Овошните пломби во сладолед, кои потрошувачите се толку навикнати да ги избираат, се заменети со растителни: цвекло, тиква и морков. Сладоледот од авокадо е популарен меѓу веганите. Ова го објави интернет порталот SEEDS.org.ua според информациите на UFEB.
Главни потрошувачи на сладолед на светскиот пазар се земјите од ЕУ: Германија, Велика Британија, Холандија, Франција и Шпанија. И со цел да победат на високо конкурентен пазар, производителите воведуваат голем број нови производи со вкус.
Најпопуларниот тренд денес е „вкусот на детството“ (сладолед спакуван во чаши во облик на конус, исполнет со карамела и бел слез).
Според Државната служба за статистика, вкупниот обем на понуда на украинскиот пазар на сладолед минатата година изнесуваше 153 илјади тони, што е за 1,2% помалку од 2017 година (155 илјади тони). Како и повеќето производи, така и сладоледот има свое сезонско производство, кое зависи од побарувачката на потрошувачите, поточно мај-август, додека производството во септември-декември е најниско.
Производството на десерти во првиот квартал од 2019 година изнесува 26,1 илјади тони, што е за 21,7% повеќе од истиот период јануари-март минатата година (20,8 илјади тони).
Обемот на извозот на украинскиот сладолед е далеку од показателите на главните играчи, како што се Германија (169 илјади тони), Франција (144,9 илјади тони) и Белгија (142,7 илјади тони).
Според податоците на царината, лани домашните производители извезле 6,1 илјади тони сладолед со вкупна вредност од 13,3 милиони долари, што е за 17,6% во обем и за 19,5% во паричен еквивалент повеќе од 2017 година. Главни купувачи на украинскиот сладолед се Молдавија – 26%, Русија – 22,7% и Израел – 14,5%. Истите овие земји се водечки меѓу купувачите оваа година.
Увозот, пак, е прилично слаб и во 2018 година бил 20 пати помал од извозот (6,148 илјади тони наспроти 296 тони). Состојбата остана непроменета оваа година (1,9 илјади тони наспроти 56 тони).