Честопати зборуваме за неразвиениот сектор за преработка на компири во Русија. Навистина, тешко е да се нарече значителен удел од 15% од вкупниот обем зголемен во земјата (ова е точно колку статистиката доделува на секторот). Како и да е, состојбата на пазарот постепено се менува, улогата на претпријатијата за производство на житарици, чипс, помфрит, излупени евакуирани компири, итн станува се видлива. Се отвораат нови фабрики, а следните линии се веќе лансирани. И ова движење напред ни овозможува да се надеваме дека индустријата за компири во нашата земја има успешна иднина.
ФРИТО ЛАЈ ПРОИЗВОД (ПЕПСИКО ПОДНЕСУВАЕ)
Најголем производител на индустриски компири во Русија: компанијата годишно стекнува околу 360 илјади тони суровини
Сите компири што компанијата ги користи за правење чипови се одгледуваат во Русија. Потсетиме: првиот руски чипс компир за преработка во чипови на Леј беше одгледуван во 2002 година во износ од 4 тони во московскиот регион.
Компанијата купува специјални сорти - со намалена содржина на шеќер и висока содржина на скроб. Во моментот, производствената линија вклучува модерни сорти кои се издвојуваат по одличниот вкус, но се доста сложени во производството, за што е потребно високо ниво на земјоделска технологија.
Повеќе од 50 производители набавуваат суровини, околу 10 фарми произведуваат семе од компири по нарачка на компанијата. Повеќето од овие компании соработуваат со Фрито Леи Менаџмент повеќе од пет години.
Сите добавувачи на суровини и семиња се учесници во програмата „Лидери на агроиндустријата“, започната од компанијата во 1996 година. Програмата е насочена кон подобрување на квалитетот и продуктивноста на компирите.
Како дел од програмата, на земјоделците им се обезбедува висококвалитетен саден материјал и опрема за собирање. Програмата исто така предвидува инвестиции во опрема на продавници со зеленчук со систем за контрола на климата. Фармите се напредни за набавка на ѓубрива и производи за заштита на растенија, добиваат постојана помош и стручни совети и учествуваат на работилници за размена на искуства.
Благодарение на учеството во земјоделската програма, партнерите во ПепсиКо беа во можност значително да го зголемат просечниот принос на компири (30 и повеќе тони / ха - земајќи го во предвид фактот дека сорти чипс не се разликуваат по високи приноси).
ФАКТОРИЈА ВО КАШИР
Започна во септември 2002 година
Процесира повеќе од 210 илјади тони специјализирани компири годишно, произведува повеќе од 100 илјади тони готови производи (повеќе од 200 артикли). Во моментот, компанијата има осум производни линии, се спроведуваат иновативни проекти за заштеда на ресурси и енергетска ефикасност. Компанијата е најголемиот индустриски потрошувач на компири во Централниот федерален округ. Една третина од потребните суровини се набавуваат од добавувачи од московскиот регион.
ФАКТОРИЈА ВО АЗОВ
Тој стана првата „зелена“ фабрика „ПепсиКо“ во Русија, изградена според строги еколошки услови и доби сребрен LEED (лидерство во енергетика и дизајн на животната средина) сертификат. Во 2017 година, во погонот беше формиран комплекс на објекти за третман, во август 2019 година беше отворена нова линија за производство на грицки.
Сега компанијата има пет реда: две за производство на чипс од компири, две за производство на крекери и една линија закуски со пченка Cheetos. Суровините и состојките ги одгледуваат претпријатија на југот на Русија, фабриката соработува со 26 фарми кои обезбедуваат компири за чипови и брашно за производство на крекери.
ДИЗАЈН НА ФАКТОРИЈАТА ВО НОВОСИБИРСК
Можноста за изградба на фабрика „ПепсиКо“ во регионот на Новосибирск ја смета компанијата веќе неколку години
Отворањето претпријатие во овој регион треба да ја зголеми ефикасноста на логистиката на компанијата: превозот на производи од центарот на земјата до Сибир, Далечниот исток и Казахстан е прилично скап. Уште еднаш, компанијата се врати на ова прашање во февруари 2019 година: на инвестицискиот форум во Сочи, претседателот на „ПепсиКо“ во Русија, Белорусија, Украина, Кавказ и Централна Азија Нил Старок, гувернер на регионот Новосибирск Андреј Травников и генерален директор на Агенцијата за развој на инвестиции во регионот на Новосибирск Александар Зиријанов потпиша договор за изградба на фабрика за ужина во Новосибирск.
Новото претпријатие ќе произведува чипови и крекери под брендовите Lay's, Cheetos и KhrusTeam. Проценетиот капацитет на претпријатието ќе биде околу 50 илјади тони готови производи годишно. Инвестициите во проектот се проценуваат на 12 милијарди руби. Лансирањето на централата е закажано за 2021 година.
Компанијата планира да набави суровини за производство на чипови од локалните земјоделски производители и ќе им помогне да воспостават производство на висококвалитетен чипс компир. Theе се започне со посебна земјоделска програма во регионот, од кои учесниците ќе добијат семенски материјал, неопходна финансиска поддршка и ќе бидат обучени да работат со нови сорти. Цената на земјоделската програма сè уште не е објавена, само е познато дека ова ќе бидат дополнителни инвестиции во веќе најавените 12 милијарди рубли.
Во моментот, првите чекори за подготовка на локацијата за суровини се веќе преземени. Значи, во пет окрузи на регионот Кемерово (граничи со Новосибирск) во 2019 година беа издвоени експериментални парцели со големина од еден хектар, на кои се одгледуваа чипови со компири.
ЛЕМ ВЕСТОН БЕЛА КОТТАAGEА Фабрика за пржени
Лансиран во април 2018 година. Тоа е заедничко вложување на Белаја Дача АД и Јагнето Вестон Мајер. Проектот се спроведува на територијата на специјалната економска зона во Липецк. Проект буџет: повеќе од 120 милиони евра.
Планираниот капацитет од првата фаза е 16 тони на час (или 100 илјади тони готови производи годишно со обем на обработка од околу 200 илјади тони суровини). Фабриката планира да ја изгради втората фаза и не ја исклучува појавата на третата.
Дел (околу 30%) од побарувачката на фабриката за суровини е обезбедена од сопствена база на суровини во регионот Тамбов. Исто така, изгради и сопствено складирање компири за 7500 тони, со автоматски процес за управување со производството и следење на сите потребни параметри. Останатиот обем на суровини (компири сорти иноватор, предизвикувач) растат од земјоделци со кои се склучени долгорочни договори за снабдување.
Само високо квалитетни суровини се доставуваат до фабриката. Во многу аспекти, ова е заслуга на фармското училиште, организирано од АД „Белаја Дача“ долго пред започнувањето на претпријатието. За време на нејзината работа, училишните наставници - искусни агрономи на претпријатието - им помогнаа на одгледувачите на компири од 16 региони во земјата да ги совладаат напредните технологии на производство, што овозможи да се зголеми приносот на 500 c / ha. Земјоделците научија да растат клубени со одредена големина, одредена форма, кои содржат строго одредена количина сува материја; ја совладале технологијата за складирање на чипс од компир.
Првиот потрошувач на производите на растенијата беше ланецот на ресторани во Мекдоналдс. Фабриката, исто така, ги снабдува своите производи на други угостителски објекти и ланци на мало низ целата земја. Фабриката ЛЕМ Вестон Белаја Дача смета дека е нејзина задача целосно да се покрие потребата за помфрит во Русија, како и да се договорат испораки на производи во странство. Вреди да се напомене дека веќе се преземени значителни чекори во оваа насока: до почетокот на 2019 година, според статистиката, обемот на увозот на помфрит во Руската Федерација е намален за скоро половина, а извозот на руски помфрит се зголеми за скоро шест пати.
„MAXIM GORKY PLUS“
Фабрика за производство на снегулки од компири.
Отворен во 2011 година
Денес таа завзема водечка позиција во Русија во нејзина насока. Секој месец, 100 тони спакувани производи влегуваат на пазарот. Извозот е 40% од вкупното производство.
Во 2019 година, компанијата објави планови за изградба на втора фабрика за производство на компир снегулки - во областа Новозибковски во регионот Брјанск. Обемот на производство на идното претпријатие ќе достигне 120 илјади тони годишно. Обемот на инвестиции во проектот сè уште не е објавен.
Крим
Агрофирмата Тјумен е еден од лидерите во Русија во производството на компири од трпеза и семе
Отворањето на фабрика за преработка е нова насока во развојот на компанијата.
Фабриката е специјализирана за производство на пастеризирани полу-зготвени компири со природни адитиви и свеж излупен свеж компир. Отворен во септември 2019 година.
Фабриката е изградена за рекордно време: помалку од три години. Цената на инвестицискиот проект изнесуваше околу една милијарда двесте милиони рубли. Максималниот капацитет на фабриката е преработка на 30 илјади тони суровини и производство на 15 000 тони готови производи годишно.
Стоката се продава преку трговците на мало и се доставува до секторите HoReCa и B2B, а не само во Федералниот округ Урал.
Во октомври 2019 година, производите на фабриката КРИММ го освоија првото место во номинацијата „Најдобар еко-производ за ресторани“ на изложбата ПИР ЕКСПО во Москва. После тоа, метрополитенските угостителски претпријатија го прогласија својот интерес за набавка на компири од тијан.
Група на провинции
Ова претпријатие во Тјумен нема само профил „компир“. Фабриката произведува измиен, излупен, сецкан зеленчук и корен зеленчук: моркови, цвекло, компири, зелка и други. Палетата на производи, исто така, вклучува лисја салати (рукола, пченка, ледениот брег, chard, романо) и мешавини од сецкан зеленчук, билки и салати.
Проектот се спроведува од 2018 година; во август 2019 година објектот беше нарачан.
Официјалното отворање се случи на 5 ноември 2019 година. Обемот на инвестиции изнесуваше 220 милиони рубли. Вкупната површина на производниот комплекс надмина 3,4 илјади квадратни метри. метри. Во фабриката ќе бидат вработени 80 лица.
Производите се наменети за продажба во малопродажни ланци, кафулиња, ресторани, погони за преработка на храна и други објекти. Испораките се доставуваат до Курган, Чеlyабинск, Омск, Томск и Сочи.
Во иднина, фабриката планира да го прошири својот опсег и да го зголеми обемот на производство.
Потенцијалните проекти за обработка на компири треба да се земат предвид одделно, за нив често се пишува во печатот, а земјоделските производители имаат надеж за нив.
МИРАТОРГ
Според БЕФЛ заклучно со мај 2019 година, холдингот е на прво место меѓу сопствениците на земјоделско земјиште во Руската Федерација, управувајќи околу 1 милион хектари. Еден од најголемите руски производители на говедско месо, свинско месо и живина.
Потенцијално, компанијата може да стане една од најголемите производители на зеленчук и компири, како и да отвори преработувачка индустрија.
Во февруари 2019 година, холдингот објави инвестиција од 6,4 милијарди рубли. во производство на 100 илјади тони компири, зелка, моркови, итн. на 3 илјади хектари наводнувано земјиште во регионот Тула, како и во изградба на објекти за складирање и преработка на производи. Холдингот планира да отвори високо-технолошка фабрика за преработка на зеленчук што ќе работи за потребите на мало и угостителските претпријатија. Првично, компанијата ќе се занимава со претпродажба на подготовка и пакување на зеленчук и компир, но Миратогр не ја исклучува можноста за постигнување на подлабоко ниво на преработка и започнување со сопствено производство на чипови или помфрит.
MCCAIN
Канадската компанија е еден од најголемите светски производители на производи замрзнат компир, светски лидер во производството на замрзнат помфрит (произведува 1/3 од сите помфрити во светот)
Компанијата планира да се врати на разговори околу ова прашање за една година. Покрај тоа, во септември 2019 година, компанијата објави дека планира да создаде огромно производство на зеленчук и компир со капацитет од 300 тони годишно во територијата Ставропол.
Исто така, треба да се напомене дека Миратог веќе има претпријатие за производство на замрзнат зеленчук и бобинки (производи под брендот Витамин) во Московскиот регион, суровините за кои претходно беа купени од трети производители и 50% во странство.
До 2017 година, компанијата имаше 47 производствени капацитети на шест континенти. Канцеларијата во Русија работи од 1999 година.
Со години, компанијата размислува за можноста за изградба на фабрика за преработка на компири во нашата земја. Значи, во 2004 година, во печатот активно се дискутираше за плановите на корпорацијата за изградба на претпријатие во регионите Владимир или Воронеж. Дизајнерскиот капацитет на фабриката требаше да биде 40-50 илјади тони компири годишно. Цената на проектот беше проценета на 100 милиони американски долари. Во 2005 година, интересите на компанијата се префрлија во регионот Тимен, но проектот никогаш не беше имплементиран.
Во 2019 година, Мекејн повторно се врати на разгледувањето на ова прашање - заедно со Групацијата ПЈСК Черкизово. И местото за претпријатието е веќе избрано во регионите Ориол и Брјанск.
За жал, уредниците на списанието не можеа да добијат подетални информации за развојот на овој проект во прес-службите на групата МекКејн и ПЈС „Черкизово“.