Од списанието: бр.2 2014 г
Категорија: Регион
Виктор Нарушев, доктор на земјоделски науки, професор на Катедрата за одгледување растенија, одгледување и генетика, Државниот аграрен универзитет Саратов именуван по Н.И.Вавилов
Индустријата за одгледување компир се смета за една од најважните компоненти на агро-индустрискиот комплекс на регионот Волга. Почвените и климатските услови на Саратовскиот регион се генерално поволни за одгледување компир, што ја одредува неговата важна економска важност во регионот. Во исто време, во последните години се случија значителни промени во одгледувањето на компири во регионот. Употребата на енергетски интензивни технологии и ограничените енергетски ресурси доведоа до зголемување на трошоците за производство на компири. Како резултат на тоа, јавниот сектор значително ја намали површината под компир и обемот на неговото производство. Така, уделот на земјоделските претпријатија и фарми во производството на компир во Саратовскиот регион се намали од 22% во 1990 година на 5% во 2012 година.
Сегашната состојба негативно се одрази на стабилното снабдување со компир на градското население, особено во зимско-пролетниот период, доведе до влошување на квалитетот на производите, придонесе за намалување на конкурентноста на локалниот компир во однос на производите од регионите Пенза, Тамбов, Воронеж и други блиски региони на Русија, како и од странство.
И покрај објективните тешкотии, следните фактори придонесуваат за развојот на производството на компир во регионот:
— традиционално висока и стабилна потрошувачка на компир од населението;
— поволни природни и климатски услови во поголемиот дел од регионот;
— висока плодност на черноземските почви на десниот брег, северните и централните делови на левиот брег, каде што е можно да се организира стабилно производство на компир под наводнување;
— развиена транспортна и информациска инфраструктура;
- присуство на врски за научна поддршка на индустријата од Серускиот истражувачки институт за земјоделство на компири (VNIIKH, Московски регион), по име Саратов државен аграрен универзитет. Н.И. Вавилов“, Истражувачки институт за земјоделство на Југоисточниот и Институт за истражување на земјоделството во Пенза;
— имплементација на големи инвестициски проекти за развој на производството и подобрување на системот за складирање на компири (во октомври 2012 година беше склучен договор со компанијата Малино, која развива модерни технологии за одгледување компир во многу региони на Русија);
— ефективни мерки за државна поддршка за производителите на компир од регионалниот буџет.
Во последните години, земјоделските претпријатија и фарми забележаа позначителен пораст на приносите од компир во споредба со фармите за домаќинства (табела). Сепак, засеаните површини се мали - во 2012 година во земјоделските претпријатија од регионот се одгледуваше компир на површина од 0,5 илјади хектари, а во К(Ф)Х - 0,7 илјади хектари. Само во пет фарми засеаната површина со компир беше повеќе од 50 хектари (ДОО РосАгро-Заволжје во областа Краснокутск, фарма Рубин во областа Базарно-Карабулак, VIT ДОО, селска фарма Шчеренко П.Ју. и фарма Крјучкова М.П. . Регион Енгелс). Во 2013 година, над 35 големи, средни и мали земјоделски производители се занимаваа со одгледување компир во регионот на Саратов. Во исто време, веќе во осум фарми површината со компир надмина 50 хектари.
Динамика на производството на компир во регионот Саратов
Индекс | 2011 g | 2012 g | 2013 град |
Површина за одгледување компир, илјада хектари | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Принос на компир, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Бруто жетва на компир, илјади тони | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Понатамошниот развој на компирот треба да биде насочен кон обезбедување квалитетни производи на урбаното население од регионот, пред се во зимско-пролетниот период. Обемот на потрошувачка на компир во овој временски период, врз основа на разумни медицински стандарди (95 кг годишно), може да надмине 60,0 илјади тони. Годишно во регионот се увезуваат од 10 до 20 илјади тони компири, од кои значителен дел може да се произведе во фармите за компири во регионот. Исто така важен услов за развој на одгледувањето компир во регионот треба да биде организирање на систем за негово складирање, преработка и продажба.
Во современи пазарни услови, важно е не само да се произведуваат висококвалитетни компири, туку и да се зачуваат до новата жетва, да се даде на производите пазарен изглед и да се формираат големи серии за да се обезбеди редовно снабдување со трговските организации на големо и мало. . Ова може да се постигне под услов да има развиен систем за складирање и обработка.
Во моментов, во регионот нема доволно специјални капацитети за складирање компири опремени со механизација, активна вентилација и системи за контрола на климата. Компирите главно се чуваат во продавници за зеленчук или застарени магацини. Најголемите модерни капацитети за складирање на компири, создадени во 2008-2012 година, работат во селската фарма „Шчеренко П.Ју“. и селска фарма „Крјучкова М.П. Регионот Енгелс.
Производителите на компир директно имаат капацитет за складирање на компирот од околу 10 илјади тони. Треба да се нагласи дека складиштата се распределени нерамномерно меѓу стоковите производители: 12 од 35 големи, средни и мали производители на компир ги имаат. Очигледно е дека постојните складишни капацитети не се доволни за планираниот обем на производство на компир.
Создавањето нови магацини е попречено од високата цена на нивната изградба. Трошоците за изградба на складиште за компири со волумен од 1,5-2 илјади тони достигнуваат 11-12 милиони рубли, со волумен од 3-3,5 илјади тони - 22-23 милиони рубли.
Во регионот целосно нема претпријатија за преработка на компири кои би можеле да им помогнат на земјоделските производители со ефикасна продажба на производите, како што се случува во Холандија, Германија, Данска, Франција, САД и многу други земји.
Со цел да се развие компирот во регионот, во 2013 година беше развиена целна програма „Зголемување на производството на компир во регионот Саратов за 2013-2015 година“. Спроведувањето на Програмата предвидуваше постепено зголемување на површините со компир кои се одгледуваат врз основа на современи технолошки и технички средства, зголемување на приносот и бруто-производството на производи од компир, формирање на нова материјално-техничка база во фармите за компири, и отворање дополнителни работни места.
Во 2013-2015 година, Владата на Саратовскиот регион планира да обезбеди помош за земјоделските организации и фарми кои се занимаваат со производство на компир во набавка на машини и алати, семиња и минерални ѓубрива итн., што ќе обезбеди зголемување на бруто приносите од компири со 2015 година во однос на 2012 и 2013 година за 1,9 и 1,5 пати, соодветно.
Спроведувањето на збир на мерки за државна поддршка за одгледување компири на сметка на буџетот на регионот Саратов ќе помогне да се зголеми инвестициската атрактивност на оваа индустрија за земјоделските претпријатија и фарми.
1. Спроведување на рационална распределба на компирот во регионот по обем на употреба, оптимизирање на пласманот на сортите и организирање на елитно семепроизводство.
Планирано е да се развие индустриско одгледување компири на дождлива почва во Базарно-Карабуласки, Новобураски, Лисогорски и други региони на Десниот брег. Во сушниот лев брег, наводнуваните земјишта на фармите во областите Енгелс, Советски, Краснокуцки, Марксовски и други ќе бидат доделени за производство на компири.
Најпродуктивни и прилагодени на почвените и климатските услови на регионот се специјалните сорти на компир отпорни на суша, создадени од домашните одгледувачи на Серускиот истражувачки институт за земјоделство и Институтот за истражување на земјоделството во Пенза специјално за регионот Волга. Во исто време, за продолжување на условите на потрошувачка, се препорачува да се одгледуваат сорти од различни групи на зрелост - рано зрели сорти за летна потрошувачка; средината на сезоната - за есен; доцно зреење - за употреба во зима и рана пролет.
2. Организација на елитно производство на семе во регионот.
Елитното производство на семе од компир ќе се развива во земјоделски организации во северната микрозона на десниот брег, каде што нема веројатност за контаминација на културите од вирусни заболувања и се користат прогресивни технологии за производство на семиња (летно садење, сортно плевене, интегриран систем за заштита на растенијата итн. .). Специјалисти од VNIIKH и Државниот аграрен универзитет Саратов ќе обезбедат научна поддршка за елитното производство на семе. За да се развие зонско производство на семе, потребно е, пред сè, да се создадат услови за продажба на семиња од сорти на компир создадени од домашни одгледувачи.
3. Воведување на современи технологии за заштеда на ресурси за одгледување компири.
Клучниот настан во имплементацијата на Програмата е воведувањето на современи технологии за одгледување компир врз основа на биологизација и заштеда на ресурси. Тие мора да се разликуваат во зависност од почвените и климатските услови на различните микрозони во регионот и материјално-техничката база на фармите.
Биологизираната технологија вклучува одгледување на повеќегодишни треви и зелено ѓубриво, употреба на биолошки производи за третман на клубени и компир култури (Бајкал ЕМ-1, мизорин, ризоагрин, флавобактерин итн.), кои овозможуваат да се намали примената на минерални и органски ѓубрива додека се одржува рамнотежата на органската материја и плодноста на почвата. Употребата на биолошки препарати за заштита на растенијата (боверин, трихограма, итн.) ќе ги намали трошоците за пестициди и ќе обезбеди производство на еколошки производи. За да се намали стресното влијание на сушата во нашата област, се препорачува употреба на специјални биолошки антистресни средства.
4. Сеопфатна техничка модернизација на индустријата за компири.
За да се спроведе модерно одгледување компир во регионот, планирано е опремување на фарми на земјоделски производители со ресурси и енергетски ефикасни машини и опрема за производство, сортирање и складирање на клубени, земајќи ги предвид карактеристиките на различните форми на управување. Главните критериуми за избор на опрема: доверливост, разноврсност, достапност на резервни делови и гарантирана брза услуга.
5. Зголемување на површината за наводнување со компир преку обновување на постоечките и создавање нови површини за наводнување.
Одгледувањето компири под наводнување не само што ги намалува природните ризици, туку и значително ја зголемува економската ефикасност на неговото производство. Приносот на производите од парцелите за наводнување компири е два пати поголем отколку од слични парцели без наводнување, а продуктивноста на трудот и ефикасноста на користење материјално-технички ресурси, вклучително и ѓубрива, се зголемуваат три до пет пати.
Заедно со широката модернизација на постојните машини за наводнување Фрегат и Волжанка, во области со почви со лесна и средна текстура, се планира поактивно да се премине на современи системи за наводнување што штедат ресурси - машини од типот барабан со мал волумен, фино дисперзирани и наводнување капка по капка.
6. Реконструкција на постоечки и изградба на нови складишта за компир.
За да се обезбеди населението во регионот Саратов со компири во текот на целата година, се препорачува изградба на модерни капацитети за складирање компири со капацитет од најмалку 40 илјади тони клубени, опремени со системи за вентилација, контрола на климата и средства за механизација за утовар и истовар. на производи.
Претпријатија за примарна (полупроизводи) и длабока (алкохол, скроб, чипс, помфрит итн.) преработка на компири ќе се создаваат на големи складишта за компири. Оваа област се планира да се развива во рамките на договор со компанијата Малино.
7. Создавање на логистички центри за складирање, преработка и продажба на компир од локални земјоделски производители.
Организирањето на логистичките центри значително ќе ја зголеми конкурентноста на компирот од локалните земјоделски производители.
8. Целна договорна обука на специјалисти.
Целна договорна обука на специјалисти за одгледување компири ќе ја спроведе Државниот аграрен универзитет Саратов, чиј наставен кадар во моментов обучува висококвалификувани специјалисти за агро-индустрискиот комплекс. Можно е да се обучи посебна група мајстори во областа на одгледување компири.
9. Подобрени квалификации на специјалисти од земјоделски организации и раководители на земјоделски претпријатија вклучени во производството на компир.
Програмата предвидува годишна напредна обука на производители на компири на курсеви организирани во зима во центарот за обука на Федералната државна буџетска образовна институција за високо професионално образование „Саратов државен аграрен универзитет по име. Н.И. Вавилов“ заедно со регионалниот ИКС.
Во текот на сезоната на одгледување компири, планирано е да се одржат серија научни и практични семинари врз основа на водечките фарми за одгледување компири во регионот, насочени и кон обука и размена на искуства помеѓу учесниците на настанот. Во рамките на годишната регионална изложба и демонстрација „Ден на теренот“, менаџерите и специјалистите од индустријата за одгледување компир ќе се запознаат со најновите модели на земјоделски машини и апарати и перспективни сорти на компири.