Вакви цени на компирот во Русија одамна немало. Толку одамна што темата за поскапување на производите остана жешка за многу медиуми од есента. Иако, судејќи објективно, зголемувањето на цената не го направи компирот недостапен, па дури и едноставно скап производ. Но, за прв пат по најмалку пет години, многу производители можеа да дишат малку послободно. Точно, за жал, не за секого.
Плус на сметка на минус
Како што забележува Сергеј Филипов, претседател на московското земјоделско стопанство Дмитров зеленчук, 2020 година не беше компир година за неговото претпријатие: „Имаше региони во земјата кои беа сериозно погодени од сушата, но бевме поплавени. Недостатокот на жетва на компир во нашата компанија се движеше од 40 до 50% од планираната количина.
Севкупно, во Руската Федерација (во индустрискиот сектор), според официјалните податоци, се собрани 6,6 милиони тони компир, што е за речиси милион тони помалку од една година порано.
Временските катастрофи имаа големо влијание не само на количината, туку и на големината на производот: во многу фарми, значителен дел од жетвата беше составена од компири од фракција 35+ (премали за продажба преку трговските синџири).
Компири од економска класа
Проблемот стана очигледен уште во септември. Големите земјоделски претпријатија (а за некои од нив обемот на мали компири изнесуваше до 50% од жетвата) беа соочени со закана од неисполнување на договорите и се обидоа да најдат решение: тие предложија трговците на мало - за да избегнувајте недостиг на компири на полиците - намалете ги барањата за овој параметар, повикувајќи се на сегашниот ГОСТ за компири за храна, во кој се наведува дека минималниот калибар на клубени погодни за продажба за тркалезни сорти е 35 mm, за овални сорти - 30 mm. Земјоделските производители сакаа да ги снабдуваат продавниците со некалибриран компир (вклучувајќи ги и малите) во мрежи со тежина од 2,5 килограми и беа подготвени да направат отстапки за цената на овие производи.
До декември, кога веќе беше отворено прашањето за цените на значајните производи на владино ниво, Сојузот на компири го достави овој предлог на расправа до Министерството за земјоделство, а секторот ја поддржа иницијативата. Точно, општа одлука никогаш не беше донесена.
„Нашата компанија успеа да се договори со одредени мрежи за набавка на компири од 45+ калибар, со други – 50+“, објаснува Сергеј Филипов, „но тоа се приватни, насочени договори кои не се однесуваат на индустријата“.
„Од друга страна“, додава претседателот на Групацијата на компании за зеленчук Дмитров, „сега ова веќе не е толку релевантно, не гледаме големи количини од 35...45+ производи на пазарот“.
Како резултат на тоа, малите компири делумно се продаваа преку други канали, заобиколувајќи ги малопродажните синџири, делумно беа отстранети, а производителите мораа да ја додадат количината на загубата на вкупните производствени трошоци. Иако и без нив, цената на компирот беше прилично висока.
фер цена
Во средината на февруари, кога се подготвуваше овој материјал, големопродажната цена на компирот (во зависност од регионот и квалитетот на производот) беше во просек од 15 до 22 рубли/кг. Ова е високо ниво, ако се сеќавате дека во последните две години најголемиот дел од пратките чинат 6-8 рубли/кг. „Случајно лице може да добие чувство дека земјоделските производители трупаат пари оваа година“, коментира Владимир Денисов, генерален директор на Самарската компанија „Скорпион“, „всушност, пред оваа година претрпевме големи загуби неколку години по ред. Дури и не исклучувам дека поскапувањето на компирот оваа година е резултат на исцрпувањето на трпението на производителите на компир: во одреден момент, луѓето одлучија дека треба да остварат профит или целосно да го напуштат производството на оваа култура“.
„Саемската големопродажна цена за компирот започнува од 12 рубли/кг“, продолжува Владимир Денисов, „а ако зборуваме за производ што ги исполнува барањата на мрежата (калибар 55+), тогаш 15 рубли/кг не е доволно, фармата има таквите производи, по правило, не повеќе од 40%, остатокот треба да се фрли. Еве, 20 рубли/кг е веќе цената по која вреди да се одгледуваат компири“.
Слично мислење дели и шефот на претпријатието за одгледување компир во Брјанск (селанска фарма Довгалев М.М.) Михаил Довгалев. Тој забележува дека цената на компирот на неговата фарма до крајот на зимата е 15-16 рубли/кг (земајќи ги предвид месечните зголемени трошоци за складирање), така што просечната продажна цена (22 рубли/кг) не може да се смета за неразумно висока.
Ќе има ли профит?
Премногу е рано да се сумираат резултатите од сезоната, а сепак, ако се претпостави дека цените ќе ја задржат својата динамика на раст во текот на пролетта, многу производители на компири ќе добијат добар приход. Или само можност да се „закрпат дупките во буџетот“?
Владимир Денисов смета дека е очигледно прерано да се зборува за високите маржи на индустријата: „Ако неодамна разговараме за финансиските резултати во бизнисот со одгледување компири, тогаш за многумина четири од пет години се покажаа како неуспеси. Цените на компирот беа ниски, а фармите требаше да продолжат да работат тие мораа да инвестираат во семиња, производи за заштита на растенијата и резервни делови. Покрај тоа, обемот на овие трошоци се зголемуваше секоја година, бидејќи цената на „потрошниот материјал“ директно зависи од девизниот курс. Преживеавме со заеми, а денес нивото на долг во земјоделските претпријатија е многу високо“.
Успехот од оваа година, според Денисов, ќе им овозможи на земјоделците само малку да ја ублажат ситуацијата, „малку да се тргнат од работ на ножот“.
Виктор Соленков, заменик генерален директор на фармата Тамбов Веста, гледа на ситуацијата малку пооптимистички: „Се разбира, профитабилноста на градинарството во последните години не е многу висока. Долго време можевме да си дозволиме само да ја одржуваме работата на фармата, но во години како оваа, можеме да започнеме со ажурирање на возниот парк со опрема и изградба на капацитети за складирање“.
Сепак, сè уште многу може да се промени. „Ние сме во рамките на капиталистичкиот систем“, резимира Виктор Соленков, „А малопродажните синџири имаат најголемо влијание на пазарот. Ако купат голем обем на увезени компири, цената ќе пропадне и никој нема да може да ни помогне“.
И размислувањето за иднината веднаш се претвора во дискусија за изгледите за новата сезона, што предизвикува голема загриженост кај сите.
Во пресрет на новата сезона
„Расположението оваа година е алармантно“, вели Виктор Соленков, „забележуваме зголемена побарувачка за семиња на пазарот, а постои чувство дека бројот на производители на компир нагло ќе се зголеми во блиска иднина. Ќе има многу луѓе кои, врз основа на сегашните цени, ќе речат: „Ах, зошто не знам како да одгледувам компири?
„Минатата година“, продолжува тој, „во нашиот регион површината под компир се намали за 34%, времето беше далеку од идеално, плус сувата берба. Резултатот е јасен недостиг на компири во регионот и набавните цени се 15-20 рубли/кг. Од една страна не прават многу среќни, од друга страна привлекуваат нови играчи на пазарот. Доколку временските услови бидат малку поповолни во наредната сезона, повторно ќе се соочиме со проблемот на хиперпродукција.
И Сергеј Филипов смета дека површините за компири во новата сезона, на минимум, нема да бидат намалени: „Индивидуалните производители и региони годинава добро заработија и нема да ги намалат насадите. Оние кои не заработиле, исто така, не планираат да го намалат обемот на производството“.
„Одамна е познато дека ако компирот е по цена оваа година, не треба да се обложувате на нив следната година“, заклучува Владимир Денисов. – Ова веќе го поминавме неколку пати. Луѓето брзаат во една насока со надеж за брз профит, а потоа се ладат и го напуштаат пазарот. Треба да работиме систематски, да одгледуваме шест, седум или осум видови производи, од кои половината секогаш ќе имаат добра цена, а другата половина ќе имаат ниска цена. На овој начин земјоделското претпријатие ќе може да одржува рамнотежа“.
Но, можни се и други начини за зајакнување на стабилноста на економијата: на пример, производство на суровини за преработка. Виктор Соленков смета дека оваа насока е многу ветувачка: „Веќе пет години одгледуваме кромид за Белаја Дача Траатинг, цените се исти цело време и тоа ни одговара. Се разбира, со текот на времето, профитабилноста малку опаѓа, но ние имаме јасна претстава за тоа што ќе добиеме на крајот. Ако растеме користејќи модерна технологија, со наводнување, трошоците не варираат многу, а ние сме осигурани од падови на пазарот. Не така одамна почнаа да експериментираат со одгледување компири за преработка во помфрит, а исто така доста успешно. Да, оваа сезона го испорачавме процесорот со производ по пониска цена од пазарната. Но, во 2019 година, компирите се продаваа „од нива“ за 9-10 рубли/кг (земајќи ја предвид премијата за квалитет). За нас е профитабилно да извршуваме таква работа, но и затоа што нашата фарма се наоѓа блиску до претпријатието за клиенти, а имаме и наводнување“.
Да не заборавиме на потребата да се работи за подобрување на квалитетот на одгледуваните производи. Иако во ова прашање не зависи сè од производителот. Како што забележува Сергеј Филипов, производителите на компир денес се соочуваат со два проблеми. Прво: недостиг на семиња со добар квалитет. Второ: континуираниот раст на цените на ѓубривата, производите за заштита на растенијата, опремата и се што е потребно за производство - никој не се обидува да го регулира овој процес, што не може да се каже за цените на компирот.
Дали производителите имаат доволно ресурси и можности да го одгледуваат производот во целосна согласност со технологијата на производство, ќе покажат резултатите од новата сезона.