На Николај Јузефов не му треба вовед. „Кралот на компири“ – го нарекуваат фармерите од Дон. Фармерот, за разлика од авторските права, оваа титула не ја добил со наследство, туку ја заслужил со труд и труд. Минатата недела, Клубот за земјоделски експерти на издавачката куќа „Селанец“ одржа Ден на полето за зеленчук на фармата на Николај Николаевич.
Генерален партнер на настанот беше компанијата Syngenta; стратешки партнер - Агротехник ДООЕЛ.
Селската фарма на Јузефов тешко се вклопува во идејата за „фарма“ економија. Повеќе од седум илјади хектари земја, 54 илјади тони компири годишно, обрт од 900 милиони рубли - и сето тоа, се разбира, не само, туку заедно со двесте жители на областа Семикаракорски кои работат во селските фарми.
Семиња: најдете професионалец
Николај Николаевич се стреми сè да биде „како во Европа“. Обмислена организација на работата, продуктивна опрема, чистота и убавина во базата.
За гостите во централниот имот е изграден мини-хотел со ресторан на приземје. Французите, кои еднаш дојдоа овде на семинар, беа „запрепастени“, признава Јузефов.
И ние бевме запрепастени. За Денот на полето, Николај Николаевич вети дека ќе ги измие и стави на маса сите сорти на компири што ги одгледува на својата фарма. Во назначениот час, на белата покривка за маса беше изложена цела батерија јадења - 20 сорти, од познатите Црвени Скарлет и Гала до необичниот Индиго - корен зеленчук со црна кора.
„Постојано сме ангажирани во обновување на сортата и спроведуваме експерименти секоја година за да дознаеме самите и да им покажеме на луѓето кои сорти даваат добра жетва. Но, не ветувам дека сортите што се совршени за нас ќе растат овде, во Воронеж или Ставропол“, ги предупреди присутните Јузефов. – Семињата мора да бидат врзани за регионот.
Николај Николаевич потроши неколку години на ова пред да го состави својот оптимален сет на сорти.
„Нашиот регион првично беше регион за одгледување зеленчук“, рече шефот на областа Семикаракорски, Владимир Талалаев. „Но, имаше криза во индустријата, површината на наводнуваните површини се намали од 36 на 12 илјади хектари, изгубивме претпријатија што произведуваа семиња. Николај Николаевич мораше да собира саден материјал од целата земја.
Сега е полесно да се работи. Регионот Ростов активно го поддржува одгледувањето компири. На пример, рече заменик-министерот за земјоделство Дмитриј Репка, тие обезбедуваат поддршка за купување на елитни семиња - 64 илјади рубли по хектар посеан од „елитата“. Има поддршка за мерките за наводнување и одводнување, за изградба и реконструкција на системи за наводнување - за овие цели од буџетот се издвоени 546 милиони рубли. На земјоделците им се надоместуваат дел од трошоците за услугите за водоснабдување и примената на фосфогипс.
Но, проблемите, се разбира, остануваат. Главната е каде да се најдат добри семиња. Николај Николаевич се извлече од ситуацијата со организирање целосна контрола за производителите на саден материјал.
– Во август, пет наши агрономи патуваат во различни региони и региони на Русија - во фармите со кои работиме - за да ги разгледаат семињата и точно како тие растат на полето. Доколку нивната состојба и вирологија не ни се по вкус, одбиваме. А кога ќе видиме дека семето добро расте, содржината на вирусот е минимална, склучуваме договори и плаќаме аванс.
Во договорот, селската фарма на Јузефова укажува на специфична нива, видена со свои очи, од која родот треба да се испорача на фармата. Подоцна, агрономот оди во фармата за семиња за испорака и повторно проверува сè. И кога семето ќе пристигне во Семикаракорск, фармата испраќа примероци од секоја серија на анализа во Роселхознадзор: затоа што сертификатите за карантин, вели Јузефов, може да се „купат“. Имаше случаи кога поради високата содржина на вируси, семките од компири беа вратени на производителот.
– Да, сите овие мерки се скапи. Но, тие ја обезбедуваат нашата безбедност“, објаснува Николај Николаевич.
Еден од најголемите добавувачи на семето на Јузефов е СПСК „Устјуженски компир“ од регионот Вологда. Нејзиниот извршен директор Александар Кузњецов ги советуваше одгледувачите на компир да го следат сеењето на семето од 10 до 25 август.
– На теренот во ова време се уште има врвови, а семето не може ништо да разубави. А по 25 август Рускиот земјоделски центар врши тестирање, по што ги сушиме насадите“, објасни Александар Кузњецов.
Во полињата на селската фарма, шефот на Устјуженски компир покажа десетина ветувачки сорти. Од нив, руската супер-рана сорта Krepysh е особено незаборавна. Кузњецов рече дека во Вологда произведува 75 тони по хектар, а сите коренови култури чинат 55 грама.
– Крепиш има добра форма на клубенот: за разлика од другите рани сорти, очите се мали. Добро ја формира кората и е прилагоден на сите животни катастрофи“, рече Кузњецов.
Друга фарма за семиња со која работи Јузефов е ДООЕЛ Молјанов Агро Груп од регионот Самара. Нејзиниот шеф Владимир Молјанов зборуваше за сорти отпорни на топлина. Тој советуваше да се обрне внимание на ултра раните Гуливер и Јуниор и на вирусот отпорна црвена кртула Црвена Соња и Ароса. Препознатлив миленик на одгледувачите на компири е Red Fantasy.
– Оваа сорта има моќни врвови и висока отпорност на топлина, а една од нејзините тајни е што колку побрзо сортата го затвори редот, толку подобро ќе издржи високи температури. Red Fantasy има најголема отпорност на вируси, добро се вклопува и нема проблеми со бактериозата“, препорача Владимир Молјанов.
Приносните сорти и компирот со добар квалитет се клучот за профитабилноста на фармите, сметаат одгледувачите на семиња.
„Пред неколку години, фармите се жалеа дека цената на компирот паднала под 10 рубли“, вели Молјанов. - Но, да погледнеме на Запад: цената на компирот не е повисока од 10-12 центи - и во Европа и во Америка. Тоа е, истите 8-9 рубли. Ова е она на што треба да се фокусирате. За да останете во живот, треба да работите квалитетно и принос.
Некои фарми на југот на Русија самите ја репродуцираат елитата и си обезбедуваат семе од првата репродукција. И Јузефов имал слични експерименти, но ги напуштил.
– Како може да одгледувате една сорта ако во близина има друга сорта? Семето треба да расте како на Саша: поле и шума наоколу, незагадена земја“, објасни шефот на селската фарма.
– За семепроизводството треба лабораторија, треба посебно да се позанимава... Но зошто? Мојата работа е да ја хранам Русија со компири, а семките да ги одгледуваат професионалци, како во Европа.
Третман на култури: потпирајте се на Syngenta
„За да добиете добар компир, главната работа е газдата да има пари“, се пошегува Сергеј Воронов, главен агроном на селската фарма на Јузефов, кога го започна својот говор за ѓубрење и заштита. – Се започнува со ѓубрива. 700 кг дијамофоска фрламе под орање. Ораме до длабочина од 32-35 сантиметри. Сртовите ги сечеме пред да заминеме во зима за напролет да садиме покрај гребените. Сеидбата започнува во пролет. Оваа година почнавме на 12 март – штом можевме да влеземе на терен.
Во однос на заштитата на растенијата, фармата на Јузефов не скрши зборови: тие се потпираа на системот за заштита што го нуди компанијата Сингента.
На пример, при садењето, објасни агрономот, тие решиле да постапат по принципот „да не ги чувате јајцата во една корпа“. Затоа, половина од клубените беа третирани со комплексниот препарат „Celest Top“, половина беа засадени во почва испрскана со фунгицидот „Uniform“ и инсектицидот „Voliam Flexi“.
За време на сезоната на растење, фармата Јузефов користи фунгициди „Ридомил“, „Ширлан“, „Ревус“; третманите се спроведуваат на секои 6-7 дена.
Главниот агроном на фармата Сергеј Воронов (покажувајќи на претставникот на Сингента Дмитриј Горобец): „Благодарение на нивниот систем за заштита, немаме проблеми со болести и штетници!
Штетниците беа контролирани благодарение на Волиам Флекси. Откако фармата се соочи со есенска инвазија на армиски црви, агрономите се обратија до специјалистите на Syngenta. Тие помогнаа да се преуреди планот за лекување, да се заменат некои лекови - и фармата се ослободи од сите „ненамалливи“ штетници.
– Тимот на Syngenta, кој ја советува нашата фарма, има две прекрасни жени – Светлана Спиглазова и Олга Воблова. „Одлични специјалисти кои можете да ги повикате дење и ноќе“, рече Сергеј Воронов. – Минатата година имавме инвазија на тхиди на кромид. Се каравме како слепи мачиња додека не пристигнаа и не предложија нешто. Оваа година воопшто немаме маки со трипс!
„Вистина е“, потврди Јузефов. – Консултантите на Syngenta брзо го решаваат секое прашање – и знаете дека во жештините понекогаш се бројат часовите. Можат да дојдат и во сабота и во недела. Немајте ништо против да плаќате кога ќе го видите ефектот. Ова е европскиот пристап!
Хранење: дајте разновидна исхрана
Фармата Јузефов обезбедува разновидни ѓубрива за компири: универзални ѓубрива, ѓубрива од поташа и мешавини на микроелементи. Во минералната исхрана, истакна Николај Николаевич, како и во производството на семе, многу зависи од производителот. Затоа, Јузефов организирал тестови и за производителите на ѓубрива во неговите ниви. Останаа само оние кои го потврдија ветениот резултат.
Во одгледувањето компир, не треба да се заборави за микроѓубрива, ја советуваше публиката Андреј Варич, научен консултант на компанијата Урожај XXI. „Urozhay XXI“ произведува макро- и микроѓубрива во хелатна, лесно сварлива форма. Тие се нарекуваат ZHUSS (течно ѓубриво стимулирачки состав). ZHUSS се користат за житарки и мешунки, во градинарството и градинарството и не само што го хранат растението, туку и ги стимулираат неговите заштитни функции. На пример, ZHUSS "Argentum Agro", кој содржи сребро, спречува бактериоза и го продолжува рокот на траење на културата.
– Белоруската државна земјоделска академија спроведе истражување за компири. Зголемувањето на приносот по „Humix“ ZHUS (хумични киселини) беше 16 c/ha, по „Комплексниот“ ZHUS – 35 c/ha. Во однос на приносот на скроб, зголемувањето на културите третирани со ZHUSS „Humix“ е 3,6 c/ha во однос на скроб, со ZHUSS „Complex“ – 11,2 c/ha во однос на скроб“, рече Варич.
Заменикот на фармата на Јузефов зборуваше за тоа колку се важни амино киселините за зеленчукот. Генерален директор на Агротехцентарот „КолКхоз“ ДОО Владимир Бирјуков. ATC "Kolkhoz" е специјализиран за сеопфатна професионална земјоделска поддршка за фарми и широко користи шпански биолошки производи Kimitec за зеленчук: микоризален инокулант "Mikogel", стимуланс на коренот "Razer", комплексен стимуланс "Bombardir". Постојат два лека за корекција на исхраната - „Magnozinc Plus“ (извор на магнезиум и цинк, ја подобрува фотосинтезата и спречува хлороза на листовите) и „Kaos XT“ (извор на калциум).
„Сите производи, освен Razer, се органски производи“, рече Владимир Бирјуков.
Кој навистина има постигнато највисоко ниво на успех во органското одгледување зеленчук е компанијата Агро-Систем, која обезбедува консултации и поддршка за агробизнисот.
– Современото интензивно земјоделство доведе до сериозни еколошки проблеми поврзани со деградација на почвата и исцрпување на нивната плодност. Состојбата во градинарството се покажа особено критична, бидејќи оваа индустрија е најинтензивна“, изјави Игор Кутишчев, генерален директор на Агро-систем. – Многу технолошки методи и мерки можат негативно да влијаат на квалитетот на растителните производи и акумулацијата на отровните материи во нив. За да се избегне ова, неопходен е премин од прекумерно интензивирање кон научно засновани методи на биологизација и органско земјоделство.
Органското производство како независна индустрија се појави во 1970-тите. Во Европа, неговиот развој е поактивен отколку во Русија: таму, според аналитичарите, во 2020 година 30% од обработливото земјиште ќе припаѓа на органски фарми. Во Русија, движењето кон „органско“ е потешко, но сè уште има успешни примери.
Во областа Лабински на Краснодарската територија, Игор Кутишчев помина три години обработувајќи огромна површина од 4 хектари земја користејќи го системот за органско земјоделство. Ништо хемиско не беше употребено. Болестите и штетниците се бореле со помош на плодоред и нежно обработување, почвата била „оплодена“ со зелено ѓубриво, плевелот бил уништен со билки, бразди и пламенофрлачи. Органскиот статус на фармата беше сертифициран од германската компанија Церес.
Техниките на органско земјоделство не влијаеја на продуктивноста на претпријатието. На пример, овде се берат 30 тони кромид по хектар.
– Продажната цена на органскиот зеленчук е за 20-30% повисока од конвенционалниот. Но, мислам дека откако ќе се донесе законот за заштита на правата на потрошувачите на органски производи, разликата ќе се зголеми на 50 отсто“, изјави Игор Кутишчев за перспективите на органското земјоделство.
Сепак, без разлика какво ѓубриво ќе избере фармата - органско или традиционално минерално - транзицијата кон прецизно земјоделство ќе биде неизбежна, вели Алексеј Тенеков, директор на Агро-Софт ДОО, која ја воведува оваа технологија во Русија.
Тенеков е убеден дека секое растително производство започнува со собирање информации за земјиштето. Главните алатки на Агро-Софт се сателитски снимки и агрохемиско испитување на почвата. Добиените податоци се вчитуваат во посебна програма, се анализираат и се прикажуваат во форма на електронски теренски дијаграми. Со нивна помош, можете да подготвите мапи за диференцирана примена на ѓубрива, да ја следите состојбата на растенијата, да идентификувате слаби и силни точки на теренот, да ги оценувате и споредувате сортите. Мапите за зонско оплодување може, на пример, да се вчитаат во интелигентен распрскувач на ѓубрива - и можете да бидете сигурни дека теренот ќе даде максимален резултат.
– Трошоците за следење на просторот се 30...50 рубли по хектар годишно. Изготвување мапа за примена на ѓубриво, на пример, за азот - 15 рубли по хектар. Агрохемиската инспекција, која се врши на секои четири години, чини 150-180 рубли по хектар“, наведе директорот на Агро-Софт ДОО, Алексеј Тенеков. - Во принцип, го велиме ова: „Зачувајте едно поле - и ќе ги надоместите трошоците за технологијата“.
Чистење и полнење: потпирајте се на Grimme
Обиколката на плантажите со компири на Николај Јузефов заврши во базата, каде што собраните компири се товарат во автомобили и се испраќаат до клиентите.
И на теренот за време на бербата и овде, во основата, работи опремата на Грим.
„Пред 12 години имаше избор помеѓу холандската и германската технологија“, рече Јузефов. „Инженерот и јас патувавме низ цела Русија и погледнавме. Холандскиот производител имаше некои недостатоци, па го избра Грим. И не жалиме. Лесен за одржување, се работи, се е добро. Нема поплаки.
Предностите на Grimme - покрај високата продуктивност и паметните технологии - се што брендот има голем сервисен и производствен центар во регионот Калуга и огромен магацин на резервни делови.
Фармската опрема на Јузефов ја набавува Агротехник ДОО, врвен партнер на Грим во Русија. Агротехник оваа година ќе донира две машини за садење компири Grimme на фармата. Николај Николаевич признава дека ќе преземе и неколку линии за сортирање.
– Имаме четири целосно опремени линии за сортирање Grimme: транспортери, маси за сортирање, телескопски натоварувачи. Рекордот за испорака е 850 тони компири дневно“, рече Николај Николаевич. „Но, сега започнува бербата на кромидот и една од линиите ќе треба да се одвлече. Неколку линии специјално за лакот не би повредиле.
Ризницата на Кралството Компир
Минатата година, приходот на селската фарма на Јузефов изнесуваше 900 милиони рубли. Добивка – 110 милиони.
- Не е доволно. Се случи да добијат и 200 и 250 милиони“, призна Јузефов. „Но, ние намерно го намаливме профитот за да изградиме уште едно складиште за 7 илјади тони, кое ќе го оставиме оваа есен. Ја ажуриравме нашата флота на опрема, ја проширивме областа за наводнување, но сега треба да престанеме и да го намалиме нашето кредитно портфолио.
Каматата на заемите (без нив, се жали Николај Николаевич, сè уште не е можен развој) јаде приближно 55 милиони рубли.
Најзначајната ставка во цената на компирот и кромидот е хемијата. Тоа чини 120 милиони рубли годишно. Троши многу дизел гориво.
„Кога имате 30 прскалки кои работат на полињата, неговиот придонес е значаен“, објаснува Јузефов. – Некои производители на компир лажат дека цената на килограм компир е пет или шест рубли. Не може да биде. Цената на висококвалитетниот компир е 7,7-7,8 рубли.
Николај Јузефов продава компири на големо; некои од коренските култури се одгледуваат за фабрика за чипови во Азов. Фармерот не контактира со федералните мрежи - тој знае приказни кога супермаркетите не им враќале пари на производителите за жетвата, наведувајќи го фактот дека компирите биле лоши и скапани.
„Во Финска, компирите сè уште не се собрани од полето, но веќе се купени - и земјоделецот може безбедно да управува со овие пари“, рече Јузефов. – Не склучувам договори со мрежи и не ве советувам. Работам на припејд основа. Не позајмувам пари на никого.
Извор: https://agrobook.ru/