До објавувањето на последниот број на списанието (мај 2019 година), садењето компири во Русија сè уште активно продолжуваше, а Министерството земјоделството на Руската Федерација предвиде дека под компири во индустрискиот сектор на земјата ќе бидат распределени 320 илјади хектари - односно 15 илјади хектари повеќе отколку во 2018 година.
Алексеј Красилников, извршен директор на Сојузот на компири на Русија
До крајот на јуни, земјоделските организации и фармерските фарми ја завршија работата на ниво од 302,2 илјади хектари, намалувајќи ја површината (во споредба со податоците за претходната година) за 1,7%. И овој резултат може да се смета за природен. Главната причина за падот на интересот за културата е ниското ниво на профитабилност на производството, кое беше забележано во текот на изминатите години. Покрај тоа, современите пристапи кон системот за напојување не можат да се игнорираат. На почетокот на август, Ростат објави податоци според кои во текот на изминатите 30 години во Русија, потрошувачката на компири по глава на жител е скоро преполовена - од 117 на 59 кг годишно.
ЧИСТЕЊЕ
Чистењето оваа година започна малку порано од вообичаеното (една до две недели во зависност од регионот). Но, до третата деценија од август, работата во полињата сè уште само зема интензитет. Временските услови се менуваат дневно, соодветно, во некои региони процесот се забрзува, додека во други се забавува, така што оперативните податоци на Министерството за земјоделство на Руската Федерација даваат контрадикторна слика: во некои денови стапката на берба оваа година е поголема од минатата година, во други е обратно. Во оваа фаза, само индикаторите за принос покажуваат релативна постојаност: додека тие се под соодветните резултати од 2018 година.
Од 21 август, може да се наведе дека компирите во земјоделските претпријатија и фармерските фарми се ископани од површина од 27,2 илјади хектари или 9% од површината за садење (во 2018 година - 20,8 илјади хектари), 680,6 илјади тони (во 2018 година - 537,6 илјади тони) со принос од 249,9 ц / ха (во 2018 година - 257,8 ц / ха).
Општо, ако ги анализираме сите податоци за бербата од различни региони, можеме да кажеме дека жетвата во земјата е добра и по квалитет и по квантитет. Но, многу, се разбира, ќе зависи од бербата - од условите во кои ќе се одржи. Досега, тие не можат да се наречат оптимални. Наврна дожд во голем број централни региони, што, од една страна, може да има позитивен ефект врз доцните сорти компири во смисла на додавање на продажна маса, но во исто време е многу веројатно дека ќе бидат потребни дополнителни третмани со производи за заштита на растенијата. Се развива многу тешка ситуација во средните и јужните региони на Волга. Во регионот на Волгоград и Самара, дневните температури достигнуваат + 40 ° C, што значи дека температурата на почвата ќе биде на + 50-60 ° С. Невозможно е да се соберат компири во такви услови, сметајќи на долгорочно складирање.
ЦЕНИ
Како по правило, секоја година втората или третата недела од август станува период на максимален пад на цените на компирот. Фармите продаваат неквалитетни производи од нивите по поволни цени, кои не се погодни за долгорочно складирање.
Според оперативниот мониторинг, цената на трпезарискиот компир во различни региони на Русија сега (заклучно со 20 август - од уредништвото) се движи од 8 до 12 рубли / кг, а овие бројки од денар до копек се совпаѓаат со цените на истиот период во 2018 година. Ова сугерира дека состојбата на пазарот сè уште се развива според минатогодишното сценарио.
ПРОБЛЕМИ НА ВНАТРЕШНАТА И ВНАТРЕШЕН ПАЗАР
Оваа сезона се карактеризира со нагло опаѓање на обемот на компири и, соодветно на тоа, забележително зголемување на цените на производот во Украина. Овие факти го вознемируваат населението во земјата, ја загрижуваат владата, но за украинските производители на компири тие можат да имаат позитивно значење: земјоделските производители ќе остварат профит, индустријата може да привлече дополнителни инвестиции. Но, да се каже дека кризата со компири во соседната држава некако сериозно ќе влијае на рускиот пазар во сегашните околности, не е потребно. Иако се уште е можно индиректно пресекување на интереси. Во средината на август, Република Белорусија започна со испорака на компири во Украина, така што можеме да претпоставиме дека белоруските производи оваа година ќе се натпреваруваат во помала мера со руските.
Добиваме и информации за сушата во Европа. Оваа година тоа главно ја погоди Германија (меѓу земјите специјализирани за одгледување семе и трпезен компир). Според извештаите на медиумите, ако во 2018 година германските одгледувачи на компири собрале најмал род во последните 28 години од 8,7 милиони тони, тогаш оваа сезона може да падне на осум, а можеби и на 7,5 милиони тони.
Објективно оценувајќи ја состојбата на работите, можеме да кажеме дека минатата година европската суша до одредена мера ги погоди нашите одгледувачи на компири: цените на компирот од семиња на одделни компании се зголемија, а некои пратки не беа реализирани. Иако, имајќи предвид дека нашата земја увезуваше само седум илјади тони семе компир за една година, сепак не вреди да се претерува со степенот на влијание. Падот во снабдувањето со рани компири од Египет се покажа како многу позабележителен за индустријата (поголемиот дел од производот придонесе за елиминирање на дефицитот во Европа). Точно, ова намалување не доведе до зголемување на побарувачката за домашниот производ или до зголемување на цените за него. Како и да е, очекуваме дека оваа сезона главниот проток на египетски компири ќе помине покрај рускиот пазар, постојат предуслови за ова.
Ако се вратиме на домашните точки на болка, тогаш пред сè вреди да се разговара за ситуацијата во регионите на Сибир и на Далечниот исток погодени од пожари и поплави. Theетвата на овие територии почина, на населението му требаат залихи на зеленчук и компир. Протокот на производи на земјоделски претпријатија од Централна Русија може да биде насочен овде, но засега донесувањето на таквата одлука останува под знак прашалник. Потсетиме дека пред далечна исток веќе беше воведена вонредна состојба, но тогаш, со оглед на цела низа околности (тешки временски услови, високи тарифи за испорака на стоки, недостаток на вагони со потребниот формат од Руските железници), регионалната влада претпочиташе да купува компири во Кина.
Оваа година Русија ги заостри правилата за транспорт на овошје и зеленчук преку границата. Можно е дека сега нема да може да се реши проблемот на докажан начин. Но, организирањето на набавките низ цела Русија ќе бара многу сериозни напори.
ОБРАБОТКА
Во оваа насока, во 2019 година, бележиме позитивни поместувања. Фабриката за производство на помфрит во Липецк започнува да работи со полна сила. Покрај тоа, на серускиот ден на полето на компир, што се одржа во Владикавказ, претставниците на претпријатието рекоа дека во моментот раководството го разгледува прашањето за изградба на втора линија на централата. Сега производите на компанијата се испорачуваат низ цела Русија и во странство. И според Росстат, обемот на увоз на помфрит во нашата земја во текот на изминатата година е повеќе од преполовен. Исто така се очекува отворање на нови погони за преработка.
Ситуацијата во иднина, мислам дека ќе се карактеризира со натамошно намалување на обемот на увоз на помфрит, зголемување на обемот на преработка и зголемување на извозниот потенцијал на преработените производи. И за земјоделските производители - зголемување на побарувачката за суровини погодни за производство на помфрит и чипс. За жал, ова се главно увезени сорти компири. Мораме да признаеме дека во моментот Русија останува зависна од увезениот избор и семето за правецот на сорти за преработка, а земјата нема да може да се ослободи од него долго време.
ДИГИТАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ ВО РАСТИТЕЛСТВО НА СЕМЕ
Квалитетот на компирот што го користат руските фарми за садење, за жал, останува од година во година прилично низок. Според статистичките податоци на Министерството за земјоделство на Руската Федерација, од вкупниот волумен на семенски материјал (800-900 илјади тони), 33% е не-сортен материјал. Само 14% е заверен од Рускиот земјоделски центар. Пазарот на семиња во земјата останува сив, што влијае на обемот и квалитетот на жетвата.
До одреден степен, Федералниот државен информативен систем во областа на производство на семе на земјоделски растенија (FSIS "Производство на семе"), развиен од Министерството за земјоделство, е повикан да ја поправи оваа состојба.
Користејќи го, учесниците на пазарот ќе можат веднаш (вклучително и по телефон) да ги примат сите потребни информации за квалитетот на секоја серија семе. Во август, втората фаза на формирање на системот е завршена: специјалистите во режимот за тестирање почнаа да поставуваат податоци за сертификатите издадени од Роселхозоццентр и Роселхозонадзор.
Од почетокот на 2020 година, таа треба да биде целосно оперативна.
Главната тешкотија што го спречува ефективното работење на системот во моментот е нецелосноста на механизмот што ги обврзува земјоделските претпријатија да пренесуваат целосни и сеопфатни информации за пратките семе компири што им се доставуваат или продаваат. Но, мислам дека во блиска иднина ќе се одлучи дека сите видови поддршка (вклучително и субвенции, поволни заеми и сл.) Ќе бидат достапни само за оние земјоделски производители кои ќе се приклучат на овој систем.