Сергеј Банадишев, доктор на земјоделски науки, Дока Џин Технолоџис ДООЕЛ
Во меѓународната практика, болестите на складирање на компирот ги вклучуваат само оние кои можат значително да напредуваат во периодот по бербата, а чиј развој во голема мера зависи од условите за складирање: доцна лошо влијание и розово гниење, антракоза, бактериско гниење (прстен, дикеа, пектобактериум, туберозна краста), ооспороза , рана водена (пити) гниење - типиум, сребрена краста, фомоза, фузариум.
Складишните болести предизвикуваат голема економска штета, бидејќи ги зголемуваат загубите и го влошуваат квалитетот на клубени и садење компири.
Растечкиот пазар за измиени пакувани компири поставува големи барања за дефекти што се видливи на чисти клубени (краста,
фитофтора, суво и влажно гниење, механички оштетувања), па појавата на дополнителни проблеми со квалитетот на клубени при складирањето е крајно непожелна.
Секоја болест има специфични биолошки карактеристики, услови на развој и методи на контрола.
меко гниење за време на складирањето обично е предизвикана од бактерии од родот Pectobacterium и Dickeya. Инфекцијата со меко гниење навлегува во клубени во полето преку заразените столони на мајчините растенија. Во складирањето, бактериското меко гниење е опортунистички и може да предизвика
сериозни проблеми во комбинација со други болести.
Надворешни манифестации на оштетување на меко гниење: заразените области стануваат темни (до темно кафеави), со импрегнирани
текстура на водена кора.
Внатрешното меко гнило ткиво има влажна, кашеста или кремаста текстура, содржи бела или сиво-кафеава
лигите. Погодените области се оцртани со црна граница што ги дели од здравото ткиво. По сушењето на гниењето, погодените области стануваат бели како креда (слика 2). Ако инфекцијата опфатила голем волумен на клубени, во складиштето се појавува карактеристичен мирис на амонијак.
Серија клубени силно погодени од оваа болест може да има една или повеќе од следниве карактеристики: волуменот на комората изгледа
се намалува; густа темна течност тече од контејнерите или воздушните канали, во просторијата се забележува зголемена температура и/или непријатен мирис.
Причини за развој на болеста:
• екстремни влажни услови за време на растот и бербата;
• неефикасна контрола на плевелот (плевелите имаат тенденција да ја акумулираат оваа инфекција);
• заразени семиња (тие ги зголемуваат шансите за развој на болеста кај потомството клубени);
• берба на незрели клубени;
• берба на температури над 20°C;
• Преголемо истекување на воздух во трезорот, како и неисправни ролетни;
• лабава влага на клубени (кондензација, слаб проток на воздух/вентилација);
• голема количина почва во серија клубени;
• други болести како што се водени и суви гнили.
За инфекција со меко гниење придонесуваат и голем број „модринки“ на клубени и неправилно зараснување на раните.
Контрола: тековни официјални информации кои ја потврдуваат употребата на бактерициди или средства за дезинфекција за
мала директна контрола на бактериското меко гниење во складирањето. Но, познато е, на пример, дека синтетичкиот антибиотик стрептомицин е широко користен во земји кои се карактеризираат со високи температури и влажност (Индија, Кина), како и во САД.
Суво гниење (фузариум) е габична болест предизвикана од Fusarium sambucinum и други Fusarium spp. Габата навлегува во клубени преку
рани и модринки предизвикани за време на операциите на бербата и ракувањето. Симптомите на суво гниење обично прво се појавуваат околу раните околу еден месец по складирањето на клубени. Боленото ткиво добива светло-кафеава до црна боја. На кој било дел од клубенот може да се формираат големи, длабоки, концентрични прстени кои се кршат под лесен притисок.
Целосно изгниените клубени се збрчкаат и мумифицираат. Шуплините под расипаното место обично се обложени со бел, розов или синкав Fusarium мицелиум. Клубените може да бидат меки и влажни ако има и меко гниење. Внатре, заразените области на клубени се црно-бели, со ронлива маса (слика 3).
Има јасно оградени области помеѓу здравото ткиво и погоденото. Нивната надворешна површина може да биде потоната и збрчкана.
Понекогаш надвор може да се видат бели или розови габи. Развојот на суво гниење може да резултира со секундарно бактериско меко гниење.
Поволни услови за ширење на болеста: суво и топло време. Имајте на ум дека болеста може брзо да се прошири ако компирот не се третира правилно во првите 2-3 недели.
Во листата на основни препораки за спречување на инфекција на културите
меко гниење нагласи ги следниве точки:
- Темелно исчистете го складиштето и контејнерите пред употреба (и дезинфицирајте ако претходно биле складирани заболени компири таму).
- Чувајте го компирот од здрави сертифицирани семиња, со контролирано наводнување и исхрана, во услови на добро изградена заштита од плевел, инсекти и болести.
- За да се обезбеди нормално формирање на кора и зреење на културата. Чистете внимателно и избегнувајте модринки, не чистете на дожд. Ако постои сомневање за наезда на меко гниење, поставете ги сериите блиску до влезните врати за да можат брзо да се отстранат ако почнат да се влошуваат. Ако се открие висок процент на болест за време на проверките пред бербата или бербата, користете ниска влажност и континуирана вентилација за време на третманот/рано складирање.
- Организирајте правилна изложеност на здрави компири за 2-3 недели на температура од 10-13 ° C и влажност од 95%. Чувајте ја главната температура на складирање под 5°C. Не користете хидратантен крем. Ако болеста се забележи по третманот, тогаш намалувањето на температурата до условите на задржување треба да биде брзо, со многу вентилационен воздух. Спречете формирање на кондензација на клубени. Системите за вентилација кои можат да обезбедат континуирано снабдување со воздух со мала брзина го спречуваат слободното формирање на влага. Користете континуирана вентилација без навлажнување за сериозно погодените области. Изолирајте ги таквите партии, ако е можно.
Во складиштата се создава поволна средина за раст на болеста доколку таму се снабдува премногу земја заедно со компирот. Модринките на компирот за време на бербата и обработката придонесуваат за брза инфекција.
Контрола: Минимизирајте ги модринките за време на бербата и ракувањето. Избегнувајте берба кога температурата на месото е ниска бидејќи ладниот компир е многу подложен на модринки. Пред бербата, проверете дали компирот е правилно излупен и зрел. Отстранете ги вишокот нечистотии и грутки од земја за време на чистењето и пред периодот на лекување. Се препорачува да се спроведе третман на 13°C и 95% релативна влажност, што го промовира зараснувањето на раните. Заздравувањето на раните треба да заврши за 2-3 недели. По завршувањето на третманот
период, постепено намалувајте ја температурата со брзина од 0,5 ° C дневно до нивото на долгорочно складирање.
Розовата гниење е релативно нова опасна габична болест предизвикана од оомицетот Phytophthora erythroseptica. Надворешни знаци на оштетување: венење на воздушните делови на растенијата, симптоми на хлороза на лисјата.
Клубените од компирот се инфицираат преку никулци, леќа и рани, обично на полето. Може да има погодено надворешно ткиво на клубенот
кафеава промена на бојата, особено околу природните отвори (леќа) и во никулците. Внатрешно, заразената област се шири речиси праволиниски низ ткивото на компирот. Кога се сечат погодените клубени, внатрешното ткиво станува сунѓересто и станува розево по 30 минути (слика 4). Во подоцнежните фази, погоденото ткиво може да испушта бистра течност, без мирис, водена кога ќе се компресира.
Поволни услови за ширење на болеста: прекумерна влага во полињата на крајот на сезоната на растење и топло време (температура на воздухот над 35°C).
Контрола: Избегнувајте прекумерно наводнување на крајот на сезоната на растење, особено кога температурите се високи. Испитајте ги ниските застојани области на полето; ако се најдат симптоми на розово гниење, не отстранувајте ги таквите области. Ако болеста се открие по складирањето на компирот, обезбедете доволен проток на воздух и температура од 7-10°C за времето на сушење. Ако
само мал дел од серијата е погодена, третирајте здрави компири на 10°C. Последователно, нанесете брзо ладење на
континуирана вентилација.
Водената рана гниење е габична болест предизвикана од оомицетот Pythium ultimum (габа почва која инфицира преку лезии и природни дупки во кожата на компирот). Внатрешните погодени области обично се јасно одделени од здравото ткиво со темна граница. Расипаното ткиво има сунѓереста текстура, додека погодените области можат да бидат само внатре, оставајќи ја лушпата недопрена (слика 5). Исечената ткаенина станува бела, сива и темно кафеава. Болеста може да се појави во рок од 2-3 недели од складирањето. Првиот знак на проблем е појавата на влажни дамки на долните шини на контејнерите поради навлажнување со водена течност од погодените клубени.
Услови за ширење на болеста: Екстремно висока влажност проследена со краток период на сувост за време на созревањето на клубенот. Болеста е особено вознемирувачка ако температурата на клубените надминува 20°C. Питиумот го зголемува ризикот од инфекција со бактериско меко гниење, но самото гниење на раната не се шири во складиштето.
Мерките за контрола на воденото гниење се насочени кон спречување на ситуации кои фаворизираат инфекции и болести. Тие вклучуваат во
изберете ниви со добра дренажа и без историја на болести, најмалку тригодишен плодоред. Избегнувајте прекумерно
наводнување, особено на крајот на сезоната, за да се остави доволно време за сушење на ролетните и добро формирање на кожата. Клубените треба да се собираат на ладни и суви услови кога кожата ќе созрее и кога температурата на месото ќе падне под 20°C.
Ако симптомите на болеста почнаа да се појавуваат во складиштето, тогаш температурата во просторијата треба да се намали на 12-15 ° C и да се зголеми циркулацијата на сув воздух. Третманите со фунгициди во текот на сезоната на растење и складирањето во борбата против Pythium ultimum се доста ефикасни - исто како
а во борбата против гниењето на розите, сребрената краста, антракозата и фузариумот. Ова ќе се дискутира во детали подолу.
Фомоза (гангрена) - сè пораспространета габична болест на складираните компири. Прво
симптомите на гангрена се мали кружни темни вдлабнатини кои може да изгледаат темно сива или кафена. Вдлабнатините личат на отпечатоци од палците и може да се спојат и да се преклопуваат (слика 6). Дамките обично имаат тенденција да се протегаат преку и на тој начин се разликуваат од концентричните прстени карактеристични за Fusarium. Гнилињата од гангрена често се многу темни и имаат јасна граница со здравото ткиво.
Услови погодни за ширење на болеста: Инфекцијата со фомоза најчесто се јавува кога жетвата се одложува поради студено и влажно време. Инфекцијата навлегува во клубени преку оштетување на кожата. Поволна средина за развој на гангрена може да се формира и во складирањето ако компирот се чува во постудени услови (во споредба со стандардните) и/или не се изврши висококвалитетно заздравување на оштетувањето на кожата.
Контрола: најдобрата превенција на болеста е да се намали штетата при обработката. Втор неопходен услов за спречување на ширење на инфекцијата е годишното чистење и дезинфекција на складиштето. Раната жетва и сувото лекување исто така ќе помогнат да се избегнат проблеми. На почетокот на складирањето, фунгицидите тиабендазол и имазалил се ефикасни во контролирањето на болеста.
Антракноза или црна дамка на клубени - широко распространета болест, предизвикувачкиот агенс е габата Coccodes Colletotrichum. Клубени манифестации на болеста се кафеаво-сива промена на бојата на кожата, заоблени или неправилни области (слика 7). Лезиите можат да добијат сребрен сјај, што го олеснува мешањето на антракоза со сребрена краста. Главната разлика е неправилни точки
форми со нејасни маргини и редовно распоредени црни точки.
Контрола: употреба на сертифицирано семе, третман на клубени што не мора да ја ограничува антракозата,
но го подобрува здравјето и енергијата на растенијата, го намалува стресот и на тој начин ја зголемува отпорноста на антракоза. Употреба на избалансирано ѓубриво и наводнување со прскање за намалување на стресот на растенијата, навремено уништување на плевелите (резерватори на латентна антракозна инфекција). Исклучување на почви со нерегулиран режим на вода и воздух, кои имаат тенденција да формираат густа кора. Плодоред со култури кои не се подложни на патогенот - како што се житарките, сојата, пченката. Доволно длабоко орање
што придонесува за разградување на растителните остатоци. Соберете веднаш по созревањето на компирот. Точна контрола на температурата и влажноста при складирање: високите температури и кондензацијата на водена пареа придонесуваат за развојот на болеста.
Сребрена краста. Предизвикувачкиот агенс е габата Helminthosporium solani. Болеста е сеприсутна. Главните извори на инфекција се погодени за садење клубени. Симптомите на болеста може да се откријат веќе за време на бербата или кратко време по полагањето во складиште:
тоа се незабележителни светло-кафеави, без сјај, дамки со различни големини и форми (слика 8). До крајот на складирањето, болеста достигнува масовен развој, а погоденото ткиво добива добро дефиниран метален или сребрен сјај. Печурка на површината на дамките
развива конидијална спорулација и мали точки црни склеротии.
Со силен пораз, кората од компирот почнува да се збрчка, се зголемува неговата пропусност, како резултат на што се јавува губење на влага. Сребрена краста е класична болест за складирање. Често, кога се чува во складиште, културата изгледа без него, и
до моментот на слетување, откриена е 100% наезда. Во текот на транспортот, заболените клубени доаѓаат во контакт со здрави, а во услови на остра промена на температурата, влажноста, тресењето и вентилацијата се јавува масовна манифестација на симптоми и прекумерна инфекција на здрави клубени.
Контрола: Вежбајте добри плодоред, најмалку тригодишна ротација. Употреба на семиња без присуство на сребрена обвивка. Проверка на купените семиња за присуство на сребрена краста. Одвојување на многу семиња од различни генерации за време на складирањето (не треба да се ставаат во исто складиште). Употреба на регистрирани семенски производи од клубени при садење.
Бербата на компирот веднаш откако кората е силна. Соодветно поставување на комбајнот. Темелно чистење и дезинфекција на складиштето и целата опрема пред новата сезона. Проверка на компири за наезда на сребрена краста пред складирање. Одвојување на парцелите со сребрена краста од оние со речиси никаква инфекција. Примена на третман по бербата за контрола на болеста при складирање. Третман на клубени во услови на висока температура (10-15°C), влажност (90%) и добра вентилација (највисок проток на воздух). Веднаш ладење на компирот по третманот до посакуваното ниво на главно складирање. Организација на складирање во услови
посебен температурен режим: на најнискиот оптимален опсег за дадена насока на употреба на компирот. Забранете делумна испорака доколку се планира долгорочно складирање.
мешана инфекција. Клубените ретко се погодени од само еден патоген. Како по правило, анализата на заболениот клубенот потврдува
присуство на неколку видови патогени (слика 9).
Мешаните габични и бактериски инфекции предизвикуваат многу поголеми загуби од индивидуалните инфекции. Очигледно, различни патогени го стимулираат меѓусебниот раст.
Бидејќи болестите за складирање можат да доведат до големи загуби на земјоделските култури, борбата против нив мора да биде системска, вклучително и директно.
во фаза на складирање. На примерот на голем број болести, докажано е дека ризикот од болести може да се намали со минимизирање на механичките оштетувања (кои го стимулираат развојот и ширењето на сите магацински болести) и употребата на сорти со генетска отпорност на патогени.
Контролата на болеста е основна компонента на системот за управување со складирање на семиња. Се случуваат неколку од нив
во складирањето, главните извори на инфекција се обично семиња или почва.
Затоа, главниот заштитен ефект го обезбедува изборот на здрави претходници, работата на неинфицирани полиња, употребата
висококвалитетен семенски материјал, добра дренажа на почвата, оптимално наводнување, навремена и квалитетна берба.
Следниве активности придонесуваат за намалување на веројатноста за развој на болести:
• навремено отстранување/сушење на врвовите за да се обезбеди сигурен, издржлив пилинг;
• Ефикасна берба за брзо полнење на складиштето;
• оптимизиран проток на воздух за ефикасно сушење и ладење;
• спречување на формирање на кондензат;
• добра хигиена на складирање и опрема.
Бербата во услови кога компирот веќе има формирано силна кора, нежна организација на транспорт и складирање
- сето ова е важно за обезбедување на безбедноста на производите, бидејќи болестите продираат во клубени главно преку надворешно оштетување. За време на жетвата, пукнатините и исекотините на клубени се неизбежни и патогени се шират низ целата серија на компири. Но, дали болеста се развива во складирање зависи од три клучни фактори:
• количината на инокулум на болеста, обично спори или бактерии од габи, присутни на клубени;
• микроклиматски услови;
• природна отпорност на клубени од болести.
Задржувањето на болестите во фазата на складирање е можно со минимизирање на штетата, брзо сушење, висококвалитетно заздравување на оштетувањата, контрола на температурата и влажноста и хигиена. Шематски и во контекст на болести, ова е прикажано во Табела 1.
Универзални техники за контрола на болеста на складирање:
• Собирање на суви, здрави компири со температура на пулпата помеѓу 7 и 15°C. Максимално отстранување на оштетените клубени на комбајн, обезбедувајќи услови за висококвалитетно изведување на оваа работа.
• Внимателна подготовка на системот за складирање и снабдување со воздух. Важно е однапред да се уверите дека се обезбедени доволни стапки на проток на воздух во сите области на складиштето. Додадете преносни активни системи за вентилација во простории со општа вентилација. Доброто движење на воздухот е апсолутно неопходно за складирање проблематични компири.
• Корекција на прописите за сушење, стврднување и ладење. Проблематичните компири обично се влажни и заразени со организми кои предизвикуваат гниење, задачата на фармерот е да го излади и исуши родот што е можно поскоро. Брзо се лади до крајната температура на складирање (3-5°C). Не ги навлажнувајте заболените компири.
• Вклучете ги вентилаторите (по потреба инсталирајте повеќе) во континуирано работење додека не се исуши жетвата. Циркулацијата на воздухот низ компирот мора постојано да се врши во текот на целиот проблематичен период, дури и ако нема услови за користење на надворешен воздух.
• Обезбедување на движење на воздухот низ слојот на производот. Гнили компири и нечистотија создаваат пречки. Потребни се вентилатори со висок притисок на протокот на воздух.
• Дневен мониторинг на складирањето. Инфрацрвените „пиштоли“, термометрите во различни зони даваат добар показател за просечната температура.
• Исклучување на изложеност на топол надворешен воздух на ладни компири (во спротивно слој од слободна вода ќе се кондензира на клубени). Водата на клубени има тенденција да ги задави компирите и создава поволна средина за бактериите на меките гнили. Температурата на воздухот треба да биде околу 1 степен C над саканата температура на клубенот.
Фунгициди може да се примени за време на товарење, за време на складирањето и кога се испраќа од складиштето.
Активни состојки кои се користат за лекување на компири против болести пред складирање:
• RF - флудиоксонил, бензоева киселина, колоидно сребро, Bacillus subtilis;
• Германија – имазалил, пенцикурон, протиоконазол;
• Англија, Белгија - имазалил, тиабендазол;
• Франција – флуталанил, манкозеб, пенцекурон, протиоконазол, флудиоксонил;
• Канада - тиабендазол, флудиоксонил, азоксистробин, дифеконазол, фосфорна киселина, калиум фосфит, Pseudomonas suringae;
• САД - азоксистробин, флудиоксонил, дифеконазол, седаксан, манкозеб, флуталанил, пенфлуфен, протиоконазол, тиофтанат-метил,
фосфорна киселина, калиум фосфит, хлор диоксид, пероксиоцетна киселина.
Третманот со семиња треба да обезбеди заштита од болести и штетници, да го стимулира развојот на растенијата и да биде доволен
технолошки.
Ефективноста на операцијата директно зависи од квалитетот на нејзината имплементација и правилниот избор на препаратите; таа треба да се заснова на разбирање на намената на одредени фунгициди и земајќи ги предвид фитопатолошките проблеми на одредена серија саден материјал и одредено поле. Во официјалниот државен каталог на пестициди на Руската Федерација, фунгицидите за облекување клубени се регистрирани како средство за контрола на ризоктониоза, вообичаена краста и сребрена краста. Сепак, нема податоци за ефикасноста на лековите против
антракоза, водено гниење на раната, инфекција на почвено лошо влијание, кои станаа широко распространети во последниве години. Значи, одамна познатиот TMTD е позициониран како лек против доцна лошо влијание, ризоктониоза, краста, влажно бактериско гниење и фузариум. Ова предизвикува разумни сомнежи, бидејќи само најсовремениот трикомпонентен фунгицид Idicum има споредлив спектар на дејство (против ооспороза, фомоза, антракноза, фузариум, ризоктониоза).
Најкомплетниот сет на средства за заштита на садниот материјал на компирот е претставен во САД. За течно мариноване, покрај супстанциите познати во Руската Федерација, дозволено е да се користат седаксан, водород пероксид, бактерии Chenopodium quinoa saponins. Седаксан е вклучен во првиот светски четирикомпонентно средство за дезинфекција од Syngenta, кое во САД се нарекува Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra со комбинација на dv-in флудиоксонил + дифеноконазол + седаксан + тиаметоксам. Руската федерација најави почеток на процедурата за внесување на сличен лек во регистарот за компири.
Официјално е дозволено користење на 16 активни состојки на фунгициди, 10 а.и за третман на семиња. инсектициди и 15 микробни препарати со фунгицидно дејство. Флудиоксонил, ципроконазол, бензоева киселина се ефикасни против болести на компирот,
беномил, пенцикурон, тиабендазол, пенфлуфен, протиоконазол, дифеноконазол, тирам, имазалил, металаксил, ипродион. Постојат неколку производи со две A.I. фунгициди: пенфлуфен + протиоконазол; во комбинација со инсектицид - ацетамиприд + флудиоксонил + ципроконазол,
тиаметоксам + дифеноконазол + флудиоксонил, ипродион + имидаклоприд + дифеноконазол. Најбогат состав на трикомпонентен фунгицид: флудиоксонил + имазалил + металаксил.
Напредното облекување има голем број на предности: потивок режим, попрецизна доза на работниот раствор и зголемување на продуктивноста на садењето компири. Но, висококвалитетниот третман во болницата е прскање со ултра низок волумен со брзина на проток од
работна течност не повеќе од 3 l/t. Ова е можно кога користите атомизатори на дискови на која било ротирачка површина - ролери за бункер, маси за проверка или специјална опрема Mafex. Стапката на проток на работната течност од 10-20 l / t во болницата, што е дозволено со стандардите на Руската Федерација, треба да се препознае како погрешно и неприфатливо. Во современата фитопатолошка ситуација, очигледното навлажнување на клубени е намерна провокација за развој на бактериски заболувања. По обработката во болница, дури и во пресрет на садењето, компирот мора да се исуши,
во спротивно, неизбежни се проблемите со ртење и гниење на клубени.