Продажбата на култура по добра цена не е помалку тешка од одгледувањето. Можеби дури и повеќе, бидејќи во ова прашање нема универзални готови шеми. Потврда за ова е крајот на сезоната 2017/18, чии последни месеци не беа воопшто како што се очекуваше.
ОД ИСТОРИЈАТА НА НАСТАНИТЕ
Есента 2017 година им донесе големи надежи на производителите на компири. Сезоната беше предизвикувачка, а жетвата беше помала отколку во претходните рекордни години. Ситуацијата беше погодна за долгоочекуваниот пораст на цените на производите. Покрај тоа, аналитичарите, новинарите и официјалните лица ја „загреаа“ ситуацијата (потсетете се на извештајот на Сметководствената комора, според кој самостојноста на Руската Федерација кај компири во 2017 година изнесува 90,7%, со прагната вредност утврдена со Доктрината за безбедност на храна на Руската Федерација најмалку 95%). Од сите штандови звучеше: „Квалитетниот компир е во недостиг, до крајот на сезоната нема да биде доволен, цените ќе растат силно ...“. Цените се зголемија, на почетокот на пролетта имаше дури и период кога беше скоро невозможно да се договориме за набавка на голема серија, производителите чекаа повеќе и поповолни понуди.
И тогаш бран нови компири од Египет се истури во Русија. Се истури: во февруари беа откупени 30 тони производи (во 545 година, во исто време - 2017 тони, 765 пати помалку!), Во март обемот на набавки надмина 40 илјади тони, во април
стапнаа уште 117 тони. Оваа количина увезен производ во пролетта - всушност, во екот на продажбата на домашен компир - сè уште не беше достапна во Русија.
Египетските компири ги окупираа сите полици во продавниците, а големите трговски ланци сериозно ги ограничија (всушност, откажаните) набавки на домашни компири од класата „економија“ (неизмиена), аргументирајќи ја својата одлука со желба на клиентите да им обезбедат подобро (читај: увезени ) стока.
Во исто време, како што забележува извршниот директор на Сојузот на компири на Руската Федерација, Алексеј Красилников, синџирите не можеа да се справат со количините на снабдување и, исполнувајќи ги своите договорни обврски кон египетските добавувачи, беа принудени да понудат дел од компирот за продажба на руските производители на компири. Фармите го спакувале производот на нивната опрема и го испраќале на обработка и продажба преку нивните сопствени канали.
Ситуацијата не беше ублажена ниту со интервенција на Роселхознадзор, кој суспендираше компири од осум региони на Египет од средината на март во врска со идентификацијата на бактеријата Псевдомонас (Ралстонија) соланацеарум (Смит) Јабуучи и сор. Забраната беше укината дури на почетокот на јуни.
До април, пазарот пропадна, цените на големо паднаа за 4050%, периодите на продажба се протегаа за еден и пол до два месеци. Десетици руски фарми не беа во можност да продадат значителен дел од својата реколта. Ако ги проучиме податоците за остатоците од компири во регионите на крајот на мај и јуни, бројките се неверојатни. До јуни, околу 130,5 илјади тони компири беа нерегистрирани.
Областите на „развиено одгледување компир“ претрпеа повеќе од другите: на оние кои одгледуваа производ со повисок квалитет им беа обезбедени модерни продавници за зеленчук во поголема мера. Фармите беа во црвено, многумина немаа доволно средства за да ги купат потребните за новата сезона, некои од непродадените компири се користеа како семе.
Ниту трговските мрежи не ја добија посакуваната добивка. Поради фактот што на пазарот имаше големи количини руски компири, цените на увезениот компир мораа да се намалат во февруари од првичните 60 центи / кг на 33-36 центи. Цените останаа на ова ниво до крајот на набавките.
Само крајниот купувач победи делумно, иако всушност луѓето го изгубија правото да изберат производ: беше невозможно да се купат ефтини руски компири во продавниците.
Ситуацијата доби голем публицитет во медиумите.
КОЈ Е ВИНОВЕН?
За жал, редакцијата не успеа да добие коментари на оваа тема од претставници на трговски ланци, па можеме само да претпоставиме како и зошто е донесена одлука за купување на увоз на компири на големо.
Очигледно е само дека договорите за снабдување се склучени најдоцна до декември 2017 година: првите пратки со египетски компири пристигнаа на полиците во јануари (и обично раните компири се испорачуваат од средината на февруари).
Следствено, апелот до странските добавувачи не беше упатен заради вистински проблеми со квалитетот на домашниот производ.
Веројатно е дека невообичаено ниската цена на египетскиот компир дејствувала како катализатор за процесот (на пазарот имаше гласини дека првично требало да бидат испратени големи количини во Германија, но откупот не се случил, а стоката била понудена на руски купувачи со значителен попуст).
Сето ова може да се припише на совпаѓање на околностите. Но, кризната состојба во која се најдоа земјоделските производители на крајот од минатата сезона, имаше и подлабоки причини.
Да почнеме со фактот дека логичкиот ланец „Руски компири на пролет = низок квалитет на производот“ денес стана неважен. Се разбира, примери на обиди за продажба на расипана стока на пазарот имало, има и веројатно секогаш ќе има. Но, генерално, руските фарми (повеќето од оние кои работат со ланци) знаат да складираат компири.
Да дадеме живописен пример: на 16 август, на земјоделскиот форум „Компири и зеленчук“, организиран од земјоделското стопанство „Дмитровски зеленчук“ со поддршка на Сојузот на компири на Руската Федерација, се одржа размена на контакти, на која присуствуваше од страна на претставници на многу големи трговски ланци. За време на овој настан, од учесниците на состанокот беше побарано да утврдат „на прв поглед“ во кој од трите контејнери има увезен компир од реколтата 2018 година, а во кој - домашен, одгледуван во 2017 и 2018 година, соодветно. Експертите го идентификуваа увезениот производ според специфичната форма на клубени. Но, за домашната, се дискутираше: презентацијата на компирот во двата контејнери беше беспрекорна, „стариот“ не беше инфериорен во однос на квалитетот на младиот, а ова беше во средината на август!
Да потсетиме исто така дека обезбедувањето простории за складирање во земјата веќе во 2016 година достигна 74%. Патем, според експертите, состојбата на пазарот на компири до пролетта 2018 година во голема мера е директна последица од успешното спроведување на државната програма за поддршка на изградбата и реконструкцијата на објекти за складирање зеленчук и компир. Руските компании зедоа активно учество во тоа, сакајќи да можат да продаваат компири во нај маргиналниот период.
Денес, доволен број на претпријатија во земјата можат да снабдуваат компири со одличен квалитет до крајот на летото, но се покажа дека никој не му треба. Исто така, нема потреба да се зборува за брза отплата на многу скапи проекти за складирање, навремено враќање на кредитните средства, земајќи ги предвид резултатите од сезоната.
Како што забележува Сергеј Филипов, претседател на земјоделското стопанство Дмитровски зеленчук, руските производители на компири (со поддршка на државата) се подготвени во следните години да го достигнат нивото на кое земјата може да стори без да купи ран компир.
Од друга страна, во земјоделството, влијанието на временските фактори не може да се исклучи целосно. Според Филипов, земјоделските претпријатија, до крајот на жетвата, немаат информации за тоа колку ќе добијат производи и каков квалитет. Земајќи го ова предвид, тешко е да се гарантира нешто на трговските синџири.
и ШТО ДА СЕ ПРАВИ?
Од гледна точка на експерти, страните треба да научат да преговараат. Според заменик-директорот на Националниот сојуз за овошје и зеленчук, Светлана Белова, токму недоразбирањето што се развило меѓу земјоделските производители и малопродажните ланци, како и недостатокот на веродостојни информации на пазарот, доведоа до такви страшни последици.
Земјоделските претпријатија мора да станат поотворени и веќе се прават одредени чекори во оваа насока. Во моментов, Министерството за земјоделство на Руската Федерација, заедно со секторските синдикати, развива формат на отворена платформа, која ќе ги консолидира сите информации за квантитетот и квалитетот на достапните земјоделски производи во специфични фарми, посакуваната продажна цена и можната фреквенција на пратките. Овие податоци ќе бидат дизајнирани да им помогнат на ланците да градат политики за набавки кои ги земаат предвид интересите на сите страни. Тешко е да се каже што ќе дојде од ова во пракса. Механизмот сè уште не е размислен целосно и покренува многу прашања.
Алексеј Красилников нагласува дека информациите што се предлага да бидат објавени во јавноста се деловна тајна, и не секоја фарма е подготвена за ваков публицитет. Но, Министерството за земјоделство на Руската Федерација работи на варијанти на алгоритми за интересот на земјоделските производители за издавање на оваа информација.
Сепак, самите земјоделски производители изразуваат сомнеж дека трговските синџири во оваа фаза се навистина подготвени да ги гледаат како рамноправни партнери, да го слушаат нивното мислење и да прават какви било отстапки. Индиректно, нивните сомнежи се потврдени од самите синџири: на пример, на крајот на август, руската компанија за намирници со повеќе формати X5 Retail Group, која вклучува ланци како Пјатерочка, Перекресток и Карусел, ги информираше медиумите за своите планови за зголемување обемот на увоз од 3% до 10%. Според Игор Шехтерман, извршен директор на X5, „директниот увоз ќе ги подобри условите за набавка, ќе го подобри квалитетот на стоката и ќе ги намали ризиците од нарушувања во снабдувањето“.
Во тек е и потрага по други начини за воспоставување соработка; во септември треба да се одржат неколку работни состаноци на претставници на Министерството за земјоделство, ФАС, гранкови синдикати и трговски мрежи, на кои ќе се покрене оваа тема.
Во моментов, може да се забележи дека дискусијата за ситуацијата и нејзините последици веројатно нема да доведе до сериозни ограничувања на увозот. Ниту овие земјоделци не се заинтересирани за ова. Како што објаснува Сергеј Филипов, „секоја забрана веќе не е пазар“.
Но, во исто време, претставниците на индустријата се надеваат дека малопродажните ланци нема да го повторат искуството од минатата сезона и сметаат на постојан мониторинг на состојбата од страна на државата. Според Алексеј Красилников, практиката малопродажниот ланец да дејствува како увозник на производи доведува до стеснување на пазарните односи и треба да се контролира од антимонополската служба.
Што се однесува до препораките до конкретни производители, тие тешко може да се наречат неочекувани. Позицијата на Сојузот на компири по ова прашање останува непроменета многу години: земјоделските претпријатија треба да обрнат максимално внимание на квалитетот на одгледуваниот производ и да ја разгледаат можноста за опремување на фармите со линии за подготовка и преработка на компири од претходна на индустријата несомнено припаѓа на овие области.
Во исто време, изборот на деловна стратегија за секоја специфична година, како и досега, останува на самото претпријатие.