармата во текот на целата година. Добро осмислената логистика ни овозможува да го минимизираме времето потребно за завршување на сите технолошки операции, како и да обезбедиме непречено функционирање на технолошкиот комплекс на машини.
М. Управување - Ова вклучува управување со производствениот процес, рационална организација на трудот и компетентни одлуки за избор и прилагодување кон локалните услови на одредени технологии насочени кон добивање производи со наведени показатели за квалитет. Интегрираниот пристап кон управувањето со претпријатието, задолжителната анализа на сите фази на технолошкиот процес на одгледување компири и системите за поддршка на производството овозможуваат да се обезбеди висока профитабилност на фармата, а исто така да се наведат начини за нејзиниот иден развој.
Т. Технологија - редослед и одредени правила за извршување на технолошките операции, распоредени низ времето. Одредени технологии се формираат врз основа на идеи за начините за реализација на потенцијалот на растенијата, како и на ниво на тековен развој на науката и технологијата. Природно, технологијата не може да биде замрзната во нејзиниот развој, таа постојано се подобрува, прилагодува и менува во зависност од различните услови и научните откритија воведени во производството. Но, можеме со сигурност да кажеме дека развојот на современите технологии води до намалување на трошоците за работна сила по единица производство, до зголемување на ефикасноста на економските активности и до подобрување на квалитетот на финалниот производ. Потребно е само да се избере технолошкото решение кое најпрецизно ќе одговара на условите на неговата примена.
К. Квалитет - овој концепт се состои од сите компоненти споменати погоре. Квалитетот на компирот зависи од сите фази: од подготовка на почвата и избор на семиња до берба, складирање и испраќање на готовиот производ до купувачот. Само квалитетен производ ќе избере купувачот, дури и ако треба да плати повисока цена. Само висококвалитетен производ може да обезбеди постојана продажба, и покрај варијабилноста на пазарните услови. Само ослободувањето на висококвалитетна стока ќе го обезбеди успехот на претпријатието и побарувачката за неговиот производ.
Компир - Ова е производот на кој беше посветен овој напис. Се надеваме дека јадењата со компири секогаш ќе бидат на вашата трпеза, без оглед на годишното време и временските услови, во широк спектар на форми. Па, за оние кои го произведуваат, тоа ќе послужи како сигурен извор на просперитет и гордост во нивната работа.
Не инсистираме на комплетноста на предложената азбука за одгледување компир. Во него има уште многу букви кои сите треба да ги откриеме за да направиме поцелосна слика за светот околу нас. Започнавме со оние термини кои ги дефинираат основните точки на успешен развој на компирот и, се разбира, колку повеќе се појавуваат на рутата на патникот, толку помалку ќе има ризик да застрани од вистинскиот пат. Во следните написи, јас и моите колеги ќе се обидеме поцелосно да ги откриеме составните елементи на азбуката на производителот на компири за да стекнеме нови знаења и постепено да се ослободиме од илузиите што не опкружуваат.