Кој и колку одгледува компири во Белорусија?
Како BelTA, главната култура на компири во Белорусија се бере во приватни земјоделски површини. Околу 80% од вкупната површина за садење компири е концентрирана меѓу населението. Се очекува оваа година тука да се одгледува жетва од околу 5 милиони тони Останатите 1,1 милиони тони - во земјоделски организации и фарми. Патем, во последниве години, односот на количините на производство на компир значително се промени. Учеството на фармите во 2019 година беше 41% (во споредба со 15% во 2010 година). Просечниот принос во земјоделските организации и фарми се зголеми за еден и пол пати (од 186 на 292 c / ha), а бруто производството за 7% (до 1,1 милиони тони).
Во исто време, приносот на компири во специјализирани земјоделски организации е значително поголем од националниот просек. На пример, во конзервната работилница Толочин достигнува скоро 500 c / ha, додека просекот за Белорусија е околу 300 c / ha.
Во моментов, бербата на компири е скоро завршена (11% од површината остана, според Министерството за земјоделство од 13 октомври). Земјоделските организации веќе собрале скоро 600 илјади тони компири. Се продава во трговски ланци, на саеми, се извезува, индустријализира, се става во фондови за стабилизација и во специјализирани складишта.
Во зависност од целта за која се потребни компири, тие избираат од 173 сорти вклучени во државниот регистар. Постојат посебни сорти, на пример, за подготовка на полу-готов помфрит, крцкави компири, за салати, за додавање во замрзнати мешавини од зеленчук, правење сув пире од компири и складирање во вакуум. Трите најпопуларни домашни сорти вклучуваат Бриз (зема 16% во структурата на садење), Скарб (14%) и Манифест (10%). Патем, сорти на белоруски избор остануваат најпопуларни - тие зафаќаат 75% од структурата на садење.
Што произведува конзервната работилница Толохин?
Занаетчиството за производство на конзерви Толочин е едно од најстарите претпријатија во Белорусија (изградено во 1906 година). Од 2006 година е член на Научен и практичен центар на Националната академија на науките за компир и хортикултура.
Претпријатието се занимава со производство на компиров скроб, производи од сок, вино (6 тони, 840 милиони литри и околу XNUMX илјади декалитри годишно, соодветно), одгледување компири, жито и маслодајни семиња, како и нивни семиња, спроведува индустриско градинарство, има продажни места и угостителство.
Областа на земјоделско земјиште во фабриката е повеќе од 8 илјади хектари, вклучувајќи 6,5 илјади хектари - обработливо земјиште. На 630 хектари е поставена овоштарник со индустриско овошје и бобинки од интензивен тип, каде се одгледуваат јаболка, круши, сливи, цреши, црни и црвени рибизли, аронија, огрозд, малини и боровинки.
Сепак, претпријатието става голем акцент на одгледувањето компири.
Во 2015 година, овде беше пуштен во употреба целосен комплекс за складирање компири. Инсталираната опрема овозможува автоматско подготвување пред продажба: измиени, исушени, полирани и сортирани коренови култури се пакуваат во мрежи со различна големина.
Благодарение на ова, за само осум месеци од оваа година, приходите од продажба на компири од готовина изнесуваат 2,643 милиони Бр., Профитабилноста на продажбата надмина 19%. Значителен дел од производите се испорачуваат за извоз во Русија (Москва и Санкт Петербург), и од 2019 година во Украина.
До крајот на оваа година, конзервната работилница Толочин планира да ја заврши изградбата на продавница за брзо замрзнување. Овде тие ќе направат помфрит од сопствени суровини, користејќи домашна иновативна технологија на изедначување и тенок слој панирање (т.е. течен и сув пане). Капацитетот на линијата е 3,6 илјади тони годишно. Производството на такви количини ќе овозможи целосно да се замени увозот на слични производи во трговијата и да се прошират извозните резерви на производи со висока додадена вредност.