Анкета на списанието „Компир систем“
На крајот на април, Групацијата на компании „Белаја Дача“ објави суспензија за 5 месеци на работата на фабриката за помфрит во регионот на Липецк. Причина: нагло опаѓање на побарувачката за производи како резултат на затворањето на кафулињата и рестораните во земјата.
Очигледно, пандемијата до еден степен влијаела на другите руски претпријатија специјализирани за преработка на компири.
Генадиј Рјазанов, генерален директор на ДОО "Агрофирма" КРиММ ", регионот на Тјумен
Во септември 2019 година, Агрофирма КРиММ отвори фабрика за преработка на компир. Производи: Пастеризиран полуварен компир со природни вкусови и свеж компир.
- Нашата фабрика работи не толку одамна, освен тоа, произведува необични, до одредена мерка иновативни производи за рускиот пазар. Обемот на производството сè уште не е многу голем, иако постепено се зголемува. На почетокот на 2020 година, претпријатието добро добиваше интензитет, имаше многу нови нарачки од федералните ланци (за пастеризиран компир, бидејќи има многу подолг период на продажба - до 90 дена). Но, тогаш започна пандемија и падна бројот на барања. Не можам да кажам дека фабриката претрпе значителна штета. Во мај, нарачките продолжија со нова сила, постепено влегуваме во вообичаениот ритам. Мислам дека за уште неколку недели, и претпријатието ќе се врати во стандардните количини на испорака.
Александар Костиков, директор за комуникации ПепсиКо Русија, Белорусија, Украина, Кавказ и Централна Азија
Frito Lay Manufacturing (поделба на PepsiCo) е најголемиот индустриски преработувач на компири во Русија: компанијата годишно купува повеќе од 350 илјади тони суровини.
Производи: чипс
- Чипсот од компир е многу популарен производ кај потрошувачите и најголем сегмент во солени закуски. Сега луѓето поминуваат повеќе време дома, па потрошувачката на закуски се префрли кон дома. Во исто време, динамиката на раст на потрошувачката на закуски остана на исто ниво како порано, пред режимот на самоизолација.
Прерано е да се предвиди продажбата во иднина. На нив влијаат многу фактори. Но, сигурно знаеме што PepsiCo ќе продолжи да прави: внимателно ќе го анализираме однесувањето на потрошувачите и ќе продолжиме да инвестираме во иновации на производи за да продолжиме да ги радуваме нашите клиенти.
Се разбира, ние ќе продолжиме да ја развиваме и прошируваме нашата земјоделска програма. Дозволете ми да ве потсетам дека сите суровини што ги користиме за производство на нашите производи, ги купуваме од 50 руски добавувачи. Други 10 фарми произведуваат семе од компири од сорти чип за компанијата.
Земјоделството е столбот на системот за храна и столбот на деловната активност на ПепсиКо. Поддршката на снабдувачите на земјоделски суровини е една од клучните области на нашата работа.
Минатата година најавивме изградба на нова фабрика за закуски ПепсиКо во Новосибирск. Можеби надворешните фактори ќе направат прилагодување на времето на проектот, сепак, работата на него ќе продолжи, бидејќи овој проект е исклучително важен за компанијата.
Иван Дуданов, директор на Погарската фабрика за компири АД, регион Брјанск
Производи: компир снегулки
- Пандемијата (и во поголема мера, информациите за вирусот што се прикажуваат на ТВ) влијаеше на расположението на луѓето во тимот. Тие се загрижени, нервозни, сето ова не придонесува за работното расположение. За останатото, работиме како што работевме, без промени.
Сергеј Кантсели, раководител на трговскиот оддел, филијала во Брјанск, ГД Флејк ДОО, Брјанска област
Претпријатието работи на производствената база на поранешната фабрика „ЕкоФрио“
Производи: компир снегулки
- Нашето претпријатие беше отворено во февруари 2020 година, всушност, лансирањето се случи еден месец пред руските региони, еден по друг, да започнат да се ставаат во карантин. Прво, фабриката работеше „за магацин“, сега започнавме со имплементација и гледаме дека пазарот не е во најдобра состојба.
Обемот на продажба на производите на оние претпријатија на кои им доставуваме компир снегулки за понатамошна обработка значително опадна. Ова е особено точно за оние кои се занимаваат со производство на инстант производи (пире од компири во чаши, итн.). Побарувачката за овие стоки се намали за 70-80%. Како прво, овој тренд ги зафати регионите на Урал, Сибир, Далечниот исток, каде претходно имаше голема дислокација на работници од Кина и Централна Азија. Како резултат, производителите се принудени да ги намалат количините на производство и многу силно: релативно кажано, до април 400 тони производи месечно излегуваа од транспортерите на фабриката, а сега - 100 тони. Соодветно на тоа, побарувачката за суровини е значително намалена: порано компанијата купи 80 тони снегулки месечно, сега е 20 тони. Враќање во претходниот промет може да се очекува само по укинување на сите санкции, отворање на границите и продолжување на трговијата меѓу земјите.
Пред пандемијата, компирните снегулки од Русија беа барани во странство. Компанијата Good Flake исто така требаше да развие насока за извоз. Ние произведуваме висококвалитетни, конкурентни производи по многу ниска цена за светскиот пазар: трошоците за пакување житни култури сега (по амортизацијата на рубата) се помалку од едно евро, вклучително и испораката - 1,20 евра, што е многу поволно во споредба со предлозите на странските производители. Но, откако ги анализиравме податоците на FCS за тековните залихи, сфативме дека овие планови ќе треба да се одложат за подобри времиња. Нема интерес од купувачите, многу земји доживуваат криза на побарувачка.
На пример, во Европа беа купени снегулки од компири за производство на длабоко преработени производи (да речеме, стапчиња од компири); се користи во секторот HoReCa. Сега куповната моќ на населението е намалена, многу производи ја изгубија својата важност. Сето ова акутно го чувствуваат производителите.
Полицаецот