Во регионот Амур мора да се изградат погони за преработка на компири. „Чипс, снегулки, скроб, затоа што имате огромен продажен пазар преку реката Амур - Кина“, вели Сергеј Лупехин, главен производител на компири во земјата. Заедно со делегацијата на Министерството за земјоделство на Руската Федерација, тој неколку дена ги проучуваше можностите на земјоделците од Амур и е уверен во потенцијалот на регионот во секторот за компири и зеленчук. Гувернерот Василиј Орлов истакна: доколку земјоделците се заинтересирани за предлогот, регионот ќе размисли за мерките за државна поддршка. Зошто помфритот се прави од посебни сорти, зошто регионот Амур произведува скроб и каков вид компир е најдобар за трпеза и поле - дознава Амурскаја Правда.
Корени култури со поглед за извоз
Регионот Амур зборуваше за тоа како да ги поттикне земјоделците да одгледуваат не само соја, туку и компири и зеленчук. За да ги „намамат“ земјоделците, регионалните власти нудат поддршка - на пример, компензација за изградба на современи складишта, дополнителна исплата за секој нов хектар за компири и зеленчук. Има резултат - годинава жетвата на компир значително порасна во однос на лани. Но, има и негативна страна на овој успех - со голема понуда, според законот на пазарот, трошоците за производство се намалуваат. Потрошувачот е среќен, но земјоделецот не е толку среќен. Не е тајна дека фармите сакаат да заработат пари и затоа често мавтаат со раката кон компирот, не добивајќи го очекуваниот поврат.
Сепак, доаѓањето на делегацијата на Министерството за земјоделство на Руската Федерација стана своевидна сензација за многу земјоделци во регионот. Пред сè, затоа што, заедно со официјалните лица, претседателот на Унијата на учесници на пазарот на компири и зеленчук Сергеј Лупехин разговараше со земјоделците. Сергеј Николаевич е убеден дека регионот Амур ги има сите услови да го направи одгледувањето компир профитабилно.
Самиот е бизнисмен - неговото големо земјоделско стопанство вклучува неколку претпријатија во регионите на Москва и Тула, вклучително и преработка - фабрика за производство на чипс од сопствениот одгледуван компир.
- Имам 6 хектари компири и повеќе од 1 хектари зеленчук од борш. Вкупно имаме 000 илјади хектари земја. Јас го предводев синдикатот, создаден пред 40 години, за да воспостави комуникација меѓу владата и бизнисот. И за ова време успеавме да решиме многу прашања, - вели главниот производител на компири во земјата.
Семињата се одгледуваат во епрувета
Главните проблеми со кои се соочуваат сите земјоделци во оваа насока се слични и на западот од државата и кај нас. Една од тешкотиите е семенскиот материјал. За регионот Амур (и за целиот Далечен Исток), ова е исто така тема на високи трошоци, бидејќи материјалот треба да се транспортира од западниот дел на земјата. Според Сојузот на учесници на пазарот на компири и зеленчук, од 800 илјади тони семки од компир во земјава најголемиот дел се домашни, повеќе од 10 илјади тони се од странство. Внесуваат во земјава, всушност, епрувети со материјал кој се размножува, а тој станува семе за 3-5 години.
Во 2014 година, како одговор на санкциите, Русија воведе ембарго за увоз на одредени видови производи, вклучително и компири, од голем број земји. Ова го стимулира сопственото производство, вели Сергеј Лупехин, претседател на Сојузот на учесници на пазарот на компири и зеленчук.
- Ништо не се случува брзо, ако зборуваме за зголемување на производството на компир во регионот Амур, тогаш е неопходно да се создаде целата инфраструктура. И пред сè, ова е создавање на семенски материјал, - вели Сергеј Лупехин. „Сега логистиката е тешка. Неопходно е да се организира репродукција на компир на лице место од епрувета до „елитата“ со цел да се продаде на локалните фармери. Така ќе ги намалиме трошоците за семенскиот материјал, - ја истакна својата визија одгледувачот на компири. - Односно, треба да се започне со семенски проект, потоа да се формира базен од земјоделци кои се подготвени да одгледуваат одредени сорти компири и се да заврши со преработка. Во регионот треба да се појави претпријатие кое ќе произведува скроб, чипс, житарки. Кина е во близина - тоа е огромен продажен пазар, и има потреба од руски квалитетни производи. Потребен е инвеститор, а не само еден. Хоризонтот на ова планирање е 5-7 години. И треба да започнете сега. Преработката на компир е слаба алка кај нас, бидејќи речиси се ни дојде од странство. И овој сектор треба да се развива.
Нахранете ја земјата со свеж компир и зеленчук
Оваа година, регионот Амур, како и целата земја, доби задача да го зголеми производството на компири и зеленчук. Во име на претседателот на Владата на Руската Федерација Михаил Мушустин, Сојузното Министерство за земјоделство разви соодветен проект за 2023-2025 година. Вклучува различни мерки за поддршка на оние кои ќе одгледуваат компири и зеленчук на отворено. Директорот на Одделот за растително производство, механизација, хемиализација и заштита на растенијата на Министерството за земјоделство на Руската Федерација Роман Некрасов им го кажа ова на производителите на Амур.
„Кина е во близина – таа е огромен продажен пазар и ѝ требаат руски квалитетни производи. Во регионот треба да се појави претпријатие кое ќе произведува скроб, чипс, снегулки“.
- Русија треба да се храни со свеж компир, вкусен и достапен зеленчук - ваква инструкција даде претседателот на Владата на Руската Федерација. А руското Министерство за земјоделство разви федерален проект кој ќе почне со работа следната година“, рече Роман Владимирович. - Најтешка ситуација со одгледувањето компир е во Далечниот источен федерален округ. Задачата што претстои е да се спроведат упатствата на владата и да функционира новиот документ. Тој предвидува зголемено финансирање за регионите на Далечниот Исток, сите активности за производство на компири и зеленчук на отворено ќе одат со фактор два - односно ќе се удвојат во споредба со остатокот од земјата. Од нацрт-федералниот буџет веќе гледаме дека финансирањето е зголемено за 30 проценти. И овие средства ќе одат конкретно за одгледување компири и зеленчук, што значи дека треба да размислиме како да им донесеме поддршка на производителите.
„Сега можеме да им помогнеме на големите стопанства“
Според претставник на Министерството за земјоделство, во однос на помошта од федералниот центар има низа промени.
-Претходно поддршката се даваше само на малите бизниси, сега можеме да им помогнеме на големите стопанства. Покрај тоа, стапката на трошоците за изградба на капацитети за складирање е зголемена на 25 проценти (беше 20 проценти), наведува Роман Некрасов. - Годинава беше извршен избор, а за оваа мерка за поддршка се пријавија доста објекти. Разбираме што заработува земјоделецот кога ќе успее да заштеди. Дополнително, сега лицата кои управуваат со парцели за домаќинствата ќе можат да добиваат буџетски средства доколку се регистрирани како самовработени.
Производството на семе ќе биде поддржано посебно.
- Ако се создаде сопствен центар, ќе надоместиме 50 проценти за изградбата (сега е 25 проценти). Сметаме дека тоа е особено важно за компирот - многу е скапо да се транспортира семенски материјал од западниот дел на Русија за регионот Амур, се надеваме дека ќе се појави иницијатива и ќе се организира таков центар во регионот, пресметува Некрасов. - Друга промена се однесува на мелиорацијата - сега проектите за зеленчук и компир добиваат приоритет при изборот за мерки за државна поддршка.
40 илјади тони компир годишно
Врз основа на поставените задачи, специјалистите ги пресметаа конечните цели на проектот. Така, според Министерството за земјоделство на Руската Федерација, до 2030 година производството на компири во Далечниот источен федерален округ треба да се зголеми на 275 илјади тони (сега е 211 илјади), а зеленчук - до 152 илјади тони (сега - 105 илјади).
Што се однесува до регионот Амур, неговиот план за годината е до 40 тони компири (во 2022 година собраа 30 тони) и 21 тони зеленчук (во оваа година беа одгледани околу 9 тони).
Во 2023 година се планира да се доделат 27 милиони рубли федерални средства за регионот Амур, според развиениот документ. Во оваа сума не се вклучени апликациите за изградба на нови складишта и центри за семиња. Истовремено, регионот ја избра „целосната опција“ - односно која било од насоките во проектот ќе добие поддршка доколку има такви кои сакаат да ги оживеат идеите.
Треба да се обединиме
Владата на Амур е уверена дека зголемувањето на производството на компири и зеленчук, како и храбрите проекти за преработка, се сосема во рамките на моќта на регионот, но потребни се заеднички напори.
- Сакаме да заработиме - треба да размислуваме за обработка. Но, ако бидеме расфрлани, нема да има нормална економија“, вели Олег Турков, заменик претседател на регионалната влада, министер за земјоделство на регионот Амур. - Јас сум запознаен со најголемите преработувачи и има планови за изградба на претпријатие во нашата земја слично на фабриката во Липецк, која обезбедува компири за Вкусно - и тоа е точката мрежа. Целта на идното претпријатие е да ја нахрани Југоисточна Азија. Пазарот е огромен. Има конкретен инвеститор, сака да проба како расте компирот кај нас, веќе следната година - ова се околу 7 хектари земја за компир. Овие планови беа разговарани со гувернерот и тој ги поддржува. Ако го спроведеме, се ќе биде сериозно.
„Со правилна организација, сите вие сте идни кралеви на компирот“, се пошегува Сергеј Лупехин, обраќајќи им се на земјоделците.
Подготвен сум да учествувам и со поддршка и со рубљата во храбри проекти и главниот производител на компири во земјата.
„Со правилна организација, сите вие сте идни кралеви на компирот“, се пошегува Сергеј Лупехин, обраќајќи им се на земјоделците. - Сите живееме за денес, но потребно е планирање. Ако има мало производство, на пример, скроб, земјоделецот ќе знае дека има каде да продава вишок производи, така ќе се ослободи од стравот. Ова не е толку голема инвестиција ако сите се обединат, а и јас сум подготвен да учествувам. Ако зборуваме за продажба во мрежи, треба да се сретнете и да разговарате во каква форма снабдувате компири за продажба. Потоа треба или да купите опрема за пакување, или да создадете задруга за услуги за сортирање и пакување. Треба да научите како да се држите заедно, ако ви треба некој што ќе го консолидира пријателството - подготвен сум. Можете да создадете регионален сојуз или здружение на производители на компири во регионот. Подготвен сум да покажам како функционира - ја чекам мојата посета, - искусен одгледувач на компири го зеде бикот за рогови.
Земете мини клубени од соседите
Алексеј Јемељанов, директор на Федералниот научен центар за агробиотехнологии на Далечниот Исток именуван по А.К. Чајка, исто така им предложи на производителите на Амур да се обединат и заедно да ги решаваат проблемите. Центарот лоциран во Приморје се занимава со одгледување, вклучително и компири.
Во едноставни термини, размножувањето на компирот оди вака: микроклубени се засадени во стаклена градина, а мини клубени веќе се добиваат при бербата. Се садат на терен, првата берба е „супер-супер елита“. Една година подоцна добиваат „суперелита“, па „елита“, после тоа - првата репродукција и втората репродукција. Како што објаснуваат експертите, со набавка на семенски компир „суперелитен“ и „елитен“ се овозможува на стопанството да се обезбеди семе за следните неколку години.
„Компирот е уникатна култура која се користи не само за храна, туку и за преработка на нафтени деривати, за кроење и за производство на лекови. И тоа е извозно ориентиран производ. Светскиот пазар за помфрит постојано не ја достигнува побарувачката и треба да се фокусираме на оваа побарувачка“.
„Има неколку организации на Далечниот Исток кои се занимаваат со размножување на пристојно светско ниво“, забележува Алексеј Јемељанов. — Вршиме одгледување на 19 култури и семепроизводство на 50 сорти од овие култури. Сите сорти минуваат низ процедури за лекување. Ние сме ангажирани во репродукција - во Приморје, идентификувани се две зони погодни за ова. Оваа година нашата институција произведе 60 тони семе „супер-суперелита“. Во 2021-2022 година, создадени се три сорти на компири, тие се подложени на сортни испитувања. И тие покажуваат добри приноси. Сега работиме на премин кон производство на мини клубени во контејнери. Во 2022 година потпишавме договор со ДалГАУ за научна соработка на полето на одгледување култури. Вака гледаме: следната година во ДалГАУ ќе биде поставен расадник за агроеколошки испитувања на сорти домашна и странска селекција. Понатаму, универзитетот или партнерот ќе го постави расадникот на „супер-супер-елитата“ - потребна е парцела од околу 3 хектари.
- Со овој центар можете да создадете соработка. Земете мини клубени од нив, и размножете се на самото место, во регионот. Но, за ова е неопходно да се дефинираат посебни зони - има одредени барања за нив, - забележува Сергеј Лупехин. „Ако со заеднички сили создадеме семхоз, ќе го решиме проблемот со производството на семе од компир за регионот.
Од реакцијата на земјоделците е јасно дека има многу прашања за искусен компири со иновативни предлози, а комуникацијата продолжи и надвор од средбата.
Сергеј Лупехин: „Ни требаат лаборатории и откритија во науката“
Амурските компири можат да влезат на пазарот со помфрит, кој сега е испразнет поради светските настани, смета главниот производител на компири во земјата. Побарувачката расте, но производството не ја покрива.
- Најголемите корпорации на светскиот пазар на помфрит сакаа да се развијат во нашата земја и планираа да лансираат нови линии, но сега сè се смени, - Сергеј Лупехин зборува за изгледите во преработката. - Истите чипови - има голем играч и многу мали на пазарот. Што се однесува до компир снегулки, ова е извозен производ. Од нив, на пример, се прават инстант компири во пакувања. И пазарот е голем - Африка е подготвена да консумира. Во снегулки, како и во скроб, компирите со мала побарувачка одат. Односно оние салда кои не се реализираа во малопродажните синџири. Скробот има огромен потенцијал! Од него се прават дури и конци за хируршки операции. За медицински цели, потребни се посебни сорти на компири. Сега се одгледуваат дури и разновидни компири, од кои се прави проѕирно желе. И кога ќе се додаде скроб во ткаенината, се добива висококвалитетен памук.
Најголемите корпорации на глобалниот пазар на француски пржени производи сакаа да се развијат во Русија и планираа да лансираат нови линии.
Бизнисменот презентираше и распоред за најпопуларните сорти во земјата. Меѓу нив, патем, нема сорти на домашна селекција. И за ова има објаснување, вели Сергеј Лупехин.
„Немаме ниту една сорта што може да се користи за да се направи помфрит. Во ова производство се потребни сорти со ниска содржина на шеќер. Во Русија, индустријата не беше заострена за ова. А побарувачката е огромна на светскиот пазар и расте“, вели бизнисменот. - Сите наши институции беа наострени за лични помошни парцели, каде компирот се бере рачно. Од многуте сорти во регистарот, ниту една не е за комерцијално производство. Која е главната разлика? Разновидноста за производство, односно за опрема за берба, мора да биде пластична. Повеќе пати го изразив моето мислење за сортата Гала. Добро е за моќен антивирусен имунитет. И ова е најдобрата пазарна сорта од гледна точка на потрошувачот - најмногу купена. Најважниот квалитет е пластичноста. Тоа е она што им треба на земјоделците, бидејќи знаеме дека при бербата со механизација страда компирот, а тоа доведува до гниење.
Во регионот Амур дојде и сопственикот на најголемата руска фабрика за производство на органоминерални ѓубрива. Инвеститорот го разгледува прашањето за изградба на претпријатие овде. Василиј Орлов истакна дека во регионот има наоѓалишта на тресет кои можат да се користат за потребите на агроиндустрискиот комплекс.
Време е науката сериозно да размисли за тоа што му треба на пазарот сега, смета Сергеј Николаевич.
- Климата се движи кон топлина, а компирот не расте на температури над 22 степени. Соочени сме со фактот дека во јули-август е топло - компирот не расте, потоа почнува да врне, а кртулата внатре „повраќа“ - квалитетот се губи. Науката треба да смисли стимуланс за да не го заспие метаболизмот на компирот. Потребни ни се сорти отпорни на топлина и суша - ова е тренд веќе низ цела Европа. Ни треба правилен и паметен избор. Ако сакаме да направиме пробив, потребен ни е кадар - не агрономи, туку специјалисти за селекција и семепроизводство. Потребно е да се осветлат очите на студентите за да разберат дека тоа е иднината, - им се обрати компирот на претставниците на Амурскиот земјоделски универзитет.
Марија Мурашко