За Светскиот ден на вегетаријанците, Conde Nast Traveler состави избор од петте најскапи прехранбени производи од растителна основа. Листата вклучуваше компири, печурки, шишарки од хмељ, корен од васаби и спанаќ.
Точно, не зборуваме за компири воопшто, туку за нешто сосема посебно. Најскапиот компир во светот се вика La Bonnotte. Неговата цена достигнува 500-600 евра за килограм! Факт е дека оваа сорта е многу ретка. Се одгледува само во Ноармутие, на мал француски остров, кој е долг само 18 километри и достигнува ширина од 2 до 6 километри. Секоја година таму се берат околу 100 тони вреден компир.
Компирите се одгледуваат рачно за да не се оштетат деликатните клубени. Компирите се оплодуваат со алги. Тие му даваат лесен солен вкус.
Компирите со деликатна текстура не се најдобрата опција за индустриско одгледување. Само благодарение на работата на неколку француски ентузијасти, сортата La Bonnotte не исчезна целосно.
„Кралот на компирот“ се сади во февруари, а се бере во првата недела од мај. Без ни најмало задоцнување, жетвата се доставува до најскапите ресторани. Таму паѓа во рацете на вештите готвачи и станува дел од ексклузивни јадења.
Неодамна, легендарната сорта La Bonnotte имаше конкурент. Факт е дека во ОК почнаа да ја продаваат оваа сорта на компири по смешна цена - 2,65 долари за килограм. Одгледувачите најдоа место каде што можат да го одгледуваат по пониска цена.
Од другата страна на Ла Манш, на островот Џерси, се покажа дека климата е што е можно поблиска до условите на Ноармутие, дури и составот на почвата овде е речиси идентичен, а морските алги на овој остров содржат иста количина сол. Така, можеме да кажеме дека ретка сорта ја губи својата ексклузивност и влегува на масовниот пазар по многу прифатлива цена.