Компирите не се традиционална култура за Узбекистан, иако заземаат значајно место во исхраната на неговите жители. Населението во земјата расте, а побарувачката за овој производ се зголемува. А задачата за зголемување на производството на компир станува сè поитна.
Работете за унапредување
Бруто жетвата на компир во Узбекистан во 1990 година беше 300 илјади тони. Во 2022 година, жетвата веќе надмина 3,4 милиони тони, но овој волумен не ги задоволи потребите на републиката. Денес се потребни најмалку 3,9 милиони тони клубени за да се задоволат неговите потреби.
Повеќе од 80% од производите што ги консумира населението може да се одгледуваат самостојно. Така, лани од земјоделските претпријатија се добиени 1 милион тони компири, а од дехкан (селски) фарми и приватни парцели уште 2,4 милиони тони. Исчезнатите 532 илјади тони се увезени од Пакистан, Казахстан, Киргистан, Русија и други земји.
Властите на републиката во оваа фаза се концентрираа на решавање на проблемите на под-индустријата. На прво место е потребата од зголемување на продуктивноста на земјоделските култури. Компирот во земјава е засаден на површина од 253 илјади хектари, но во просек од секој хектар се собираат само 16,3 тони производи.
Одгледувањето компир е поврзано со сериозни тешкотии што локалните земјоделци се принудени да ги надминат. Објективните фактори вклучуваат сува и топла клима и недостаток на водни ресурси.
„Во такви услови, компирот е погоден од бројни болести и штетници, кои го намалуваат приносот на културите, па дури и доведуваат до негова смрт“, забележува д-р Агрикултурни науки. науки, професор на Катедрата за растително одгледување и производство на сточна храна, Државниот универзитет за ветеринарна медицина, биотехнологија и сточарство Самарканд Ибрахим Ергашев. – Вирусните заболувања се особено распространети во републиката.
Во исто време, климата им даде на узбекистанските земјоделци единствена можност да одгледуваат култури на нивните полиња речиси цела година.
„На југ, садењето на култури започнува во јануари“, објаснува извршниот директор на компанијата Агровер. Фарход Тахиров, – и продолжува во другите региони до август. Почнуваме со берба на супер рани компири во мај, а со копање доцни компири во декември. Благодарение на долгата сезона имаме сериозни конкурентски предности и големи можности за извоз.
Нашите се приоритет
Прашањето за зголемување на приносите се решава на државно ниво, на локации на научни институции и на експериментални полиња.
„Работата на селекција на компири и производство на семе е воспоставена во различни региони на републиката, на пример, во регионите Џизах и Ташкент“, вели научниот секретар на Истражувачкиот институт (Институт за истражување) за зеленчук, дињи и компири. Фахридин Расулов. – Во нашата биотехнолошка лабораторија се размножуваат домашни сорти компири, меѓу кои Пском, Серхосил, Сарнав, Умид-2, Акроб и други.
Мини клубени се формираат во модерна високотехнолошка стаклена градина, а потоа се доставуваат до елитните фарми за семиња. Севкупно, до крајот на 2023 година, институтот планира да одгледува 2,5 милиони мини клубени.
Експертите се уверени дека семињата што се одгледуваат во републиката со помош на нова технологија се подобро прилагодени на локалната почва и климатските услови. Покрај тоа, тие чинат три пати помалку, даваат приноси до 35-40 тони по хектар за 3-4 години, а исто така се ослободени од штетни вируси.
„Ова бара посебен пристап кон системот за производство на семе, развиен земајќи ги предвид еколошките и агробиолошките фактори“, вели Ибрахим Ергашев. – Задачата на одгледувачите не е ограничена само на развој на конкурентни, високопродуктивни сорти. Научниците мора да им понудат на земјоделците компири кои се отпорни на постоечките патогени.
На почетокот на годината повторно беше надополнет регистарот на приплодни достигнувања на републиката. Новата ултра-рана сорта на компир беше наречена „Ташкент ертагиси“ (ташкентска бајка).
„Созрева 10-12 дена порано од неговите аналози“, вели еден од авторите на сортата, директор на Истражувачкиот институт за зеленчук, дињи и компири. Рустам Низамов, – барајќи многу плодна почва, отпорна на вирусни заболувања. Сезоната на растење е 65-70 дена. Очекуваниот принос е од 26,8-27,5 тони по хектар или 5-6 тони повеќе од локалните рани сорти.
Слични карактеристики има и сортата Богизогон, која минатата година ја добија научниците од научната експериментална станица во Самарканд. Сега се тестира на земјоделски полиња.
Од Феруза до Адрета
Поради климата, земјоделците во Узбекистан се фокусирани на сорти кои добро ја поднесуваат топлината и не се подложни на мраз. Државниот регистар на земјоделски култури вклучува 150 сорти компири, од кои 20 беа создадени од локални научници.
Популарни се домашните сорти како Акраб, Бахро-30, Тујимли, Феруза. А меѓу странските најпопуларни се Аризона, Адрета, Црвениот даб, Кенибек.
„Нашата фарма се потпира на холандски и германски избор“, вели Фарход Тахиров, – и одгледуваме над 10 сорти на компири. Секоја година спроведуваме производствени и сортни тестови, регистрирајќи околу 3-4 нови сорти.
На републиката и се потребни околу 650 илјади тони семенски материјал од компир годишно. Во 2022 година во земјава се увезени само 22 илјади тони, а остатокот се одгледува во фарми за семиња и на парцели за домаќинства.
„Ние се стремиме да го развиеме примарното семепроизводство“, објаснува Фарход Тахиров, - изградивме лабораторија и веќе почнавме да се занимаваме со микроклонално размножување на клубени. Но, производителите на компир не можат сами да го решат проблемот со семињата низ републиката. Во Узбекистан поради жештините има малку места погодни за нивно одгледување, а во висорамнините недостига инфраструктура. Станува збор за неквалитетен семенски материјал кој предизвикува слаби приноси и ниска продажба на производите од малите производители.
Почитуван напредок
Современите земјоделски машини ви овозможуваат да ги оптимизирате трошоците, да го зголемите приносот и квалитетот на компирот. Но, неговата висока цена го става патот кон напредокот недостапен за стотици фармери.
„Компанијата Агровер се стреми да воведе машини и единици од водечки светски производители во производниот процес“, вели Фарход Тахиров. „Но, многу фарми во републиката сè уште користат опрема од стар стил. А уделот на физичката работа сè уште е висок. Ако сè уште се користат некои механизми за одгледување на растојанието меѓу редовите, тогаш садењето и бербата на културите обично се изведуваат рачно.
Наводнувањето е задолжителен услов за одгледување компири во Узбекистан. А најчестиот начин на наводнување останува традиционалниот - ров за наводнување. Со негова помош, тешко е да се обезбеди на културата оптимална количина на влага, а приносот на клубени не се искачува над 20-25 тони по хектар.
„Затоа се префрламе на посовремени и поефикасни методи на наводнување“, вели Фарход Тахиров. – Благодарение на посипувањето, нашата фарма може да прими во просек од 30-40 тони производ по хектар. И максимум - до 50-60 тони. 2,5 илјади хектари веќе се пренаменети за дождовно наводнување.
Во границите на можностите
Тешкотиите со продажбата на производите не ги поштедија узбекистанските производители на компири. Тие мора многу брзо да го продадат летниот род за во топли услови клубените, кои не ја формирале правилно својата кожа, да не го изгубат својот пазарен изглед. Не секој може да го складира својот род, а во екот на жетвата, цените на пазарот паѓаат.
„Го сфативме прашањето за обезбедување на безбедноста на земјоделските производи многу сериозно“, објаснува Фарход Тахиров. – Магацинскиот капацитет на компанијата овозможува истовремено складирање на над 48 илјади тони компири. Неговата имплементација низ територијата на републиката и надвор од нејзините граници практично не запира во текот на целата година.
Малите производители ги решаваат проблемите со продажбата со помош на посредници. Поголемите фарми кои се способни да ги задоволат барањата за квалитет, сортирање и пакување на компири работат директно со трговските синџири. И само лидерите на под-индустријата имаат можност да се вклучат во преработка на клубени.
„Кога површината под родот достигна 200 хектари“, вели Фарход Тахиров, – дојдовме до заклучок дека компанијата треба да го развие преработувачкиот простор. Нашата фабрика, способна да преработува до 50 илјади тони суровини годишно, е опремена со најдобра опрема. Денес произведува снегулки од компир и замрзнат помфрит.
Желбата на земјоделците да одгледуваат компир за преработка е ограничена со уште еден факт. Домашните клубени не ги задоволуваат барањата на големите транснационални угостителски синџири. Поради оваа причина, од странство во републиката се увезуваат големи количини на полуготови компири, чипс, скроб, пире од компири и житарки.
Здружување ресурси
Особеноста на централноазискиот регион е што значителен дел од производителите на компир се претставени со мали, сиромашни фарми. На узбекистанските земјоделци им недостигаат и обртни средства, посебно знаење и искуство, машини и опрема, вода за наводнување и производи за заштита на растенијата.
Соработката со силните играчи на пазарот може да им помогне на земјоделците да организираат стабилно производство и да заработат пристоен профит.
„Имаме искуство со работа со мали земјоделци, на кои им обезбедуваме семенски материјал“, вели Фарход Тахиров. „Тие се од интерес за компанијата Агровер како добавувачи на комерцијални компири и суровини за преработувачката фабрика. Особено ако тие претставуваат региони со висока културна профитабилност. Подготвени сме да им понудиме на земјоделците користење на развиена инфраструктура и професионален консалтинг.
Помошта од државата, на пример, повластено кредитирање, може да ги реши проблемите на земјоделскиот бизнис. Но, за да ја искористите оваа мерка за поддршка, треба да обезбедите колатерал на банката, што обичниот земјоделец често не може да го направи.
Обезбедени се големи субвенции за земјоделците кои воведуваат современи методи на наводнување (на пример, наводнување капка по капка). Но, државата презема само дел од многу значајните трошоци.
Како дел од спроведувањето на Стратегијата за развој на земјоделството на Узбекистан за 2020-2030 година, во земјата се спроведуваат невидени мерки. Тие исто така имаат за цел да ги стимулираат производителите на компир да произведуваат квалитетни производи. Во периодот од 2024 до 2025 година, Министерството за земјоделство на Републиката планира бесплатно да дистрибуира 500 тони семе меѓу напредните фарми дехкан и сопствениците на парцели за домаќинства. Вкупниот број на приматели на семенски материјал ќе достигне 1,7 илјади.
Како резултат на таквото дејство, приносот на културите треба да се зголеми и во квалитативна и во квантитативна смисла. Узбекистан ќе биде чекор поблиску до својата цел: одгледувањето компир да стане просперитетен, успешен потсектор на земјоделството.
Ирина Берг