Ова го објави Анастасија Јафарова, директор за односи со клиенти на Одделот за истражување на панел на потрошувачи на GfK Rus, на конференцијата „Свеж зеленчук и овошје: алгоритми за имплементација“ на изложбата WorldFood Moscow во Crocus Expo IEC во Москва.
Според аналитичарите од GfK, продажбата на зеленчук се намалила за 6% од 342,5 милијарди рубли. во 2017 година до 321,6 милијарди рубли. минатата година. Просечната цена на зеленчукот над 5 години се зголеми за 23,25% - од 43 рубли / кг во 2013 година на 53 рубли / кг во 2018 година. Во Q2019 56, просечната цена на зеленчукот купена од учесниците во истражувањето на GfK беше RUB 5,7 / кг (+ XNUMX%).
Исто така, според ГфК, фреквенцијата на откуп на зеленчук се намалила за 2,1% на 44 пати годишно. Покрај тоа, кошничката со зеленчук на купувачот стана „полесна“ за 2,5%. Така, во просек, потрошувачот купува 2,5 кг зеленчук по патување.
„Една четвртина од потрошувачките трошоци паѓаат на доматите, проследени со краставици и компири според нивниот удел во паричникот“, рече Анастасија Јафарова.
Списокот на најпопуларни зеленчуци вклучува: домат (пад на потрошувачката за 2,7% во монетарна смисла и за 3,1% физички во однос на минатата година), краставица (+ 0,1%; -1,4%), компир ( -2,8%; -5,8%), кромид (+ 12,5%; -3,2%), бугарска пиперка (-1,6%; -6,9%), зелка (+6,3, 12,3%; -2,1%), моркови (+ 6,6%; -8,2%), домати од цреша (+ 5,7%; + 3,8%), тиквички (-2,3%; - 5,7%), лук (-5,1%; + 222%). Анастасија особено внимание посвети на растечката потрошувачка на домати од цреша по прилично висока просечна цена од XNUMX рубли / кг.
Извор: овошни вести