Според една неодамнешна студија објавена од Американскиот институт за замрзната храна (AFFI), значителен дел од населението во САД верува дека користењето замрзнато овошје и зеленчук го поедноставува процесот на готвење, заштедува пари и го намалува фрлањето храна, пишува Potatoes News.
Дел од студијата беше конкретно да ги испита домаќинствата кои ги исполнуваат условите за Програмата за дополнителна исхрана (SNAP). Замрзнатото овошје и зеленчук обезбедуваат поразновидна исхрана, го намалуваат фрлањето храна и заштедуваат пари, според осум од 10 учесници во студијата што ги исполнуваат условите за SNAP. Овие резултати ја нагласуваат важноста од вклучување на замрзната храна во федералните програми за исхрана.
„Додека прехранбената индустрија и креаторите на политики истражуваат начини за подобрување на исхраната и намалување на гладот низ целата земја, замрзнатата храна мора да биде дел од решението“, рече претседателот и извршен директор на AFFI, Алисон Бодор.
Истражувачите забележуваат дека повеќе од 25% од потрошувачите сега купуваат повеќе замрзнат зеленчук (и овошје) отколку пред три години и се свесни за многуте здравствени придобивки од овие производи.
„Генерално, нивото на потрошувачка на замрзнато овошје и зеленчук во Соединетите Држави е многу високо: околу 94% од домаќинствата ги купуваат овие производи“, велат експертите на AFFI.
Продажбата на замрзнато овошје и зеленчук во Соединетите држави достигна 7,1 милијарди долари за 52 недели од 2022 година (период кој завршува на 26 јуни 2022 година), со продадени количини за 135 тони над нивото пред пандемијата (500 милиони тони). Главните производи во овој сегмент беа зеленчукот, компирот и кромидот и овошјето со продажба од 1,95 милијарди американски долари, 2,9 милијарди американски долари и 2,3 милијарди американски долари, соодветно.
Потрошувачите вградуваат замрзната храна во нивната исхрана на различни начини. Замрзнатото овошје и зеленчук најчесто се користеле како прилог за главните јадења (63% од сите потрошувачи ја посочиле оваа употреба), како состојка во пијалоци и смути (50%) и како додаток на јадења со тестенини и ориз (44%) ) .
Речиси сите купувачи, исто така, рекоа дека купуваат и свеж и замрзнат зеленчук и овошје, а кога свежото ќе истече, тие се свртуваат кон замрзнатото, „замрзнувањето“ помага во ситуации кога не е можно да се посети продавница. Според истражувањето на пазарот на AFFI „Моќта на замрзнатото“ од 2021 година, повеќето клиенти вклучуваат и свежа и замрзната храна во нивната исхрана. Оваа информација е во согласност со нивните наоди.