Поради сувото време во многу земјоделски региони на Русија минатата сезона, жетвата на компири, моркови и цвекло беше мала. Местото на полиците го окупираа увозните производи, што доведе до експлозивен раст на цените на „борш комплетот“. Неговата вредност почна да опаѓа бидејќи на пазарот се појавија серии домашни производи од новата култура. Експертите на компанијата „Август“, најголемиот руски производител на хемиски производи за заштита на растенијата, раскажаа од какви ризици имаат земјоделците да ги заштитат градинарските култури во 2021 година.
Компири. „Во моментов јадеме рани компири од Египет, Пакистан, Израел. Кон него се додадени ирански компири, кои се одгледуваат на 50% наводнувани површини. Влегува на пазарот токму во време кога лесно може да се натпреварува по цени со компирите произведени во Русија, но го поминал периодот на складирање, објаснува Дмитриј Белов, шеф за развој на производи во август. – Дополнително, по органолептички параметри ги надминува домашните компири, кои лежат во магацинот неколку месеци. Следејќи ги „странствените“ компири од Јужниот федерален округ, како и „речиси домородните“ азербејџански, продолжи. Цените за раните компири се секогаш премиум: на пример, при купувањето оваа година тие започнаа од 20 рубли за килограм, а потоа, во зависност од калибарот на клубени, почнаа да опаѓаат на XNUMX рубли.
Увозот сè уште е неопходност, бидејќи релативно малку компири беа собрани во Русија во 2020 година - според Министерството за земјоделство, 19,5 милиони тони (наспроти 22,1 милиони тони во 2019 година). Причината беа и временските услови и намалувањето на засеаните површини под земјоделски култури. А тоа, пак, беше последица на пренатрупаноста на пазарот во 2019 година, кога поради вишокот на компири и ниските цени за него, потрошувачите речиси и не почувствуваа сезонски флуктуации на цените. Одлучувачка улога во овие процеси ја игра недостигот на капацитети за складирање кај производителите, што не дозволува на рускиот пазар да му се обезбеди висококвалитетен домашен производ стабилно и без ризици.
Во 2021 година, садењето на компирот доцнеше во многу региони, што дополнително ја зголеми цената на раните сорти. Во главната зона на развој на одгледување компири во Централниот федерален округ - регионите Москва, Тула, Нижни Новгород, Брјанск - културата сега заостанува во растот за околу една до две недели. „Компирите што се посеани рано се чувствуваат нормално, но некои од оние што малку доцнеле доживеале температурен стрес, кога во топло време расадот, достигнувајќи го топлиот горен слој на почвата, се свиткува без да излезе на површината“, забележува Дмитриј Белов.
Поради доцнењето на вегетацијата и сувите временски услови во јуни и јули 2021 година, донекаде доцни обработката на компирот од доцна лошо влијание. Значителен дел од посевите традиционално се загрозени од бактериски болести, а главниот штетник, Колорадо компирот, стана поактивен. Сепак, генерално, состојбата со посевите на компирот не предизвикува голема загриженост, наведуваат експертите на „Август“. Изгледите за наводнуваниот компир се особено поволни - неговиот принос по хектар во сегашните услови може да биде двојно поголем од приносот на културата што се одгледува со конвенционален метод.
Репка. Во одгледувањето на трпезно цвекло, традиционално важна улога играат набавката на средства за хемиска заштита и минерална исхрана. Трендовите на пазарите за пестициди и ѓубрива ќе влијаат на неговата вредност. Засега посевите со трпезно цвекло во земјава се во прилично добра состојба. Сепак, ризиците во неговото одгледување се исти како оние на шеќерната репка: сосема е веројатно времето да се влоши (некаде вишокот на врнежи што предизвикува развој на гниење на коренот може да стане закана за културата, а некаде, на напротив, суша), болести - рамуларијаза и церкоспороза, штетник е цвекло цвекло, чии епидемии се забележани оваа година во Јужниот федерален округ.
Моркови. Многу фарми успешно ја одгледуваат оваа култура во 2021 година, но, сепак, во голем број региони и сушата и прекумерните врнежи негативно се одразија на садниците. На многу полиња се формирала земјена кора која го попречува развојот на садници. Дополнително, развојот на културите на морков во 2021 година може да биде влошен од обраснатиот плевел, бидејќи поради врнежите во многу региони не беше можно да се спроведе третман со хербициди навреме. Останува заканата од гниење на коренот. Морковите традиционално се евтина култура за одгледување при поволни временски услови, но ако ги нема, тогаш ги задржува добрите приноси само во фарми со висококвалитетна технолошка опрема. А таквите земјоделски фирми ја одредуваат соодветната цена за својот производ.
Зелка. Цената на овој зеленчук во малопродажбата во 2021 година исто така порасна динамично, но до сега е значително намалена - благодарение на снабдувањето со рана зелка од регионите на Кавказ, кое ова лето оди без прекин. За споредба, ситуацијата беше поинаква во 2020 година, кога, поради пандемијата и нарушените синџири на снабдување, свежата зелка не можеше да се испорача до потрошувачите и често мораше едноставно да се отстрани. Во 2021 година нема екстремни епидемии на штетници - како што се црви, зелка, молец од зелка, иако овие инсекти се присутни во умерен број, а третманите против нив се спроведуваат како и обично. Што се однесува до болестите, во сезоната 2021 година зелката може да биде оштетена од васкуларна бактериоза, што е особено опасно за оној дел од родот што е наменет за складирање во магацини до пролет.
Генерално, велат експертите, ситуацијата со зеленчукот во 2021 година може да биде подобра отколку во 2020 година, а шансите да се добие нормална просечна жетва за клучните култури се доста високи. До есен, цените на зеленчукот треба да се приближат до минималните вредности: во овој момент земјоделците ќе се обидат што поскоро да ги продадат новите растителни производи кои не се наменети за складирање.
„Сепак, тоа не значи дека компирите и морковите дефинитивно ќе бидат поевтини од бананите и портокалите во текот на следната година“, вели Дмитриј Белов. - Не сите зеленчуци од „комплетот борш“ може да се наречат лесен за одгледување. Вака или онака, на цените треба да влијае зголемувањето на цената на семињата и вештачките ѓубрива во 2021 година, како и недостигот на работна сила во агроиндустрискиот комплекс, кој се разви, меѓу другото, поради ограничувањата на миграцијата на работна сила. за време на пандемијата. Дополнително, климатските услови се менуваат, а по временските аномалии, земјоделците се соочуваат со нови предизвици кои бараат употреба на поотпорни сорти, употреба на нови земјоделски технологии и трошоци за доопремување. Но, сега најважниот фактор кој влијае на растот на цените е системот на посредници во синџирот производство-продажба. Организацијата на консолидираното складирање на растителни производи треба да се спроведува на ниво на национални проекти: тогаш ќе се обезбедат поволни цени, здрава исхрана на населението, развој на земјоделството, малиот бизнис и воопшто руралните области.