Еден од првите франшизи на мрежата, Дени Деко стана сосопственик на дел од бизнисот, што според стручните проценки носи околу 20% од вкупните приходи на мрежата.
На крајот на 2019 година, рускиот ланец за брза храна Крошка-Картовка имаше нов сосопственик, следува од податоците за регистри. Во декември минатата година, Дени Деко доби 50% од акциите во ДОО Крас и ДОО Сатурн, ангажирани во ресторани активности и лиценциран за трговската марка Крошка-Картовка. Истиот удел му беше пренесен во ноември-декември во уште пет ДОО поврзани со Крошка-компир: Кивин, Орион, Унифуд, Галакси и Доминион. Пред ова, единствен сопственик на сите седум компании беше Андреј Конончук, еден од основачите на Крошка-Компир.
Управувачкото друштво на сите седум правни лица е Ера Комоти ДОО, за кое, според СПАРК, домените се трошки-компири.rf и crush-potato.rf. Единствениот основач на „Ерата на компири“, според Унифицираниот државен регистар на правни лица, е Лариса Науменко.
Од комбето до судот за храна
Ланец „Малку компир“ со јадења засновани на печен компир и руска кујна се појави на рускиот пазар во 1998 година. Неговите основачи Андреј Конончук и Виталиј Науменко се сретнаа во 1990 година во Одеса. Бизнисот од областа на угостителството тие започнаа со две продавници за улични автобуси.
Проектот „застрелан“ во Москва откако окружната влада во Тверској им дозволи на Конончук и Науменко да стават авто-буфе пред првиот ресторан на Мекдоналдс. „Кога се отворивме, во два часот по полноќ имаше ред за нас. Не знаевме што да правиме со парите “, се присетува Конончук во едно интервју.
Тие инвестираа пари за понатамошен развој: за време на активното улично тргување, Крошка-Компир имаше околу 300 поени. Но, во втората половина на 2000-тите, мрежата беше сериозно погодена од политиката на московските власти да се борат со неовластено улично тргување - според основачите, деловната активност пропадна.
Потоа рестораните почнаа да се отвораат во трговски центри, а постепено се обновуваше бизнисот, вклучително и преку франшиза, рече Коончук.
Во раните 2000-ти, отворањето на неподвижен ресторан се исплатеше за една или две години, но со текот на времето, отворањето на поени во трговските центри почна да чини се повеќе и повеќе поради високата стапка на изнајмување и зголемената конкуренција, така што „Малиот компир“ почна да се развива помалку активно, призна Конончук . Основачот на ланецот на ресторани „Теремок“, Михаил Гончаров, исто така, се пожали на падот на продажбата и зголемената конкуренција во 2017 година: „Уште една или две години - и воопшто ќе биде можно да се затвори“. Гончаров ги поврза загубите на некои точки со привилегиите за странските оператори за брза храна: според него, Мекдоналдс плаќа 5-6% од прометот за изнајмување, а некои трговски центри сакаат да земат 20-25% од Теремка.
Во 2017 година, Крошка-Компита имаше 270 поени во Русија и во земјите на ЗНД, сега е наведено на веб-страницата на компанијата. Но, во текот на изминатите две години, бројот на предмети за малопродажба се намали за околу 100 и изнесува малку повеќе од 2020 на почетокот на 200 година, вели Бурмистров од INFOLine-Analytics.
Заклучно со мај 2019 година, Крошка-Картовка имаше 223 поени, покажаа експертите од истражувањето на пазарот на РБЦ во нивниот извештај за рускиот пазар за брза храна 2019 година. За споредба: лидер на пазарот во однос на бројот на поени беше мрежата KFC со 790 претпријатија.
Во извештајот се вели дека приходите на Крошка-Компир во 2018 година се намалиле за 1%, не се дадени апсолутни вредности. Главната причина е намалувањето на целната публика во сегментот во кој работи Крошка-Картовка и намалувањето на побарувачката на растворувачи, објасни директорот на мрежниот маркетинг Сергеј Лапада пред аналитичарите на РБЦ Маркет. Присуството на мрежата опаѓа од најмалку 2012 година, иако дури и сега рестораните Крошки-Картоски се меѓу првите 10 најпосетени во сегментот за брза храна: заклучно со мај 2019 година, 4,1% од анкетираните жители на градови со популација над 100 илјада луѓе, се вели во студијата.
Имаше време кога „Малиот компир“ цветаше, но сега мрежата е застарена и пет до седум години зад пазарот, вели Антон Красулин, генерален директор на ланецот „Вукер“: концептот не се менува во вкусовите на клиентите, но точките изгледаат старо-училиште на судот за храна.
Во принцип, рускиот пазар за брза храна во 2019 година, според истражувањето на пазарот на РБЦ, требаше да покаже најголем раст во последните пет години - за 8,7%, до 700,1 милијарди рубли.
Извор: РБЦ