Информациите дека Русија останува без компири и сопствените залихи нема да бидат доволни до пролетта, ги објави Комората за сметки. Малку порано, во декември, експертите од Институтот за студии на земјоделски пазар (ИКАР) објавија зголемување на цената на компирот во 2018 година. Според нив, причината за поскапувањето ќе биде тоа што залихите на домашен компир ќе истекуваат порано од вообичаеното.
Деловниот информативен центар откри како се одвиваат работите во Псков, дали ќе има доволно компири и колку ќе чинат. Претставник на една од големите бази на зеленчук во градот одговараше на прашања од редакцијата.
Каде порасна компирот што се продава на пазарите во Псков?
- Главните снабдувачи на компири за Псков традиционално се локални земјоделци. Во суштина, ова се области Печора и Порховски. Ние работиме со истите земјоделци многу години и претпочитаме да земаме компири само од нив. Значи, секогаш знаеме за каков вид на производ станува збор, каков квалитет е.
Дали локалните земјоделци ќе имаат доволно залихи за да го хранат Псков?
- Додека не се зборува за дефицит, цените се исто така предвидливи. Земјоделците имаат резерви, сè уште тргуваат слободно, дефинитивно ќе бидат уште два месеци. Но, наскоро ќе започне периодот кога ќе почнат да ги „држат“ своите акции. Причината е едноставна: во пролет цените се повисоки, а кои не сакаат да ги продаваат своите производи поскапи.
Дали земјоделците ќе ја задржат својата жетва до пролет?
- Компирот се чува добро сега. Факт е дека секој земјоделец кој тргува со такви количини има модерно опремени магацини, тие ја одржуваат потребната влажност и температура. Луѓето учат и инвестираат во своето производство.
Колку може да се зголеми цената на компирот и кога да се очекува пораст на цената?
- Прилично е тешко да се направат предвидувања, на пример, цената може да порасне веќе сега на бранот вести дека компирот е готов, или може да не започне ...
Дозволете ми да ви кажам како обично се случува, користејќи го примерот за цените од минатата година. За време на периодот на берба, компирот чини околу 10 рубли за килограм (имајте на ум дека ова се цени на големо, малопродажната цена е повисока за три рубли). Веднаш штом завршува периодот на копање и купуваме компири што веќе се чуваат, цената на големо веднаш се искачува на 12 рубли, што значи дека малопродажната цена е околу 14-15 рубли. Следниот период на раст на цените - еден месец пред новата година, цената се искачува на 14 рубли, мало - 17-19 рубли. Досега оваа година сè се случува според ова сценарио. Следното зголемување на цената обично започнува во февруари, а сега веќе не е ограничено на еднократно зголемување - од февруари цената на компирот постојано се зголемува. До април, компирите двојно ја зголемуваат цената од оригиналот, но тоа не е „таван“. Минатата година малопродажните цени достигнаа 30 рубли за килограм на некои продажни места во градот.
Што да направите кога локалните компири истекуваат?
- На пример, минатата година, локалните земјоделци останаа без компири на почетокот на мај. Што да се прави? Побарајте нови добавувачи. Тие донесоа компири од Белорусија и Удмуртија. Чудно, но за целата theубов на луѓето од Псков кон сè што е Белорусие, компирите од таму не се популарни, тие многу не сакаат да ги купат.
Колку е „увезениот“ компир?
- Да, чини приближно исто како и локалното. Првично, неговата цена е забележливо пониска, бидејќи волумените се сосема различни. Но, повеќекратните трошоци за препродажба и испорака ја изедначуваат нејзината крајна линија со локалното производство.
За повикување: според Псковстат, во декември еден килограм компири во продавниците на Псков чини 19-20 рубли. Имајте на ум дека продавниците најчесто продаваат локално произведен компир од фарма.
Извор:http://businesspskov.ru