Денес зеленчукот од продавница од ден на ден поскапува, а купувачите се загрижени за неговиот квалитет. Земјоделците од Јужен Урал и еколошките активисти сфатија како да се префрлат на гарантирано снабдување со органски зеленчук. Земјоделскиот стартап „Вегетабл Турн“ е еден вид растечки витамински производи „по нарачка“ во приградска фарма.
„Главната цел е да се обезбеди безбедност на храната за жителите на Челјабинск“, рече еколошкиот активист и социјален претприемач Дмитриј Закарљукин на прес-конференција во медиумскиот холдинг Гранада Прес. „Веќе ја тестиравме оваа кооперативна шема во рамките на претходните социјални проекти „Татковци и синови“, „Разделјаика“ и „Вешчеворот“. А суштината на новиот проект е склучување договор за годишно снабдување со производи директно од земјоделецот во фаза на сеидба и рана фаза на одгледување на културите. Со други зборови, ова е наредба за земјоделец да одгледува зеленчук“.
Според Дмитриј Закарљукин, инвеститорите (денес ги има 40, а наскоро ќе има 250) ќе ја чинат годишната понуда на зеленчук само 5 илјади рубли, кои ќе ги депонираат во касата на задругата. За нив ќе се одгледуваат компири, зелка, моркови, цвекло и кромид, а собраниот род ќе се става во складиште за зеленчук. Секоја недела можете да ја подигнете вашата корпа за храна со 5 кг компири и зеленчук од дистрибутивната станица во центарот на градот или да ја доставите до вашиот дом. Така, на градскиот жител ќе му се обезбеди снабдување со храна за следната година директно од производителот, заобиколувајќи ги трговските синџири. На цената ќе влијае и исклучувањето на посредниците. Земјоделскиот партнер, земјоделецот и заменик-директор на земјоделското претпријатие „Митрофановски“, Фјодор Рицлов, веќе се приклучи на проектот. Неговата фарма ќе одгледува зеленчук по нарачка.
„Имаме големо искуство во одгледување компири и зеленчук, што го правиме од 2001 година“, вели Федор Рицлов. - Планираме да одгледуваме еколошки производи користејќи минимум хемикалии. Покрај тоа, со директно работење со производителот, можете да ги контролирате сите фази на одгледување зеленчук. Од друга страна, со нарачка за земјоделец во рана фаза, потрошувачот ја фиксира цената на производите од борш сет за цела година. Ова е корисно за сите страни и на крајот е поевтино отколку во продавниците. Дополнителен плус е гарантирано годишно снабдување. Со потпишување на договор, едно лице добива не само едногодишна храна, туку и гаранција дека секоја недела ќе има своја корпа со зеленчук“.
Според авторите на проектот, шемата е многу погодна за луѓето кои се зафатени на работа и се грижат за своето здравје, на што директно влијае квалитетот на производите. Но, тоа ги интересираше и пензионерите: тие не треба да одат во продавница, да носат тешки торби и да го ризикуваат своето здравје за време на пандемија.
„Во овој проект планираме да одгледуваме зеленчук користејќи ги најновите дигитални земјоделски технологии“, додаде Андреј Лазарев, претставник на иновативната компанија Agrator. „Оваа година, со инсталирање на паметни сензори на машините, ќе ја тестираме дигиталната контрола во сите нејзини фази и ќе подготвиме електронска технолошка карта на полињата. Нашето кооперативно „споделување“ донекаде потсетува на системот на сертификати за храна лансиран во Нижни Новгород, Бурјатија и регионот Липецк (каде на потрошувачите им беше даден документ за набавка на зеленчук), но со свои карактеристики“.
Како што додаваат авторите на стартапот, тие планираат да донираат 10% од жетвата во добротворни цели. Со учество на 250 соработници, можно е дополнително да се нахранат до 1000 лица во неволја кои се наоѓаат во тешки животни ситуации.