Жителите на Краснодар се меѓу првите во Русија кои почнаа да садат компири и први добија жетва. Се чини дека тоа треба да им обезбеди сериозни конкурентни предности на пазарот.
Сепак, земјоделците во регионот не му ја доделуваат на компирот улогата на главната култура во нивните фарми, не му посветуваат големи површини и не очекуваат висок профит од продажбата на културата, фармерите од Куба му кажаа на нашиот набљудувач за особеностите на одгледувањето компири во регионот.
СВЕСЕН ИЗБОР
Кубан со право се нарекува корпа за леб на Русија, а меѓу земјоделците овде ретко сретнувате случајни луѓе. Типичните краснодарски селани работат на земјата цел живот, продолжувајќи ја работата на нивните татковци и дедовци. По правило, цели семејства работат на мали фарми, а фармерите ги учат своите синови да фармаат од училиште.
Раководител на селската фарма Александар Оноприенко 30 години одгледува компир, а секоја сезона фармата издвојува околу 30-40 хектари за оваа култура. Според земјоделецот, градинарството е најпрофитабилниот потсектор, особено ако се користат системи за наводнување на нивите. И компирот има дополнителни предности: може да се собираат во различни периоди (во зависност од периодот на зреење), а жетвата не бара итна продажба.
На фармата Јуриј Литвјаков, каде што се специјализирани за производство на зеленчук, компирот се одгледува 12 години на површина од 70 до 100 хектари. Извршен шеф на селската фарма Вјачеслав Литвјаков рече дека интересот на земјоделците за претставникот на семејството ноќни се објаснува пред се со стабилната побарувачка на потрошувачите. Културата овозможува да се добие и ран производ популарен кај потрошувачите и производ погоден за долгорочно складирање. Одгледува педесет хектари компир Владимир Кулик, кој посвети повеќе од 30 години на неговото одгледување. Шефот на селската фарма е уверен дека културата секогаш ги привлекувала земјоделците со можност да добијат стабилен профит. И иако во последниве години профитабилноста не е толку висока како порано, земјоделецот нема да се откаже од занимањето на кое посвети толку многу време и труд. На крајот на краиштата, ова не е само приход, туку професија, бизнис на кој го посветил својот живот.
Во селската фарма на Василиј Онишченко започна со мали површини под компир, кои во изминатите 15 години се зголемија на речиси 200 хектари. Според основачот на фармата Виталиј Кабалин, одгледувањето зеленчук бара посебен пристап и сериозни трошоци. За правилно организирање на бизнисот, набавени се скапи земјоделски машини и единици, потрошен материјал и опрема, а изградени се и магацини со разладни комори. Беа издвоени и големи средства за организирање на наводнување на нивите. Откако направил такви инвестиции, земјоделецот повеќе не може да одбие да работи во избраната насока.
ПРОВЕРКА НА ВРЕМЕ
Благодарение на климатските услови, земјоделците од Краснодар имаат можност да садат компир двапати годишно. Но, од различни причини, не секој го користи.
Фарма Василиј Онишченко Секоја година собира по две жетви. И ако во пролетта оваа година родот на полињата зафаќаше 114 хектари, тогаш во средината на октомври земјоделецот почна да бере доцни компири од површина од 170 хектари. Александар Оноприенко повторно расте само 15-20 хектари компири. Доцните нови компири се продаваат добро. Високиот квалитет на производот ги привлекува потрошувачите, а наесен има помала конкуренција меѓу продавачите. Но, поради падот на профитабилноста, земјоделецот не гледа причина да ја зголеми површината под компир.
Селска фарма во сопственост на Јуриј Литвјаков Не може да се жнеат две жетви секоја година. Одлуката за повторно засадување на компирот е донесена врз основа на барањата за плодоред и трендовите на пазарот. Оваа сезона втората реколта од површина од 20 хектари е предвидена кон крајот на октомври-почетокот на ноември.
Владимир Кулик Засега добива само една реколта на компир. Полесно е да се прошири производството за оние земјоделци кои имаат големо семејство и возрасни деца, или имаат ангажирани работници. И тука главниот дел од работата на фармата го вршат самиот земјоделец и неговата сопруга. Раководителот на селската фарма за себе си идентификуваше специфична ниша на пазарот, обложувајќи се на одгледување рани компири. Целата реколта се продава во серии од 60-100 тони директно од нива во јули, кога продажната цена се уште е висока.
Во моментов, во Кубан, предност им се дава на странските сорти кои добро се докажале во регионот.
На фармата Вјачеслав Литвјакова Неколку години по ред ги одгледувавме временски тестираните Коломба и Ред Скарлет. Оваа сезона за прв пат се обидовме да засадиме компири од Аризона, што исто така покажа пристојни резултати.
Виталиј Кабалин рече дека неговото претпријатие експериментално можело да идентификува голем број сорти кои покажуваат максимални позитивни својства во даден период. На пример, сортите Коломба и Ривиера се избрани за првото садење, а Вега, Гала и Црвена фантазија за второто.
Што мисли тој? Владимир Кулик, денес Коломба стана најпопуларна сорта меѓу земјоделските производители на југот на Русија. Црвениот Скарлет е исто така меѓу водечките, но поради постојаните климатски промени или поради слабиот квалитет на семенскиот материјал кој влегува во регионот, оваа сорта постепено ја губи својата позиција.
Александар Оноприенко забележа дека доцните сорти на компири не се популарни во Кубан. Високите температури на воздухот карактеристични за регионот имаат депресивно влијание врз нив, спречувајќи ги да добијат целосна жетва.
Дополнително, до почетокот на бербата, цените на овие производи паѓаат, што го прави производството неисплатливо. Од белите сорти, фармерот одгледува Коломба и Ривиера. Црвените компири, кои поцрнуваат во топла клима, беа напуштени овде.
КОНФЛИКТ НА ЦЕНИ
Според Александра Оноприенко, При берба на површина од 50 хектари, само првите 20 хектари се продаваат по цена што гарантира барем одреден профит. Тогаш производите стануваат нагло поевтини, а профитабилноста станува речиси нула. Цената на културите постојано расте, вклучително и поради скапиот семенски материјал. Сите надежи на селанецот беа за фер цена за неговите производи, но во 2022 година тие не беа предодредени да се остварат. Најголемиот дел од жетвата на фармата отиде за 13 рубли за килограм, а на московските пазари се продаваше за 4-5 пати поскапо. Излегува дека целиот профит останува во џебовите на трговците, а производителите работат на работ на опстанокот.
Нагло зголемувањето на цените на вештачките ѓубрива и горивата и лубрикантите додаде на проблемите. Владимир Кулик потсети дека пред една година големопродажната цена на горивата и мазива за земјоделските производители беше 15-20 проценти пониска отколку на бензинските пумпи. Но, денес е поисплатливо за земјоделецот да вози трактор до обична бензинска пумпа и таму да го наполни резервоарот за гориво, наместо да купува гориво на големо.
Набљудуван поврат на инвестицијата Вјачеслав Литвјаков, не може точно да се предвиди. Се случуваше фармата за компири да работи на нула, а во другите години профитабилноста да достигне 20-30 па и 100 проценти. Оваа сезона, кога буквално сè освен компирот поскапе, многу кубански фармери постапија до крај. Домаќинството Литвјаков успеа да избегне сериозни тешкотии благодарение на финансиското воздушно перниче. Но, само уште неколку години како оваа, па дури и кутиите на најштедливите земјоделци ќе бидат празни.
Во земјоделството, сигурен сум Виталиј Кабалин, Не зависи се од селанецот. Неговата работа и напори гарантираат само 50 проценти од успехот, за останатото одлучуваат надворешните околности. На пример, времето не успеа, топлината започна премногу рано, а клубени од компир не се формираа или не пораснаа до саканата големина. Но, најнавредливо е кога треба да подарите одлична жетва за пени, како што беше случајот во 2021 година. Иако компирот од истата година, но засаден подоцна, и овозможи на фармата да заработи добри пари.
Жителите на Краснодар привлекоа внимание на алармантен тренд забележан трета година по ред. Во средината на есента, кога се берат компири во средната зона, на север и исток, до Сибир, цената за нив расте.
Во другите региони, земјоделските производители имаат многу помали трошоци отколку во јужниот дел. Тие немаат строга потреба од системи за наводнување, нивните култури не страдаат од топлина, тие можат да садат подолготрајни сорти за максимален принос и имаат повеќе можности за складирање. Излегува дека земјоделците кои снабдуваат ран компир на пазарот се наоѓаат во нееднакви услови со своите колеги од посеверните географски широчини.
ТРПЕНИЕ И РАБОТА...
Денес, компирот Кубан може да се најде на пазарите и синџирот продавници низ целата земја: од централните и западните региони на север, Урал и Сибир. И поради втората жетва, обезбеден е значителен удел на пазарот на југот на Русија. Земјоделците од Краснодар продаваат компири главно преку посредници, иако локалните трговци може да земат производи од производителите на продажба. Но, за малите фарми, барањата за мрежа честопати е невозможно да се исполнат.
Како што е наведено Виталиј Кабалин, Се предлага да се доставуваат измиени и пакувани компири во продавниците, но за да се заврши оваа задача земјоделецот треба да набави специјална опрема, да привлече дополнителни човечки ресурси, односно да направи големи трошоци. Дали оваа инвестиција ќе вреди? Земјоделците признаваат дека секоја година одгледувањето компир во Кубан станува се помалку профитабилно. Но, и покрај сите тешкотии, земјоделците се оптимисти за иднината и прават планови за новата сезона. На пр. Александар Оноприенко има намера да сади сорти на површина од 30 хектари, од кои вообичаено очекува високи приноси и одличен квалитет. Семенскиот материјал е веќе нарачан во регионот Самара и речиси целосно е платен. Да, трошоците повторно се зголемуваат, а само за семе по хектар ќе чини околу 170 илјади рубли. Но, постои надеж дека 2023 година ќе биде успешна, а пазарот сепак ќе даде добра цена за компирот Краснодар.
Ирина Берг