Генералниот секретар на Обединетите нации Антонио Гутереш, во својата порака на оваа тема, истакна дека овошјето и зеленчукот се основни состојки за здрава и разновидна исхрана. Тие му даваат на човечкото тело многу хранливи материи, го зајакнуваат имунитетот и помагаат да се намали ризикот од разни болести. Сепак, и покрај овие огромни придобивки, ние не трошиме доволно од нив.
„Со прогласувањето на 2021 година за Меѓународна година на овошје и зеленчук“, рече Антонио Гутереш, „одблизу ќе разгледаме еден од најважните сектори и апелираме на усвојување на поопсежен пристап кон производството и потрошувачката во корист на здравјето на луѓето и животната средина“
Според генералниот секретар на ООН, во наредната година, сите ние мора да ги преиспитаме нашите ставови кон производството и моделите на потрошувачка на храна, да ги разгледаме свежите системи за храна и да изградиме поздрав, еластичен и еластичен свет во кој секој може да има пристап до она што му треба. разновидна диета.