Рано е да се сумираат резултатите од жетвата во средината на октомври, кога се подготвува овој материјал, но веќе е јасно дека временските услови не ги натераа производителите на компир попуст за доцнење: во многу области дождовите продолжуваат, а секој ден се зголемуваат ризиците дел од родот да остане на полињата.
Од друга страна, и покрај обилната жетва, земјава нема да остане без компир.
ЧИСТЕЊЕ ДОЖД
Според Министерството за земјоделство на Руската Федерација, заклучно со 17 октомври, компирот е собран на површина од 227 илјади хектари (75% од сеидбената површина), а ископани се 5,6 милиони тони производи. Судејќи, само врз основа на сувата статистика, темпото на берба во тековната сезона не е многу помало од лани. Но, самите производители на компир поинаку оценуваат што се случува.
«Со компири се занимавам од 92 година и слично сезони не се сеќавам, - вели шефот на економијата Тула „Елит Седс“ Андреј Самошин, - и велат синоптичаритетолку дождлив септември немавме сто години".
Во регионот Тула до 10 октомври, според официјалните информации, ожнеани се само 33% од сеидбената површина и тоа во регион кој постојано е меѓу првите пет по одгледување компир.
«Во септември воопшто не чистевме затоа што врнеше, ако не секој ден, тогаш секој втор ден. За два месеци наврнаа 250 мм врнежи, а не е јасно уште колку ќе бидат. Андреј Самошин продолжува. - Земјата е заситена со влага. Во октомври имаше една недела светлина, се префрливме на деноноќна работа, но процесот е многу бавен, фармата има тешки почви, заедно со компири на транспортери добива многу земја. Вчера, смената беше прекината во 12.00 часот ноќе, бидејќи температурата на воздухот беше -2 ° C, почнаа ноќните мразови. Денска смена денес (17 октомври - ед.) исто така може да престане, бидејќи за еден час ветуваат дожд. Односно, и покрај сите напори, темпото на берба не е големо, а на нивите останаа уште многу компири".
Дождовите го попречуваат чистењето во регионот Самара.
Владимир Денисов, извршен директор на компанијата Scorpion, едно од најголемите претпријатија за одгледување компири и зеленчук во регионот, верува дека нема да биде можно целосно да се отстранат одгледуваните култури:До ноемвриостанува многу малку, тогаш обично паѓа снег. Мислам дека во некои аспекти ќе останат на нивите до 30-40% од родот. Се разбира, во чуда се случуваат во животот, и треба да верувате во нив, но веројатност поволно завршувањеки не е преголем. Севкупно за поло регионотситуацијата е критична, би било време да се прогласи вонредна состојба.
Денеска времето ни дозволи да работимекрадец, утре се надеваме дека ќе продолжиме, но послеутре в прогноза врнежи 18 мм, и ние сме разбере дека по овој дожд нема да можеме да излеземе на терен три дена. И така цела есен: околу пет денасветлина, но губиме три од нив затоа што чекаме, да се исуши земјата".
Алексеј Красилников, извршен директор на Унијата за компири, потврдува дека многу клучни региони за одгледување компир се во слични услови денес:Малку повеќе од половина област отстранета во регионите Москва, Брјанск, Нижни Новгородtyah. А, судејќи според прогнозите на Росхидромет, дождовите продолжи во овие региони. Во Свердловск област на крајот на септември снегот ги покри полињата со слој од 20 см, за среќа, брзо дојде до затоплување".
Како ова на крајот ќе влијае на обемот наров, тешко е да се каже“, – забележува експертот, но повикува да не се драматизира ситуацијата.
- Неколку региони речиси го завршија чистењето, вклучително и Тјумен, Кемерово, Курган, Чељабинск, регионите Омск, територијата Краснодар. Сето горенаведено - со добри резултати, многумина собраа многу повеќе од лани, дополнително, да не заборавиме дека оваа година површината под компир е зголемена за 30 илјади хектари во земјава. Ако помножиме 30 илјади со 24 тони (просечниот принос на компир во изминатите неколку години), ќе добиеме 720 илјади тони, лани се собрани 6,8 милиони тони, на нив се додадат овие 720 илјади тони и станува очигледно дека со Under оптимална условите за берба во стоковниот сектор може да се очекуваат повеќе од 7,5 милиони тони производи. Според прогнозата на Министерството за земјоделство на Руската Федерација, која првично ги зема предвид различните ризици, собирањето треба да биде најмалку 7 милиони тони. Дури и со тешкотиите во оваа сезона, мислам ова е сосема остварливо и добар резултат".
КВАЛИТЕТ ЗАСЕГА БЕЗ ПРАШАЊА
Но, како што знаете, важно е не само количината, туку и квалитетот на производите. Дали компирите од жетвата 2022 година ќе можат да ги задржат своите потрошувачки својства во текот на зимата и пролетта?
Како што забележува Андреј Самошин, сега се решава прашањето колку висококвалитетни компири ќе бидат на полиците на продавниците во 2022/23 година:
«Пораснавме добар производ. Во моментот го обележуваме складиштето на добри компири. Но, што ќе биде со клубените кои се уште се на терен по следните дождови е големо прашање.".
Алексеј Красилников е убеден дека сè уште нема за што да се грижите:Претставници на претпријатијата – Учесниците на Компир Унијата не информираат дека во некои региони има намалување на калибарот на главниот обем на култури (во последните две-три години тоа стана лоша традиција). Не исклучувам дека во услови на висока содржина на влага некаде ќе се евидентира и задушување на почвата. Но, рано е да се зборува за какви било критични моменти.".
ЦЕНИТЕ ОДГОВАРААТ НА ВРЕМЕТО
Цените на компирот на стартот на бербата оваа сезона не им се допаднаа на компиропроизводителите. Иако од гледна точка на специјалистите, имаше намалување, но не и колапс на вредноста.
«Ние не сме дојденци на овој пазар и совршено го разбравме тоа по година со висока маржа, со висока цена, сигурно ќе има година која ќе стави сè нивните места објаснува Андреј Самошин. - Но мораме да се признае, немаше силен колапс во компирот. Запомнете, по 2010 година имаше момент кога само мрзливите не се труделе да одгледуваат автомобилтошка, а потоа неколку години се чувствуваше декаНок не може да се справи со такви обеми на производство. AT Годинава не може да се каже дека цените директно пропаднаа. Да, тие се значајни. пониска од минатата сезона. Но, цените за семе од репка, на пример, се повеќе од преполовени и сега се под цена. Можам да кажам дека компирите во оваа смисла се покажаа повеќе одржлив".
Владимир Денисов ги наведува и неговите аргументи:Голем дел од земјоделските претпријатија се дебело задолжени. Долгот на банката мора да се врати навремено за да не биде на црната листа. Наесен, во обид да заработиме што побрзо и да ги исполниме нашите обврски кон банките, фрламе на пазарот повеќе производи отколку што им требаат на потрошувачите. На овој волумен се додава и понудата на фарми кои немаат магацини. Цената природно паѓа".
Во септември производите почнаа постепено да поскапуваат, а повеќето експерти сметаат дека поскапувањето е резултат на проблематичната берба.
«Речиси секоја ситуација има свои добрите и лошите страни. - коментира извршниот директор на Сојузот на компири, - тешките услови за берба придонесоа за фактот дека падот на цените во секторот на големо, забележан од средината на август, запре, компирите во различни региони се продаваат по 12-18 рубли / кг, а цените имаат тенденција да растат".
«Она што се случува на пазарот не е само објективна реалност, туку и одраз на нашите емоции. Наспроти позадината на падот на цените на житотоново, семе од репка, може да дојде до емотивно слегнување на цените на компирот. Но, временските услови се влошија, стана невозможно да се копа, а цената се зголеми, – додава Андреј Самошин.
Во иднина, многу ќе зависи од обемот на производи на пазарот и достапноста на побарувачката.
„Сега по една недела копање, цените во регионот малку се намалија: фарми ставија на продажба голема количина од компирот штокој очекуваше да продаде наесен, - ја објаснува регуларноста првиот човек на КФХ „Елит седс“, - но луѓето се малкукупи повеќе. Кај нас, барем за храна почнаа да пристигнуваат компири оние кои не складирале компири многу години. Велат пар кеси во сегашните околности нема да повредат никого".
Воедно, генералниот вектор на цените најверојатно ќе се утврди до средината на ноември, кога ќе се сумираат резултатите од реколтата.
«До 10-15 ноември многу ќе стане јасно кога земјоделците конечно ќе се уверат дека нема да можат целосно да жнеат, - Владимир Денисов е сигурен, - луѓето ќе ги бројат загубите, ќе мислат дека трошоците за подготовка за следната сезона повторно ќе пораснат и ќе биде очигледно дека е невозможно да се спуштат цените под минатата година. Оние кои поевтино го продаваат родот, најверојатно нема да можат да излезат на терен во новата година или ќе бидат принудени значително да ја намалат својата површина.".
Компир синдикатот не е толку категоричен во прогнозите, но и не гледа предуслови за намалување на цената.
«Во иднина, цената на производот ќе се додаде на цената на скратено работно време, складирање, логистика, – објаснува Алексеј Красилников, – к Покрај тоа, оваа година рускиот компир веројатно нема да има многу конкуренти на полицата за тргување: со оглед на недостигот на култури во Европа и голем број наприродни земји, може да се претпостави дека висока увоз до пролет 2023 година една година нема да се случи".
ТРГОВСКИ МРЕЖИ: ВО ПОТРАГА ПО КОМПРОМИСНИ РЕШЕНИЈА
Патем, за полиците. Значителен дел од обемот на трпезни компири во Русија се продава преку малопродажните синџири, иако може да биде тешко да се воспостави соработка со трговците на мало, особено затоа што секоја сезона носи свои изненадувања.
Годинава главен извор на проблеми се временските услови: поради дождовите, компирот и зеленчукот од нивите доаѓаат заедно со многу леплива почва. Владимир Денисов забележува дека е невозможно да се испраќаат производи во оваа форма во продавниците, најочигледното решение е да се мијат, но дистрибутивната мрежа е позаинтересирана за снабдување со евтина „валкана“ стока. Во овој случај, страните не треба да содржат грутки почва. Производителот мора да излезе.
Меѓутоа, во овој случај повеќе зборуваме за привремени тешкотии. Извршниот директор на Синдикатот за компири е сигурен дека денес нема сериозни противречности во однос на интеракцијата меѓу трговците на мало и земјоделските производители: „Ние сме во близок контакт со повеќето федерални трговски синџири и многу регионални и се обидуваме навремено да ги решиме сите прашања доколку тие се јавуваат“.
Трговците, пак, изразуваат интерес за домашен производ. Според прес-службата на малопродажниот синџир Магнит, обемот на руски компир примени во август-септември оваа година е за 26% поголем од минатата година и речиси 50% поголем од сезоната 2020 година.
Трговецот бележи и раст на продажбата, побарувачката за компир во продавниците расте: + 27% во однос на лани.
Мрежата „VkusVill“, специјализирана за продажба на производи за здрава исхрана, според лидерот на патеката на клиентите во категоријата FROV (овошје и зеленчук) Олесија Жукозавива, во август-септември тековната година, откупени компири од домашно производство во ист обем како и лани, немаше пад на побарувачката за овој производ во продавниците.
Зборувајќи за условите за успешна соработка, претставниците на синџирот Магнит истакнаа дека покрај почитувањето на законските барања во делот на документацијата, гарантирани испораки навреме, високо ниво на услуга, квалитетна подготовка на компири и достапност на им е важен потребниот асортиман.
Претставникот на мрежата VkusVill изрази жалење што некои земјоделци не се сретнуваат на половина пат за пакување, количини, испорака до дистрибутивниот центар и подобрување на квалитетот на производите. Има недоразбирања и за условите за плаќање: многумина бараат готовина и претплата. Олесија Жукова истакна дека за воспоставување соработка многу е важна желбата на страните да најдат компромисни решенија. Во исто време, „мрежата е секогаш подготвена да му помогне на добавувачот да го разработи синџирот од поле до полица, доколку тој ги споделува нашите вредности и е решен да ги оптимизира процесите врз основа на пристапот на VkusVilla за квалитет“.
БЕЗ УСЛОВ - На РЕЦИКЛИРАЊЕ
Компирите кои не ги задоволуваат барањата на малопродажните синџири најчесто се испраќаат на преработка: овие производи служат како суровини за производство на компир скроб, снегулки и сушен компир. Цените за супстандардни производи обично се ниски: така, производителите на скроб се подготвени да платат за компири од 2,5 до 3,5 рубли/кг оваа сезона. Но, за овие пари, тие можат да ја преземат испораката и да го прифатат речиси секој производ: мал, премрзнат, скапан, оштетен итн.
Барањата за суровини за производство на сушен компир се построги: калибар 3+, не повеќе од 10% скапани и зелени клубени во вкупната серија, целосно отсуство на замрзнати компири. Но, платата е различна.
«Во моментов, купуваме компири во просек од 5 рубли / кг (со испорака), – споделува информации Леонид Тјудумов, Генерален директор на ТАВ ДООЕЛ, - ова е висока цена за есен; обично, во екот на сезоната на берба, купувавме супстандардни компири не повеќе од 2,5-3 рубли / кг. Но, во последната посно година, цената на суровините до ноември веќе достигна 10 рубли/кГ“.
Експертот не исклучува дека во следниот месец цените повторно ќе се променат, но не се обврзува да предвидува во која насока: „Ако времето ќе овозможи жетва во целост, најверојатно, цената ќе се намали малку. Но, ако дождовите продолжат, а значителна количина на производство остане на терен, цената на суровините ќе скокне, бидејќи тоа се случи во последните две години. Околностите се развиваат на таков начин што ноември станува клучен во однос на цените".
Во средината на октомври, ниту една од испитаните преработувачки погони не доживеа недостиг на суровини за производство, но никој не одби да ја прошири својата база на добавувачи.
За погодност на читателите, ги обезбедуваме контактите на некои купувачи на компири. И на сите учесници на пазарот им посакуваме успешен крај на сезоната.
ДОО „ТАВ“Чувашка република, област Комсомолски, село Комсомолское Купуваме нестандарден зеленчук (морков, цвекло) и компир за понатамошна обработка, склучуваме долгорочни договори за набавка.Контакт информации: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Алчпаев Демјан Јуриевич, менаџер на одделот за снабдување.Веб страна: tavfoods.ru |
Чувашки фабрика за скроб ДОО „Крахмалпром“ Чувашка Република, област Јалчик, со. Јалчики.Региони на работа: Чувашка Република, Република Татарстан, Улјановскиот регион, Нижни Новгородскиот регион, регионот Пенза, Република Мари Ел, Република Мордовија Работните услови: Соработуваме со сите правни лица, ШПК, КФХ, со волумени над 20 тони можен е пикап.Купуваме секој неквалитетен компир. Побарувачка на ден: 200 тони.Контакт информации:+7 927 667 19 55, Сергеј Кудрјашов, заменик директор.Веб страна: chuvash-starch21.ru |
СППК среќа Пенза област, област Пенза, со. Оленевка Купуваме мали компири, нестандардни, компир отпад за преработка во скроб. Подигнуваме од местото, волуменот е од 20 тони. Контакт информации: +7 967 701 82 82, Антон Повелихин. antonpovelihin@yandex.ru |
Отворено претпријатие „Мглински скроб"Областа Брјанск, Мглин. Соработка со земјоделци, преработувачи на компир. Достапно локално купување. Потреба дневно - 300 тони компири Контакт информации: +7 910 330 76 29, Андреј А. Дробјазко, директор. |