Производителите на компири во Киргистан имаат голем потенцијал што допрва треба да го реализираат. Вековните земјоделски традиции, поголема вклученост на населението во земјоделското производство, интересот за добивање стабилен приход - сето тоа придонесува за развој на одгледувањето компир во републиката.
Високи цели
Компирите несомнено се сметаат за најпрофитабилна култура за одгледување во услови на Република Киргистан (КР). Секоја година во земјата се одгледуваат повеќе од 74 милиони тони клубени на површина од 1,25 илјади хектари. Од нив 45% остануваат за домашна потрошувачка, 20-25% се користат за семиња и исто толку се извезуваат, а останатите 4-5% се користат за сточна храна.
„Компирите се една од клучните култури кои обезбедуваат постигнување на целите во областа на одржливиот развој на републиката“, вели претседателот на кластерското здружение „Компири на Киргистанската Република“, основач и основач на Холдинг АгроВеј. Кајиркул Казилаева. – Овие цели првенствено вклучуваат елиминација на сиромаштијата и гладот, отворање работни места и економски раст.
Вкупната површина под компир од 2018 до 2022 година е намалена за 14,7%, обемот на производството е намален, но приносот е зголемен за 2,2%. Според официјалните податоци на Националниот статистички комитет на Република Киргистан, неговиот просек се движи од 16,8 до 17,2 t/ha. Сепак, според информациите од земјоделците во регионите Исик-Кул и Чуи, приносот на културите се движи од 30 до 55 т/ха. И во регионите Џалал-Абад, Ош и Баткен, земјоделците собираат од 20 до 35 тони по хектар.
Статистиката покажува дека најголемото количество компири во републиката се одгледува во регионот Исик-Кул - 35%, Талас и Ош сочинуваат 15% и 16%, Чуи и Џалал Абад - 10% и 13%, регионот Нарин и Баткен - 8% и 3% соодветно.
Тоа е прашање само за себе
Поради природните и климатските услови на Киргистан, многу земјоделци се фокусираат на одгледување семенски материјал. И комерцијалните производи често се продаваат како „нус-производ“ на производството.
„Со оваа култура се занимаваме од пролетта 2018 година“, вели директорот на ДОО „Семе компир“. Курманбек Оторов, – и оваа сезона обработуваа површина од 24 хектари. Во добра година обично копаме 20-25 тони клубени по хектар. Но, ако се појават мразови во лето, приносот може да падне на 16-17 тони. Во текот на пет години, многу производители на компири во Киргистан и соседните републики станаа наши редовни клиенти. Поголемите клубени кои не се погодни за садење се продаваат на населението за прехранбени цели. Имаме модерен капацитет за складирање на компири дизајниран за две илјади тони на големо и 1,5 илјади тони во вреќи. Изграден е со средства од основачот на претпријатието, руската компанија Воловскаја техника ДОО. Магацинот се полни на почетокот на октомври, потоа комерцијалниот компир се продава во текот на зимата, главно на пазарот на големо. Семенскиот материјал се продава пред почетокот на кампањата за садење во средината на мај.
„Мојата фарма работи со елитни сорти на компири од 2017 година“, вели индивидуалниот претприемач. Омар Шешанло. – Семепроизводството се врши на површина од 23 хектари. Приносот е околу 30-35 тони по хектар, но со спроведување на експерименти со поединечни сорти, ја удвоив оваа бројка. На продажба се испраќаат само првата и втората репродукција, а меѓу откупувачите има и градинари од целиот централноазиски регион. Една од традициите зачувана во мојата родна долина Чуи вклучува употреба на големи клубени за садење култури. Производителите ги сечат таквите компири на неколку делови, како што правеле нашите предци пред 150 години, кои рекле: „Ако засадите голем компир, тој ќе порасне“. Затоа, се обидувам да одгледувам семиња од фракција 6+. Објектот за складирање зеленчук на фармата е изграден уште во советско време, но добро ја решава својата задача. Овде, пред почетокот на новата сезона, обично има околу 500-600 тони семенски материјал за наши потреби.
Иако преработката на компири во регионот на Централна Азија е генерално слабо развиена, постојат фарми кои се специјализирани во оваа област.
„Нашата компанија се појави во 1997 година како мала работилница за производство на чипс, која ја отворија сопружниците Џозеф и Нина Менхус“, објаснува извршниот директор на фармата Кирби. Александар Колодијажни. – Нивната средба неколку години подоцна со сопственикот на компанијата Аграрфрост, која се занимава со преработка на компири во Германија, се покажа како кобна. Рејнолд Стовер реши да ги поддржи своите почетни колеги обезбедувајќи технолошка опрема за одгледување компири и семиња од потребната сорта. Главниот агроном на компанијата, Јирген Бруер, беше испратен на фармата и нè научи како да одгледуваме чипс. И денес нашата компанија е една од водечките меѓу оние кои се специјализирани за производство и преработка на компири во републиката. Од површина од 150 хектари добиваме суровини за нашата сопствена фабрика која произведува чипс и сламки. Уште 50 се наменети за семепроизводство. Просечниот принос на култури надминува 40 тони по хектар. А нашиот магацински капацитет ни овозможува да складираме земјоделски производи без губење на квалитетот до следната жетва.
Неискористен потенцијал
Во подножјето на републиката, лоцирани на надморска височина од 1,5-3,2 илјади метри надморска височина, се наоѓаат најповолни услови за семенски компир. Дури и во жешкото лето, времето овде останува ладно и нема инсекти кои носат вирусни заболувања.
„За жал, денес во Киргистан нема работа за одгледување, нема ниту една ин витро лабораторија“, забележува Кајиркул Казилаева. – Специјализираните фарми, кои може да се избројат на една рака, купуваат елитен материјал во Европа, го умножуваат и го продаваат на производителите на трпезни компири. Нудат семиња од рани, среднорани и доцни сорти за домашниот пазар и извозни производи.
- Минатата година во земјава се увезени околу илјада тони елита, вели Александар Колодијажни. – Ваквите испораки се вршат редовно, но мислам дека ни треба сопствен институт за примарно семепроизводство. Ова е високо конкурентна средина и ќе биде тешко да се натпреварува со производи кои веќе се на пазарот. Но, без домашна селекција и продуктивни локални сорти, нема да станеме вистински успешни.
„Ние купуваме елитен семенски материјал во Холандија“, го споделува своето искуство Курманбек Оторов, – и во Русија, во Краснодарската област. Потоа се размножуваме на нашите полиња до првата и втората репродукција. Сфаќајќи ја големата одговорност што ја имаме, ги почитуваме сите технолошки процеси. Инспекторите често ја посетуваат фармата и спроведуваат тестирање и сертификација на производите. Ние, исто така, се обврзуваме да ја популаризираме употребата на квалитетни семиња и да спроведеме обуки за земјоделците.
Патот до механизацијата
Централна Азија е еден од регионите каде што не може да се постигне висок профит во земјоделството без дополнително наводнување на полињата. Особено кога станува збор за култури кои ја сакаат влагата.
„Во нашата зона, практично ништо не расте без наводнување“, забележува Александар Колодијажни. – Пожелно е наводнувањето да биде механизирано: со посипување или капка по капка. Успешно ги користевме двата системи, но во моментот го напуштивме „падот“. Тоа е премногу трудоинтензивен и скап метод во сегашните услови. Во последниве години, ние користиме широко распространети машини за наводнување со централно пивот.
„Работата во топла клима има свои карактеристики“, потврдува Курманбек Оторов. – Наводнувањето го вршиме со помош на полски калем, пумпајќи вода во системот за наводнување од акумулации лоцирани во близина. Во исто време, рачниот метод, со користење на ровови, сè уште се користи. Не сите фарми, особено малите, можат да си дозволат опрема за наводнување. Значи, ова е принудна почит на традицијата.
„Имам сопствена шема за производство на семе“, објаснува Омар Шешанло, – што бара задолжително наводнување и одредени земјоделски практики. Јас сум професионален агроном и практикувам нестандардни пристапи за одгледување компири. Така, кога организирам наводнување, постојано барам оптимални начини да помогнам да се зголеми продуктивноста.
Темата за земјоделска механизација во Киргистан, каде физичката работа е сè уште широко распространета, останува една од најактуелните. Одгледувачите ги набавуваат потребните машини и единици, но имајќи ги предвид нивните финансиски можности.
„Опремата за одгледување компири на фармата е главно руска“, вели Курманбек Оторов. – Достапно е и ги исполнува сите наши барања. Има и два белоруски трактори и турски единици: машина за обработка на почвата и распрскувач.
„Опремата, теренската и магацинската опрема за производство на компири на нашата фарма се претставени со решенија од водечки западни компании“, вели Александар Колодијажни. – Не гледаме други опции во однос на ефикасноста и доверливоста на светскиот пазар.
„Имаме руско садење компири и копач на компири“, забележува Омар Шешанло, – но клубените се собираат од земја со рака. Работниците на лице место ги делат на сорти и фракции за да ги продаваат производите директно од теренот. Ова е многу попрофитабилно отколку да ја однесете жетвата во складиште, да ја сортирате таму и да ја складирате до пролет. Се разбира, постои желба да се набави посовремена опрема, но ова бара сериозни инвестиции.
Преку совладување
„За развој на подиндустријата во републиката неопходна е соработка меѓу земјоделците“, смета Александар Колодијажни. – Пред се, тоа се должи на особеностите на користењето на земјиштето. Како резултат на реформата, околу милион хектари обработливо земјиште беа поделени на акции. Најголемиот дел од земјиштето отиде во приватни раце во форма на мали закрпи, а понекогаш и до 100 мали фарми работат на 200 хектари. Тогаш, како да се решат прашањата за изградба на инфраструктура, организирање наводнување и многу други? Само со обединување.
„Меѓу ограничувачките фактори се тешкотиите со имплементацијата“, вели Омар Шешанло. – Претставници на странски бизниси ја посетија нашата фарма повеќе од еднаш и го забележаа високиот квалитет на семето што се одгледува овде. Се трудиме да работиме на таков начин што ќе заинтересираме што повеќе земјоделци од различни земји. Но, во оваа фаза ни недостасуваат алатки за целосна промоција на производите.
„Сè уште има многу акутни проблеми во одгледувањето компири“, се наведува Кајиркул Казилаева. – За да ги решиме, ние активно комуницираме со властите и ги привлекуваме најавторитетните експерти на пазарот. На пример, ние соработуваме со АгроВеј холдинг, кој се занимава со одгледување компири и обезбедува консултантски услуги во земјоделскиот сектор.
Кластерот насочува
Кластерското здружение „Компир КР“ се појави во 2022 година на иницијатива на локални земјоделски компании, задруги и големи земјоделци. „Гластерот компир беше создаден за да се обезбеди безбедност на храната на републиката“, забележува Кајиркул Казилаева, – зголемување на конкурентноста преку зголемување на приносите, подобрување на квалитетот на земјоделските производи, намалување на трошоците за земјоделците преку воведување на најдобри глобални практики. Здружението својата задача ја гледа како лобирање и заштита на интересите на своите членови во законодавната, даночната и пазарната сфера.
Кластерот обединува повеќе од 200 учесници низ целата земја, вклучително и производители на комерцијални производи и семенски материјал. Секоја година произведуваат до 100 илјади тони трпезни компири и уште пет илјади тони семиња од првата и втората репродукција.
„Одржуваме постојан контакт со менаџментот на кластерот“, вели Александар Колодијажни.– Професионалноста на овие луѓе и желбата за позитивни промени влеваат почит. Тие успеаја да ги организираат и обединат земјоделците, навикнати на изолација, за да го постигнат општото добро.
„Републиката има огромни можности во земјоделскиот сектор“, убеден сум Кајиркул Казилаева. – Можеме целосно да ги покриеме нашите потреби за кондензиран компир и семиња (засега сортите се од странска селекција). Да се обезбеди нивен извоз во Узбекистан, Казахстан, Туркменистан, Таџикистан, Русија и други земји. Има многу работа, но ова не не плаши.
„Од година во година работиме на подобрување на ефикасноста на производството и зголемување на приносите“, уверува тој Курманбек Оторов. – Знам дека имаме одлични изгледи за иднината. Околу нас има големи пазари на кои им се потребни нашите производи и ние сме подготвени напорно да работиме за да ги освоиме.
Ирина Берг