Бизнисот со лук е прилично профитабилна насока во земјоделството, но индустриското производство на овој зеленчук во Русија не е многу развиено. Лукот денес се одгледува главно во лични подружници, достапните количини не покриваат ниту половина од потребите на Русите. На територијата на Ставропол, самостојноста на лукот е 26%. За да се промени оваа состојба и да се придонесе кон програмата за замена на увозот, одлучи Изобилие ДОО од областа Георгиевски на територијата на Ставропол.
- На рускиот пазар се увезува повеќе од 70% лук, главно од Кина. Како дел од програмата за замена на увозот, решивме да започнеме со одгледување домашен лук, да посееме лук доцна зима за чување на пазарот и да одбереме три варијанти на домашен избор. За жетвата во 2021 година засадивме 200 хектари: никогаш немало такви количини на територијата на Ставропол “, рече Јуриј Ишченко, извршен директор на„ Изобилие ДОО “.
Фармата темелно пристапи кон одгледување лук: зеленчукот е сè уште далеку од зреење, но жетвата веќе се бере овде. Не само што се бараат вообичаените исушени глави, туку и млади стрели со лук. Компанија од Дагестан, една од најголемите производители на кисели производи од лук во Русија, се заинтересира за суровини што не се традиционални за регионот.
- Веќе испративме над 50 тони стрели во Дагестан. За нашите партнери од републиката, ова е корисна соработка. Во регионот, лукот не е засаден во таков обем: обично има 30-50 хектари во приватни парцели за домаќинства, така што купувачот треба да собере суровини низ целиот регион, што е логистички неисплатливо. Покрај тоа, таквите големи претпријатија како нашите имаат повисоко ниво на контрола на квалитетот и технологијата на одгледување, - објасни Јуриј Ишченко.
Во наредните денови, претпријатието ќе започне да собира млади лук - веќе има купувачи за следната жетва во Дагестан и во централна Русија. Предвидено е тука да се продадат околу 300 тони од овие производи. Остатокот од жетвата ќе созрее многу подоцна, но фармата е веќе подготвена да ја собере: специјализираните увезени жетвари чекаат во крилјата. Се планира вкупно 200 хектари да се соберат околу 2 илјади тони лук.
- Оваа година над 11 илјади хектари се одвоени за зеленчук на отворено во регионот. Лозарите на зеленчук од регионот веќе добија 118 милиони рубли неповрзана државна поддршка. Главните култури за нас се традиционално компири, кромид, зелка, домати, но процентот на лук е прилично мал. Пазарот денес е исполнет со кинески лук, иако домашниот лук значително го надминува со вкус и други карактеристики, - потенцира Вјачеслав Драјигер, прв заменик министер за земјоделство на територијата на Ставропол.
ДОО Изобилие од областа Георгиевски специјализира првенствено во производство на семе. Тука има 4 илјади хектари наводнувано земјиште наменето за одгледување семе - ова е едно од најголемите земјоделски земји што се подобруваат во регионот. Приоритет за производителот е семето на пченка, сончоглед, соја и зимска пченица.
Но, заземајќи силна позиција во областа на одгледување семе, компанијата одлучи да ја совлада индустријата за одгледување зеленчук. Минатата година тука беа засадени компири, моркови, кромид и лук како експеримент.