Во услови на пандемијата COVID-19, потрошувачите почнаа почесто да готват дома. Поради ова, продажбата на свеж зеленчук значително се зголеми, но многу производители на пакувани компири всушност се подигнати до капацитет. Поради преголемиот обем на работа, некои од нив мораат дури и да одбијат нарачки. Другите играчи на пазарот имаат слободен капацитет, но не можат брзо да развијат нови насоки. Овие две многу различни ситуации имаат една основна причина: недоволни технички способности. Без високо ефикасни и флексибилни технологии, на производителите на пакувани компири им е сè потешко да привлечат и задржат големи клиенти.
Високата ефикасност подразбира максимална пропусност со минимален волумен на отпад, а технолошката флексибилност значи можност за брзо реконфигурирање на производната линија за работа со нова сорта компири или нејзино прилагодување во согласност со променетите технички барања за производите. И двете операции се особено важни сега, кога однесувањето на потрошувачите се промени поради кризата со корона и побарувачката за свеж компир значително се зголеми. Многу производители на пакувани компири се соочени со предизвик без преседан: како да се исполнат сè построгите спецификации на производите, а истовремено да се обезбеди зголемен обем? Покрај тоа, тие се принудени брзо да одговорат на овие промени; Во исто време, самата реконфигурација на линијата мора да се изврши прецизно и брзо.
Можеби една од највпечатливите илустрации за оваа потреба за флексибилност се специјалните понуди од трговските синџири. Иако ваквите акции служат како важна алатка во борбата меѓу трговците на мало, тие носат длабоки последици за компаниите за пакување. Поволните понуди брзо се следат една со друга: од производителот на пакувани компири може да се побара во петок попладне да најде и достави до почетокот на следната недела одредена разновидност на компири: со клубени со одредена големина и квалитет, без видливи дамки, спакувани во вреќи со специфична тежина. Ваквите многубројни сложени барања може да се исполнат само доколку ги има модерни машини за сортирање.
Потребата за продуктивност е поочигледна - во интерес на профитабилноста, продуктивноста е секојдневна потреба. Производителите на пакувани компири мора да ги задржат своите линии што е можно позафатени, но исто така мора да се погрижат да го извлечат максимумот од нивното производство. Дали овој услов е навистина исполнет може да се разбере веќе во почетната фаза со анализа на два од најважните клучни индикатори за перформанси: бројот на кеси во минута и процентот на пакувани производи. Сепак, овие бројки се премногу често разочарувачки. Процентот на пакувани производи е обично 60% и ретко надминува 80%.
Вистинските загуби кои се движат од 20 до 40% од влезниот волумен би ги изненадиле експертите за продуктивност во другите индустрии. Покрај тоа, таквите неефикасности се поскапи отколку што изгледаат. Како што е прикажано со профил студија спроведена во Канада во 2017 година од страна на организацијата Ontario Produce Marketing Association заедно со компанијата EarthFresh Foods и консултанти од VCM International, зголемувањето на обемот на пакуваните производи за 29% ќе ја зголеми профитабилноста на производството за 74%. Оваа информација потврдува дека на оваа тема вреди да се потроши барем малку време.
Наодите ја нагласуваат важноста од повторна употреба на одбиените производи. Пакувањето компири од прво одделение во проѕирни кеси може да изгледа како профитабилен бизнис, бидејќи стоката се продава по премиум цена. Сепак, профитабилноста често зависи од помалку очигледна состојба - способноста да се сортираат суровини со послаб квалитет на линијата и да се продаваат како компири од второ одделение, со други зборови, да се извлече максимална корист од сите дојдовни суровини. Ова значи дека машините за сортирање мора точно и доследно да ги препознаваат нивоата на квалитет на производот. Само модерна опрема.
Машините за оптичко сортирање почесто се користат за да се обезбеди безбедност на храната и постојан квалитет, но тие се сосема способни да ги оптимизираат перформансите на интернет и брзо да се прилагодат на променливите барања на клиентите. Таквите предности се секогаш ќе им помогне на компаниите за пакување успешно да се развие, дури и ако побарувачката на потрошувачите за свеж компир се намали по завршувањето на пандемијата COVID-19.
За TOMRA Food
компанијата TOMRA Food се занимава со развој и производство на опрема за сортирање сензори и интегрирана постбербена технологија за прехранбената индустрија. Нашите решенија се засноваат на најнапредните технологии во светот за контрола на квалитетот, сортирање, прочистување и анализа на процесите. Повеќе од 8000 наши машини се инсталирани во различни земји во претпријатија кои произведуваат, пакуваат и преработуваат прехранбени производи: овошје, јаткасти плодови, зеленчук, компири, житарки и семиња, сушено овошје, месо и морска храна. Мисијата на компанијата е да им обезбеди на клиентите паметни и практични технолошки решенија за максимално враќање на инвестициите, подобрување на продуктивноста и обезбедување безбедност на храната. TOMRA Food има свои центри за иновации, регионални канцеларии и производствени локации во САД, Европа, Јужна Америка, Азија, Африка, Австралија.
TOMRA Food е дел од група на компании TOMRA, основана во 1972 година. Пионерските активности на компанијата започнаа со дизајнирање, производство и продажба на автомати за користени контејнери за пијалоци. До денес TOMRA нуди високотехнолошки решенија кои придонесуваат за развој на кружна економија, која вклучува употреба на напредни системи за собирање и сортирање. Овие решенија обезбедуваат обновување на ресурсите и го минимизираат отпадот во прехранбената, рударската индустрија и индустриите за рециклирање.
Во моментов има околу 100 технолошки решенија TOMRA се користи од клиенти на повеќе од 80 пазари. Во 2019 година, вкупниот приход на компанијата беше приближно 9,3 милијарди норвешки буквар. Групата вработува приближно 4500 луѓе на меѓународно ниво и котира на берзата во Осло (OSE: TOM). Дополнителни информации за компанијата TOMRA може да се најде на веб-страницата www.tomra. Со
За правата на рекламирање