Не секоја сорта зеленчук е погодна за производство на минијатурни производи.
Истражувањето спроведено заеднички од Гринери (најголемиот продавач на овошје и зеленчук во ЕУ) и фирмата за одгледување Rijk Zwaan покажува дека побарувачката на потрошувачите за органски произведени производи и непакуван зеленчук расте. Како одговор на побарувачката на потрошувачите и за да се намали трошењето храна, двете фирми започнаа пилот проект за понуда на зеленчук во помали големини. Концептот наречен „Little & Fresh“ треба да биде претставен во продавницата на Jumbo во Лајдшендам, Холандија. Новиот бренд ќе понуди 20 видови зеленчук, вклучувајќи конусна зелка, брокула и салата. Зеленчукот не само што треба да биде помал од нормалната големина, туку и да се произведува органски и непакуван.
Според Хелен Бос, специјалист за органски маркетинг во Rijk Zwaan, лесно е да се каже „понудете помал зеленчук“, но не секоја сорта е погодна за производство на минијатурни производи. Неопходно е да се создаде цела палета на сорти и хибриди кои не само што ги задоволуваат сите барања за квалитет, туку и овозможуваат да се добијат производи со помали големини. Со создавање на мали сорти и хибриди, компанијата за размножување одговара на барањата на пазарот и се надева дека потрошувачите ќе фрлаат помалку неизедени зеленчуци. За возврат, The Greenery привлече органски производители од задругата Naturelle во овој проект. Ова овозможи да се обезбеди целиот синџир од добавувачот на органски семиња до потрошувачот на финалниот производ. Покрај тоа, проектот Little & Fresh се очекува да ја зголеми потрошувачката на органски зеленчук и овошје, како и да ја промовира одржливоста на животната средина.
Извор: https://east-fruit.com