Зеленчук без рок на употреба
Британскиот ланец на супермаркети „Теско“ објави дека одлучил да ги отстрани роковите од 116 видови производи (вклучувајќи јаболка, портокали, зелка и аспарагус) во обид да го намали отпадот од храна. Од почетокот на оваа година, ланецот супермаркети веќе го направија тоа со околу 70 видови овошје и зеленчук.
Компанијата спроведе анкета меѓу клиентите, а повеќе од половина од две илјади учесници се согласија дека отсуството на рокови на пакувањата ќе им овозможи подолго да ги чуваат и консумираат производите кои не ги изгубиле своите потрошувачки квалитети. „Одлуката да не се печатат датумите на истекување на етикетите на некои производи е наш начин да им помогнеме на потрошувачите да ја намалат количината на храна што ја фрлаат и да заштедат пари“, рече Марк Литл, раководител на отпад од храна во Tesco. „Едноставно е погрешно што се троши квалитетна храна и ќе направиме се што можеме за да го промениме ова“.
На крајот на октомври 2018 година, извршниот директор на Tesco, Дејв Луис, повика на транспарентност и следливост на отпадот од храна низ синџирот на снабдување, по што дваесет и седумте најголеми добавувачи на Tesco објавија свои податоци за ова прашање за прв пат во историјата.
Компанијата постави цел да не се троши храна што е соодветна и безбедна за јадење во продавниците или дистрибутивните центри на Tesco Обединетото Кралство и веќе е 70% од патот до таму.
Врз основа на материјали од FruitNews
Складирање по зрачење
Од 2020 година во Русија, јонизирачкото зрачење може да се користи за преработка на храна (првенствено месо, компири и жито). Според весникот „Известија“, компанијата „Русатом здравство“, која е дел од државната корпорација Росатом, има намера да го заврши развојот на соодветната технологија до крајот на 2019 година.
Третманот ќе се користи за дезинфекција на производите по бербата и зголемување на нивниот рок на траење без дополнително зачувување. Јонизирачкото зрачење ќе го потисне развојот и репродукцијата на микроорганизми (бактерии, вируси, мувла), како и штетници од инсекти.
Други проблеми, исто така, ќе се решат со помош на зрачење со зрачење: може да спречи ртење на коренските култури за време на долгорочно складирање, како и да го забави зреењето на свежото овошје и зеленчук пред комерцијалната продажба.
И покрај сите предности, експертите сепак различно ги оценуваат изгледите за лансирање на технологијата кај нас.
Како што истакна Дмитриј Леонов, заменик-претседател на одборот на здружението Руспродсојуз, „на воведувањето на таквите технологии мора да се пристапи многу внимателно: денес не постои консензус меѓу научниците за нивната штета или безбедност за луѓето“.
Рашид Алимов, координатор на проектот за енергетската програма на филијалата на Гринпис во Русија, се согласува со неговото мислење: „Последиците од зрачењето на храната не се целосно проучени: постојат докази дека тоа ги менува на клеточно ниво“. Покрај тоа, според Алимов, таквата обработка не гарантира уништување на сите микроби, дури и при високи дози на зрачење, а производот може да го изгуби мирисот или да развие специфичен мирис. Витамините (Е и Б1) и протеините исто така може да бидат оштетени или уништени.
Од друга страна, според научниот директор на Федералниот истражувачки центар за исхрана и биотехнологија, Виктор Тутелјан, во светот е строго регулирана употребата на технологија за преработка на храна со јонизирачко зрачење, што треба да ја направи безбедна за луѓето. Експертот нагласи дека во светот преработката е специјално креирана со цел да се продолжи рокот на траење на прехранбените производи.
Врз основа на материјали од весникот Известија
Да ја замрзнеме тревата
Научниците од Институтот за биологија на Научниот центар Коми на Уралската гранка на Руската академија на науките (Сиктивкар) спроведуваат експеримент за да развијат еколошки метод за елиминирање на тревата на Сосновски. Во мала контролна парцела за раст на тревата, биолозите постигнале целосно изумирање на плевелот.
Начинот на борба против тревата се заснова на одредување на степенот на отпорност на плевелот на ниски температури.
Сега научниците имаат намера да ја откријат температурата на почвата во која расте тревата во зимската сезона. За да го направите ова, експертите инсталираат сензори за температура на полињата.
Според експертите, подземните пупки и семиња на плевелот умираат на температури од -12°C, но во зима растението е сигурно заштитено со снежна покривка. Ако пресметките на биолозите се покажат како точни, ќе биде доволно да се отстрани снегот од областите каде што плевелот е широко распространет во ладно време. Во иднина, овој метод може да се прошири низ целата земја.
Врз основа на материјали од KVEDOMOSTI.RU
Електричен удар на плевелите
Европските земји исто така активно бараат начини за контрола на плевелите без употреба на хербициди. Можно решение би можело да биде развојот на британската компанија RootWave, која ја доби престижната награда Judges' Choice Award на изложбата FoodBytes во Лондон во 2018 година.
Специјалистите на RootWave создадоа култиватор кој додека се движи низ полето, преку специјална електрода, испорачува електрични полнежи во почвата кои ги убиваат плевелите. Оваа инсталација е способна да се справи со било каков плевел над 5 cm во височина.
Компанијата доби грант за изработка на целосно автономно земјоделско решение во износ од 1,3 милиони евра. Во моментов, проектот привлекува инвеститори и партнери меѓу производителите на земјоделски машини. Новите култиватори се очекува да бидат пуштени во продажба во 2020 година.
Врз основа на материјали од FruitNews
„Пластика“ од компири
Студент на Универзитетот Лунд (Шведска), Pontus Törnqvist, создаде материјал чии својства наликуваат на пластика, но има важна предност: новиот производ се распаѓа на еколошки елементи за помалку од два месеци.
Новиот материјал се нарекува Potato Plastic, бидејќи неговите главни компоненти се компиров скроб и вода. Технологијата на производство е едноставна: водата и скробот се загреваат до густа смеса, потоа се ставаат во посебни калапи и повторно се загреваат додека материјалот не стане цврст. Така, може да се користи за создавање работи од која било форма и боја, на пример, прибор за еднократна употреба.
Проектот за производство на „компир пластика“ стигна до финалето на меѓународниот натпревар во областа на индустриски дизајн и инженерство Наградата Џејмс Дајсон, а неговиот автор доби 22 илјади шведски круни за имплементација на идејата.
Врз основа на материјали од Росискаја газета