На 21 септември во Меленки, на есенската рамноденица, кога летото се сретнува со зимата, луѓето широко шетаа на Денот на компирот. Шетав низ градот и сите селски населби. Се шетаа гости наоколу - дојдоа од соседните области, од Владимир, па дури и од Москва.
Хероината на празникот беше компирот. Од едноставна клубена, таа се претвори прво во убава девојка, потоа во воин-херој, а потоа во селанецот Степан Картофан. Меленковите го создале овој лик пред само шест години, но за неколку века тој сигурно ќе стане еп. И идните историчари ќе расправаат во кое село Меленково се одгледуваат познатите компири „Картофановски“ со големина на маж.
Неколку кинески туристи зјапаа во сите правци и кликнаа на нивните канони. Во Централ Парк немаше гужва, може да се каже дека немаше каде да паднат компири. Оваа година во областа Меленковски се одгледува невидена жетва на компир, рекордна - невидена не само во нашиот регион: до 500 центи по хектар!
Фотографија на Леонид Новиков.
– Оваа година планираме да собереме 46-48 илјади тони компири – ова е веќе железа! – изјави за Владимирски Ведомости началникот на округот Виктор Гаврилов. – И претходно не беа собрани повеќе од 36 илјади тони. Оваа година е рекордна! Сега просечниот принос е повеќе од 370 центи по хектар. Во регионот со компир се засеани 3125 хектари, имаме 1550 хектари - скоро 48% од сите површини. Но, жетвата ќе надмине половина од жетвата на целиот регион. И обично тоа беше 40%.
Од градскиот парк се слушаше сè до реката Унжа: „Ох, мојата кутија е полна!“ „Секој ден компирите се варат и пржат во куќата; не за џабе цела Русија е позната по овој зеленчук! - пееја гласните Меленковци.
„Сега се слави Денот на компирот, се прославува жетвата од целата земја! - дојде од сцената. Дури и полицајците, назначени да одржуваат ред на плоштадот, танцуваа заедно, преку кои силните момци успеаја само да носат вреќи со компири дома. Овде се продаваше за речиси ништо - искористете го моментот! „Ви донесовме убавица на саемот: сигурно знаеме дека на сите ќе им се допадне!
Фотографија на Леонид Новиков.
На саемот, компирите се служеа пржени, на пареа, печени, кисели, „чипсени“ и во пити, и во супа од зелка, и во кора и без кора. „Оди, Русија, оди убаво! – ја подигнаа температурата на веселбата уметници аматери од селските рекреативни центри. Но, во исто време тие потсетија: „Одете на прошетка, момци, без вино, земјата мора да се спаси!
„О, компир-тошка-тошка, идеалот на пионерите! Кој не јадел компир, не знае за задоволство!“ - хорот на девојки отпеа стара извидничка песна, стара речиси сто години.
Патем, можеме да кажеме дека ретко кој жител на нашата земја не јадел меленковски компири! Семе од компири од болшевичката колективна фарма беа засадени низ Унијата со децении. Но, историјата на меленковскиот компир оди наназад со векови.
Фотографија на Леонид Новиков.
Локалните историчари велат дека компирот за прв пат бил засаден во Русија во областа Меленковски. И тие собраа таква жетва што сите области на покраината го следеа примерот на Меленковите. „Веќе собрав толку многу архивски материјал што има доволно за три книги“, изјави локален историчар за ВВ. – Мојот сон: да подигнам споменик на Петар во Меленки не полошо отколку во Таганрог. На крајот на краиштата, можете да расправате што е поважно – неговата флота или компирите!“
Шефот на окружната управа Виктор Гаврилов се радуваше заедно со сите меленкови:
– Сега го имаме најголемиот фестивал на компири досега – одиме на рекорд! Дури и ако нашиот регион нема најголем клин на компир во споредба со другите региони. Но, мислам дека имаме некои од најнапредните технологии за одгледување и складирање - не секаде има такви работи.
Во меѓувреме викаа од „улиците“ - изложбите на седум селски населби: „Каде шпорет има стисок, сите се радуваат на тоа! Ќе играме со грип и ве повикуваме да играте! Задачата е едноставна: земете леано железо и видете кој ќе стигне најбрзо до шпоретот“. А граѓаните, кои никогаш не држеле стици во раце, ги подигнаа лончињата со компири и ги носеа во рерната. „Толку се трудат, но рекоа дека не можат да се справат со тоа!“
„Ајде, драги гости, на улицата Гончарнаја!“: Областа Меленковски е позната по грнчарските мајстори од селото Коровино. Овде домашните јадења се извајани од бела глина, печени на дрво и покриени со глазура. Каде припаѓа саксонскиот порцелан? На кој му треба, овде ќе создадат таква глазура што дури и на Саксон ќе му изникнат очи од главата.
Фотографија на Леонид Новиков.
И како танцуваа девојките од Љахов на сцената, ми прескокна срцето. „Ех, ах!“ – дедовците скокаа горе-долу по клупите. „Одиме дедо, пробај ја супата од зелка“, ги разладуваа бабите, „ќе бидат пожешки!“
А супата од зелка беше навистина супер, само „супер“!
„Имаме свој гастрономски фестивал Меленков, оваа година се вика „ПроШчи“, објаснуваат организаторите на фестивалот. – Секоја населба приготвуваше супа од зелка во саксии од леано железо по свој скапоцен рецепт.
Рецептите за супа од зелка, се чини, навистина биле древни: „Еве ја супата од зелка од Бутилица, а еве од Љахов!“, „И мојата супа од зелка содржи супа од печурки, не барате месо во неа: тоа е супа од зелка од печурки!“, „Ќе дознаете.“ свежа зелка според крцкањето, прстени од кромид, пиперки по срца!“, „И прекрасните моркови - подгответе лажица!“
Фотографија на Леонид Новиков.
Супата од зелка „Лјаховски“ ја зеде Гран-при: публиката што стоеше во редот го испразни тенџерето до дното. Граѓаните бараа рецепт. И едноставно е: главната работа е што зелката и компирот се на Љахов. Единствената тајна е дека зелката е карфиол.
На плоштадот каде што се демонстрираше земјоделска механизација имаше коњ во запрег со количка. Тоа беше симбол на минатото. Сегашноста беше персонифицирана со американски и англиски гигантски автомобили, децата побараа да седнат во нивните кабини.
Фотографија на Леонид Новиков.
„Јас сум од селото Лехтово, селска населба Илкински“, рече сопственикот на коњот, Володија. „Јас садам компири на моја парцела и им помагам на другите“. Еве ги сите мои алатки: плуг, хара, ридник. Овие се уште се правени во времето на царот, тие се наследени од нивните дедовци. Годинава нема да има реколта! Од четири декари - повеќе од 30 вреќи, но јас засадив четири! И коњот во селото е сè уште првото нешто! Но, дали трактор ќе влезе во селска градина? И јас сум со коњ - да, лесно!
Коњот се согласи со тивко здивнување: „Точно е, Володија, што велиш. Никој нема да ископа повеќе компири отколку во селските градини. Таа е на коњско ѓубриво!“
И така свиреа хармоникашите, им доделија награди на најдобрите земјоделски претпријатија, девојките танцуваа, саксиите од леано железо со супа од зелка се испразнија, а куклата на Степан Картофан леташе над Меленковските полиња и села во балон.
Таа се издигна високо кон небото, директно до облаците, а ветрот ја носеше далеку, далеку. И Степан Картофан гледаше од небото како селаните од Меленковски го добиваат своето компирско злато, искористувајќи го убавиот ден, како Унжа, покриена со вечерната магла, се свитка како лазурна лента низ жетваните полиња и некаде на хоризонтот. остана родното Меленки. „Добро прошетав! – се присети Картофан. „Дефинитивно ќе дојдам следната година“.
Извор: https://vedom.ru/