Регионот Архангелск наскоро ќе ја собере првата жетва на специјални сорти на семенски компир за преработка, пренесува „Руски весник“.
За да може ресторанскиот помфрит да биде покриен со убава кора и во исто време да остане ронлив, потребни се посебни сорти. Претходно, семенскиот компир за преработка во помфрит се доставуваше директно од Европа. Сега, поради санкциите, ова стана невозможно, а руските добавувачи се сетија дека елитните клубени одамна се одгледуваат во регионот Архангелск: првата банка на здрави сорти во Русија беше создадена во Поморие пред 15 години. И денес, елитен компир се одгледува годишно во четири области во регионот.
Северните земји имаат голем број на предности за производителите на семиња, а главната е отсуството на штетници кои не можат да ја преживеат зимата во длабоко замрзната почва. Друг важен фактор се белите ноќи: поради фактот што сонцето речиси никогаш не заоѓа на Арктикот во лето, клубените брзо добиваат тежина.
Оваа година, производителите на компири од Воронеж за руските ресторани за брза храна за првпат погледнаа на север. На експерименталната станица Котлас, тие веќе се подготвуваат да соберат „ресторанска“ жетва - проценетиот волумен на елитни семиња ќе биде 600 тони. Следната година тие ќе бидат засадени на полињата во регионот Воронеж, по што ќе започнат испораките на синџирите за брза храна.