Здружение на претпријатија за напредна обработка на жито На 6 април 2023 година се одржа VII меѓународна конференција „ProStarch 2023: пазарни трендови за обработка на длабоки зрна“. Конференцијата ProStarch 2023 се одржа како дел од изложбата за состојки и адитиви.
Првата сесија беше посветена на светските трендови и нивното влијание на пазарот за обработка на длабоки житарки. "Важно е да се напомене дека високопреработените житни производи се од големо значење за производство на широк асортиман на производи, вклучувајќи кондиторски и пекарски производи, месо и млечни производи. Во Руската Федерација, обемот на преработка во агроиндустрискиот комплекс расте во последниве години. Достапноста на достапни суровини создава висок потенцијал за развој на производството на преработка на длабоко зрно како ветувачка насока во прехранбената и преработувачката индустрија, што е многу важно во сегашните услови„- директорот на Одделот за прехранбена и преработувачка индустрија на руското Министерство за земјоделство напиша поздравен говор до учесниците на конференцијата В.С. Скворцов.
Дарија Тарасенко, виш аналитичар во Центарот за економски предвидувања на Газпромбанк АД, зборуваше на тема: „Главни трендови во развојот на руската економија во нови услови“. „Помина повеќе од една година од воведувањето на ограничувањата од страна на непријателските земји. Динамиката на економската активност во Русија во овој период беше многу подобра од очекуваното, прогнозите за стапките на економски раст во наредните години се повеќе се ревидираат во позитивна насока. Сепак, за да се процени одржливоста на економското закрепнување на Русија, важно е да се разбере какви структурни промени се кријат зад бројките за динамиката на клучните макроекономски показатели. Важно е да се разбере кои се сега главните двигатели на економскиот раст, кои сектори се приоритетни во однос на буџетската поддршка и до кој степен неизвесноста во глобалната економија влијае на индикаторите во земјата. - таа рече.
Миријам Морат, економист во Меѓународниот совет за житарки (Миријам Морат, Економист, Меѓународен совет за житарки) направи онлајн презентација: „Изгледи за глобалните пазари за жито во 2023/24 година“. Миријам го предвидува следново: „Вкупното глобално производство на жито се предвидува да се зголеми за 1% на годишно ниво на 2 милиони тони, главно поттикнато од очекуваното закрепнување на културата на пченка. Иако ова би ја зголемило вкупната понуда, зголемената потрошувачка може да резултира со пониски залихи на крајот на сезоната“.
Алексеј Ломанов, Заменик-претседателот на Одборот на Сојузросахар зборуваше на тема: „За ситуацијата на рускиот пазар на шеќер“. “Од 2010 година, 11 фабрики за шеќер се затворени во Русија поради негативни финансиски резултати. И покрај намалувањето на бројот на фабриките за шеќер, нивниот сегашен капацитет им овозможува да ја преработат целата произведена шеќерна репка. Во 2022 година, домашниот пазар на шеќер, поради зголемениот обем на производство, е во рамнотежа меѓу понудата и побарувачката. Постојните резерви на шеќер во земјата овозможуваат да се задоволи увозната побарувачка од земјите на ЕАЕУ, во рамките на договорениот биланс на шеќер на земјите од ЕАЕУ“ – рече Алексеј Ломанов.
Антон Тихонов, Извршниот директор на Одделот за индустрија и технолошка експертиза на ДКБ АД „Росселхозбанк“ даде извештај на тема: „Инвестициски потенцијал на индустријата за преработка на длабоко жито“. Тој зборуваше за домашниот пазар, светската трговија и уделот на Руската Федерација во светската трговија, перспективните пазари и сегменти, потенцијалот за раст на бизнисот. Антон Тихонов ги презентираше и алатките за финансирање на банките за реализација на потенцијалот на индустријата за преработка на длабоко жито и ги истакна клучните ризици од инвестирањето во нови проекти.
Павел Папуш, Проект менаџерот на компанијата Водокомфорт подготви извештај: "Современи можности за сервисирање и снабдување со технолошка опрема за претпријатија за преработка на длабоко жито“. „Водокомфорт обезбедува услуги за планирано одржување, поправка, модернизација и реставрација на сите модели на опрема: декантер центрифуги, плочести разменувачи на топлина, заварени разменувачи на топлина (Compabloc), сепаратори со голема брзина. Поправка и реставрација на разменувачи на топлина и центрифуги за декантер е можна од различни производители: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick“, – рече Павел Папуш.
На втората сесија се разговараше за пазарот на производи со додадена вредност, како и за резултатите од 2022 година и перспективите за 2023 година.
Веи Ксу-Минг, Генералниот секретар на Здружението за кинеска индустрија за скроб (г. Веи Ксу-Минг, генерален секретар на асоцијацијата за кинеска индустрија за скроб) зборуваше за пазарот на скроб и неговите деривати во Кина во својата видео презентација. „Во 2022 година, вкупното кинеско производство на скроб беше 39,07 милиони тони, што е намалување за 4% во споредба со 2021 година. Обемот на производство на пченкарен скроб беше 37,81 милиони тони, што претставува 96,78% од вкупното производство на скроб. Производството на компир скроб изнесува 490 тони, што претставува 000% од вкупниот број. Обемот на производство на тапиока скроб беше 1,2 тони, што претставува 200% од вкупниот број. Обемот на производство на пченичен скроб изнесуваше 000 тони, што е 0,5% од вкупниот обем на резултатите од пребарувањето“, рече тој за пазарот на скроб. Веи Ксу-Минг.
Полина Семенова, Извршниот директор на Сојузот на производители на прехранбени состојки, даде извештај: „Состојки на храна од секторот ILI: потенцијал, достапност и регулаторни карактеристики“. „Пазарот на состојки останува многу зависен од увозот, вклучително и групата модифицирани скробови, и покрај фактот што домашните компании успеаја да го зголемат обемот на домашното производство и да го зголемат од 10 илјади тони на 16 илјади тони, но само за тесен опсег на храна Е. - модификации. На крајот на 2022 година, увозот за оваа група изнесуваше околу 56 илјади тони, од кои модификациите Е1422 (16 тони) и Е1442 (12 тони) учествуваа со повеќе од 50%. Главната задача со која се соочува домашниот пазар сега е развој на производство на моно-состојки и материјали кои се толку неопходни во основните технологии за производство на прехранбени производи, добиточна храна и пакување, на пример, органски киселини, полиоли (шеќер алкохоли), гуми за џвакање и целулоза, помали биолошки активни супстанции (витамини, амино киселини), биопластика, биосензори итн. Повеќе од половина од асортиманот на прехранбени адитиви се произведуваат со користење на биотехнологијата, која сега е главниот вектор и глобален двигател за развојот на производството на биопроизводи и ефикасна обработка на суровините, и игра важна улога во формирањето на системот, имајќи вкрстена природата за производствениот сектор. Развојот на производството не е особено ефикасен без развој на областите на примена на состојки, истражување и развој, систем за стандардизација и кодификација, методи на истражување, без спроведување мерки за намалување на бариерите во областа на техничката регулатива, потврда за сообразност и процедури за донесување нови производи на пазарот, бидејќи „недостатоците“ во Овие области на прометот на производи влијаат на оперативните активности на производствените компании, зголемувајќи ги трошоците“- убедена е Полина Семенова.
Павел Парамонов, менаџер за истражување на пазарот на Каргил, ја анализираше работата на индустријата за скроб во Русија. Тој ја коментира состојбата на пазарот на следниов начин: „Во текот на изминатата деценија, индустријата за скроб се развива со брзо темпо. Од 2020 година, растот се забрза уште повеќе: домашната побарувачка, новите производи за Русија и зголемувањето на извозот на скроб помогнаа. Иднината е непозната, но со разбирање на трендовите на пазарот и преференциите на потрошувачите, можеме да се обидеме да ја предвидиме“.
Љубов Савкина, генерален директор на аналитичката компанија FEEDLOT, зборуваше за клучните трендови на пазарот за храна и состојки за добиточна храна. „Минатата година, во позадината на санкциите и ограничувањата на Ковид во Кина, рускиот пазар на адитиви за добиточна храна беше значително трескавец - поради избрзаното реструктуирање на синџирите на снабдување, острата промена во структурата на набавките и скоковите на цените. Годината заврши со нагло намалување на уделот на европските добавувачи и доминација на Кина како снабдувач на критични состојки, а тоа денес го влошува прашањето за зависноста од увоз и обезбедување на нашиот технолошки суверенитет. – рече Љубов Савкина.
Софија Мурзина, раководител на истражувачката насока на пазарите на прехранбени состојки во Центарот за инвестиции и индустриски анализи, зборуваше на тема: „Руски пазар на растителни протеини: трендови и перспективи“. Таа ја опиша општата ситуација на рускиот пазар на растителни протеини, клучните пазарни показатели во динамиката, резултатите од 2022 година и новите пазарни услови, трендовите во сегментите, факторите што го ограничуваат развојот на побарувачката. Софија Мурзина презентираше и успешни продукции, инвестициски проекти, раскажа што во моментов го кочи развојот на домашното производство, мерките за поддршка на владата, мерките за замена на увозот и економската поддршка.
Светлана Соловјова, заменик Генералниот директор за развој на Newbio LLC зборуваше за малтодекстрините како универзални компоненти за производство на храна. „Малтодекстрините се нова класа на производи од скроб. Ова се универзални, мултифункционални компоненти кои се користат во речиси сите сектори на прехранбената индустрија како додаток на јаглени хидрати, згуснувач, формирање на структура, средство за формирање, регулатор на сладост, антикристализатор. Во исто време, малтодекстрините се природни производи од растително потекло, имаат висок степен на добар квалитет, немаат придружни нечистотии и не спаѓаат во категоријата прехранбени адитиви (немаат Е индекс)“, објасни таа. Светлана Соловјова зборуваше за нивните видови и области на употреба.
Василиј Бизов, Директор на Серускиот истражувачки институт за скроб и преработка на суровини што содржат скроб - филијала на Федералната државна буџетска институција „Федерален истражувачки центар за компири именуван по А.Г. Лорха“, ги сумираше резултатите од втората сесија. „И покрај санкциите на западните земји, домашната индустрија за напредна преработка на жито се приспособи на посебните услови за работа и продолжува да се развива, што укажува на стабилноста на економијата на главните претпријатија во индустријата и предизвикот во форма на санкции. и ограничувањата може да се претворат во успех“, - рече Василиј Бизов. Тој зборуваше за прашањата што компаниите ги упатија до ВНИИК, зборуваше за истражувањето на скрининг на зрната пченка и за одгледувачките достигнувања на научниците.
На конференцијата „ProStarch 2023“ учествуваа 50 луѓе од Русија, САД, Кина, Казахстан, Киргистан - претставници на компаниите VNIIK, Меѓународниот совет за житарки, Кинеската асоцијација на производители на скроб, SPPI, Центарот за инвестиции и индустриски анализи, Рустарк (К.З. Гулкевичски), ЊуБио, Каргил ДОО, Роселкхозбанк АД, Сојузросахар, Газпромбанк АД, Полимерфарб ДОО, Формула Фуд ДОО, НД-техник ДОО, АМИРОСТ ДОО „Астон скроб производи“, ДОО „Уралхем ЛЦМЕИновација“, Југ Руси“, Ингредион, ДОО „Грејн Ингредиент“, ДОО „СИМБИО“, ДОО „Злато на полињата“, ДОО фирма „ВОДОКОМФОРТ“, Друштво за управување „ГП“ Аи“, Расказовское ДОО, БАЗУ-Рус ДОО, Пуратос АД, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC „ Zavkom-Engineering“, LLC „AMILKO“, LLC „Aeon Agro“, Khobotovsky претпријатие „Krahmaloprodukt“, АД „Baltic Group“, LLC „Химпром“, ДОО „Роквул“, ДОО „Центар на нови технологии“, ДОО „Петмол“.
"Ситуацијата на глобалниот пазар продолжува да се менува. Растечките енергетски, економски и прехранбени кризи во светот отвораат можности за руските производители на производи со додадена вредност. Индустријата на жито и нејзините преработени производи останува стратешки важна и е во посебна грижа на властите. На конференцијата разговаравме за состојбите во индустријата, влијанието на трендовите врз индустријата за длабинска преработка на земјоделски суровини, ги сумиравме резултатите од 2022 година и ги истакнавме работните перспективи за тековната година“, коментира Олег Радин, претседател на Здружението на напредни претпријатија за преработка на жито.