Б.В. Анисимов, С.Н. Зебрин, Федерална државна буџетска научна институција „Серуски истражувачки институт за одгледување компири именуван по А.Г. Лорја“
Меѓународната практика во системот на производство, контрола на квалитет и сертификација на семенски компир е насочена кон развој и континуирано подобрување на регулаторната рамка врз основа на акумулираното светско искуство во оваа област.
Редовното ажурирање на релевантните одредби и регулаторни показатели за комерцијалниот квалитет на семенскиот компир им овозможува навремено и навремено да ги рефлектираат неопходните промени поврзани со производството и маркетингот на семенски компир, воведувањето нови методи за сертификација, а особено со еволуцијата на штетниците. и променливата фитосанитарна ситуација во врска со тековните локални и глобални процеси на климатските промени. Врз основа на генерализирани современи податоци, од особено значење се промените во биолошката разновидност на голем број патогени и штетници кои се опасни за компирот во последниве години, имено:
• се појавуваат нови соеви на вируси кои предизвикуваат потешки форми на оштетување на растенијата и клубените. Меѓу нив, PVY (ntn) станува особено штетен, предизвикувајќи некротични прстенести точки на клубени од компир (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR);
• проблемите со бактериозата се зголемуваат поради појавата на нови видови патогени на црни нозе (Pectobacterium/dickeya spp.) и зголеменото ширење на гниење на прстенот (Clavibacter michiganensis) и кафеаво бактериско гниење (Ralstonia Solancearum);
• забележани се поранешни датуми на појава на доцна лошо влијание на растенијата и формирање на посложена и поштетна популација од расниот состав на овој патоген;
• се зголемува ширењето на алтернарија, особено кај сортите со зголемена подложност на оваа болест;
• има посилно ширење на преселните видови вошки вошки кои носат вирусна инфекција на компирот;
• се појавуваат повеќе жичани црви, сечени црви и други штетници од инсекти, што предизвикува значителна штета на комерцијалниот квалитет на компирот;
• има повеќе циклуси на размножување нематоди;
• Колорадо компир бубачки се сели на повеќе северни територии.
Забележаните промени во биолошката разновидност на патогени и штетници ја зголемуваат потребата за оптимизирање на соодветните регулаторни индикатори и ограничување на нивоата за ограничување на најопасните фитопатогени и штетници за компирот.
Карактеристична карактеристика на последните години е и забележаното влијание врз компирот од зголемени температури во текот на сезоната на растење, почести краткорочни и долгорочни суши во лето и зголемување на CO2 во атмосферата. Набљудуваните ефекти од влијанието на овие фактори може значително да ја намалат надворешната пазарна способност на клубени и другите пазарни карактеристики на семенскиот компир, особено:
• има зголемување на просечната големина на клубенот и зголемување на бројот на клубени со големи фракции кои не ги исполнуваат барањата за големина за семенски компир;
• се зголемува веројатноста за забавување, па дури и запирање на процесите на раст во текот на сезоната на растење и поврзаната појава на дефекти на таканаречениот „секундарен раст“ во форма на пукнатини на раст на клубени, формирање на празнини во јадрото на клубенот и други дефекти;
• развојот на гниење на клубенот се зголемува за време на складирањето поради влагата во зима.
Во современата меѓународна практика, најважна алатка во решавањето на проблемот со регулирање на комерцијалниот квалитет на семенскиот компир е постојаното подобрување на регулаторната рамка заснована на воведување на научно засновани стандарди, кои исто така ги земаат предвид променливите природни и климатски услови.
Во Руската Федерација, на 1 јануари 2018 година, беше објавен нов меѓудржавен стандард ГОСТ 33996-2016 „Семе од компир. Технички услови и методи за утврдување на квалитетот“. Во неговиот развој учествуваа вработени и специјалисти од Сојузната државна буџетска институција VNIIKH, Унијата на учесници на пазарот на компири и зеленчук (Компир унија) и Федералната државна буџетска институција Росселхозцентр.
Основната цел на развивањето и воведувањето на нов стандард е оптимизирање на стандардните показатели за комерцијален квалитет на различни категории на семенски компир во насока на нивна конвергенција со општоприфатените меѓународни стандарди, како и нивно унифицирање со основните одредби и правила кои се во сила. во областа на меѓународната трговија со сертифициран семенски компир. За овие цели, при развивањето на новиот стандард, ги земавме предвид сите главни одредби и регулаторни барања на меѓународниот стандард UNECE кои се однесуваат на маркетингот и контролата на комерцијалниот квалитет на семенскиот компир.
Структурата на стандардот одговара на основните одредби на меѓудржавниот систем за стандардизација усвоен во Русија и ги вклучува следните главни делови:
- област на апликација;
- Нормативни референци;
— термини на дефиниција и кратенка;
- класификација;
- технички услови;
— правила за прифаќање и земање примероци;
— методи за одредување на квалитетот;
- пакет;
- означување;
— транспорт и складирање;
- безбедносни барања.
болести на растенија и клубени *
Одредбите содржани во стандардот ги опфаќаат речиси сите главни аспекти на контролата на квалитетот и сертификацијата на семенскиот компир:
• автентичност и чистота на сортата;
• следливост на потеклото на семињата;
• ниво на квалитет за различни категории на семенски материјал во однос на болести, штетници, дефекти;
• толеранции во однос на димензионалните карактеристики и надворешната презентација на клубени;
• правила за пакување, запечатување и етикетирање.
Новиот стандард воспоставува диференцирани стандардни индикатори за комерцијален квалитет за три категории на семенски компир - оригинален (OS), елитен (ES) и репродукција (RS), кои го земаат предвид можниот степен на намалување на поединечните индикатори за квалитет со зголемување на број на генерации во текот на производството на семенски компир. Максималните толеранции за најважните индикатори за квалитет се што е можно поблиску до општо прифатените меѓународно договорени регулаторни барања на меѓународниот стандард UNECE (Табела 1).
За серии од семенски компир наменети за садење и влегување во комерцијална циркулација, стандардот предвидува и прилично строги ограничувања за присуство на клубени:
• неисполнување на барањата за големина - 3%;
• погодени од матични нематоди - 0,5% (само за категоријата РС);
• со жлезда дамка и затемнување на пулпата (ако е зафатена повеќе од 1/4 од надолжниот пресек на клубенот) - 5%;
• со надворешни дефекти и оштетувања во вид на пукнатини, исекотини, кинења, вдлабнатини во кртолесто ткиво со длабочина поголема од 5 mm и должина поголема од 10 mm - 5%;
• со оштетувања од земјоделски штетници (жичани црви - повеќе од три курса, глодари, бубачки и сечени црви), но без оштетување на очите - 2%.
Присуството на патогени на заразни болести и штетници од карантинско значење (рак на компир, бактериско кафеаво гниење, златна циста нематода, компир молец) не е дозволено во семенскиот компир.
Стандардот воспоставува диференцирани стандарди за контрола на фитопатогени вируси врз основа на лабораториско тестирање на примероци од лисја и клубени, во зависност од фазата на размножување на оригиналниот семенски материјал, вклучувајќи го иницијалниот ин витро материјал, минитуберите, првата генерација на поле од минијатурни и супер -супер елита.
За сите класи (генерации) кои припаѓаат на категоријата оригинален семенски материјал, воведени се прилично строги регулаторни толеранции за вируси кои предизвикуваат тешки форми на збрчкан и лентиран мозаик (YBK), свиткување на листовите од компир (PLCC) и вироид со вретено клубен (STTV) . Присуството на YBK и VSLK во почетниот ин витро материјал и минитуберите не е дозволено.
Во првата теренска генерација на мини клубени, максималната дозволена стапка не треба да надминува 0,5%, во супер-супер елитата - 1%. За PSTVd, воспоставена е нулта толеранција за сите генерации.
За сериите суперелитни, елитни и репродуктивни семенски компири кои влегуваат во оптек, може да се утврдат максимално дозволени стандарди за ограничување на вирусна и/или бактериска инфекција врз основа на резултатите од лабораториските испитувања на примероци од клубени во договори (договори) за набавка на семенски компир. . Сепак, за суперелитни и елитни партии, граничното ниво на YBK врз основа на лабораториски испитувања не треба да надминува 10%. Новиот стандард воспоставува стандарди за земање мостри за лабораториско тестирање со користење на PCR дијагностички методи, ензимски имуносорбентна анализа (ELISA) и имунохроматографска анализа (ICA) (Табела 2).
ПЦР дијагностика се користи за одредување на вироид на туберкулоза на вретеното од компир (PTTVV), YBK и VTLK вируси, како и патогени на бактериоза (гниење на црни нозе и прстен) во изворниот материјал пред неговата репродукција и во следните фази на репродукција. Специфичноста на анализата е повеќе од 99%, границата за откривање (минимална детектирачка концентрација) е 10 патогени единици/cm3.
Ензимски поврзана имуносорбентна анализа (ELISA) се користи за одредување на инфекција на растенија и клубени со вирусна (PVX, SBK, MBK, YBK, VSLK) и бактериска (црна нога) инфекција преку лабораториско тестирање на примероци од клубени по бербата земени од серии на првата теренска генерација, супер-супер-елита, супер-елита и елита. Границата за откривање (минимална забележлива концентрација) за вируси е 10 ng/cm3, бактерии - 104 клетки/cm3.
Тестирањето по бербата на клубени за присуство на вирусна инфекција се врши во есен-зимскиот период на растенија одгледувани од индекси (клубено око со соседно ткиво). Тестирањето на компирот за присуство на бактерии се врши на сегменти исечени од врвот на папочниот дел на клубенот.
Имунохроматографската анализа (ICA) се користи за брза дијагноза на фитопатогени на растенијата од компир користејќи тест ленти во нелабораториски услови.
Методите утврдени со стандардот за одредување на квалитетот и правилата за прифаќање насади и серии на семенски компир вклучуваат теренско тестирање на насади, анализи на клубени на серии од семиња, лабораториско испитување на примероци од клубени по бербата и контрола на почвата на сорта примероци за категории на оригинални семенски материјал кој влегува во комерцијален промет.
Стандардот ги формулира основните барања за пакување, етикетирање, транспорт и складирање на семенски компир, а во прилозите се претставени и стандардни обрасци на работни и официјални документи за евидентирање на резултатите од утврдувањето на квалитетот на насадите и комерцијалниот квалитет на сериите со семенски компир. , и дава опис на најопасните заразни болести и дефекти контролирани стандардни толеранции.
Како што веќе беше забележано, главните одредби на стандардот во однос на регулаторните толеранции и методите за одредување на квалитетот на категориите оригинални и елитни семенски компири се блиску до нивото усвоено во земјите на ЕУ. На пример, регулаторните толеранции на новиот руски стандард за гнили клубени се сосема споредливи со барањата на националните стандарди на земјите на ЕУ и меѓународниот стандард UNECE (Табела 3).
Во исто време, остануваат значајни разлики со меѓународниот стандард UNECE во однос на помалку строги регулаторни индикатори засновани на резултатите од лабораториската контрола на вирусна инфекција на растенија и клубени, особено во однос на категориите елитно и репродуктивно (сертификувано) семе компири. Воведувањето на построги толеранции во иднина е можно само доколку се преземат дополнителни мерки за создавање посебни територии (зони) за производство на семенски компир со најчисти фитосанитарни услови, обезбедувајќи одгледување на здраво (без фитопатогени) оригинално и елитно семе. компири со максимално ограничување на позадинското заразно оптоварување и минимизирање на ризиците од нови инфекции преку ефективна употреба на фактори кои ја формираат природната средина и ја подобруваат животната средина и просторна изолација од можните заразни извори.
Врз основа на современите идеи за методите и карактеристиките на преносот и ширењето на фитопатогените вируси, како и миграцијата на нивните носители на компирот, се препорачува да се обезбеди просторно растојание од можните извори на инфекција за семенскиот материјал од примарните фази на репродукција - 500 m, за следните генерации на терен - 100 m (Табела 4).
Од практична гледна точка, за да се создаде поволна средина, особено кога се одгледуваат генерации примарни полиња, најпристапната и прилично ефикасна техника е „микроизолацијата“ на примарните генерации со користење на заштитни скрининг култури на житни култури или треви по целиот периметар на полето (слика).
За претпријатијата специјализирани за производство на семе од компир, исто така е важно, на локациите на расадниците на оригинални и елитни семенски компири, да се обезбеди постојана контрола врз посевите на соседните земјишни парцели во сопственост на други носители на права (граѓани и организации), во границите на просторна изолација. Како една од можните мерки, се препорачува да се изврши етапна замена на повеќегодишните репродукции на овие земјишни парцели со снабдување на сопствениците на овие парцели со семиња од оригинални и елитни семенски компири произведени во посебни територии за одгледување семиња (зони).
Како заклучок, треба да се истакне дека взаемното признавање и примена на единствени регулаторни барања и одредби во производството и прометот на семенски компир на домашниот пазар и развојот на извозно-увозните набавки во рамките на заедничкиот пазар на земјите учеснички на Евроазиската економска унија несомнено треба да придонесе за создавање на нова конкурентна средина помеѓу добавувачите на семенски компир и производителите на комерцијални производи. Како резултат на тоа, ќе има јасна предност за производителите кои можат да понудат поквалитетни семенски компири кои ги исполнуваат меѓународно договорените регулаторни барања. Тоа, пак, ќе послужи како поттик за активно воведување современи иновативни технологии, инвестирање во модернизација на производството, побрза промоција на сортите кои се многу барани на домашниот и меѓународниот пазар, употреба на ефективни средства за дијагностицирање на фитопатогени, обука на персоналот и подобрување на професионалното ниво на специјалисти во полето производство на семе од компир, контрола на квалитетот и сертификација.