Услови кои обезбедуваат висококвалитетни клубени складирани за складирање.Технологијата за производство на компир може да се претстави во форма на два блока: блок за работа на терен и блок за складирање. Во овој поглед, добивањето висок принос е само половина од битката, исто така е важно да може да се зачува. Ова особено важи за семенскиот компир, кој се чува подолг период во споредба со компирот за храна. Најтешко и најодговорно е складирањето во пролет, бидејќи е неопходно да се одржат високите квалитети на садење на клубени, спречувајќи предвремено ртење.
Загубите за време на складирањето се состојат од природна загуба, технички отпад (клубени делумно погодени од гниење, главно суви), апсолутно гниење (клубени целосно скапани - влажни гнили) и никулци. На многу начини, овие индикатори зависат од почетниот квалитет на клубени, што исто така ги одредува квалитетите на садење на компирот. Семенскиот компир мора да ги исполнува барањата на ГОСТ 33996-2016, според кој во семенскиот материјал:
- Не е дозволено присуство на клубени со знаци на задушување, замрзнати, со изгореници, грди, со израстоци и лесно откинувачки израстоци, исечени, згмечени, со излупена кожа (повеќе од 1/4 од површината на клубенот);
- дозволено е присуство на земја и туѓи нечистотии, не повеќе од 2% по тежина во категориите OS, ES, RS1-2;
- дозволено присуство на клубени, во проценти:
- не исполнување на барањата за големина - не повеќе од 3%;
- други ботанички сорти - не повеќе од 0,5% (само за категоријата PC);
- погодени од гниење на прстенот - не повеќе од 0,5% (само за категоријата компјутери);
— погодени од матични нематоди – не повеќе од 0,5% (само за категоријата PC);
- со жлезда дамка и затемнување на пулпата (ако е зафатена повеќе од 1/4 од надолжниот пресек на клубенот) - не повеќе од 5% (вкупно);
- со механички оштетувања длабоки повеќе од 5 mm и долги повеќе од 10 mm (исекотини, кинења, пукнатини, вдлабнатини во ткивото на кртулата) - не повеќе од 5% (вкупно);
- со оштетувања од земјоделски штетници без оштетување на очите (жичани црви - повеќе од три движења, глодари, бубачки и сечени црви) - вкупно не повеќе од 2%.
Квалитетот на семенскиот материјал во голема мера зависи од технологиите на одгледување, преработката по бербата и складирањето на клубени. Прво, во текот на сезоната на растење (согласно временските услови, навремено и во потребната количина) растенијата треба да се третираат со контактни, системски и трансламинарни препарати против доцнење, алтернарија, антракоза и други габични и бактериски заболувања. За да се ослободи од стресот од пестицидите, неопходно е да се вклучат регулатори за раст на растенијата во системот за заштита. Второ, за да се избегне масовно гушење на клубени во почвата, системот на подготовка на почвата пред садење и обработка меѓу редови мора да обезбеди лабава состојба на почвата во гребените и меѓу редовите до бербата. Во голем број региони, садењето со растојание меѓу редовите од 90 см се покажа добро.Трето, мора да се изврши отстранување на врвовите пред бербата со хемиски средства (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ха), механички или комбинирани методи, во зависност од условите и развојот на врвовите, најмалку 10-12 дена пред да се ископаат клубени. Четврто, чистењето треба да се врши на температура на воздухот од најмалку +10 0C, инаку процентот на клубени механички оштетени и погодени од фузариумското гниење нагло се зголемува.
Избор на опрема за чистење. Во моментов, компирот се бере со помош на комбајни или копачи и рачно собирање на клубени. Втората опција е поврзана со значителни трошоци за рачна работна сила и голема потреба од кеси или мрежи за пакување компири. Сепак, во споредба со употребата на комбајни, употребата на копачи обезбедува значително пониско ниво на механичко оштетување на клубени. Со оглед на високиот интензитет на трудот, бербата со копач треба да се користи главно во системот за примарно семе производство (во овој случај, компирот се одгледува, по правило, на мали површини). По исклучок, употребата на технологија е дозволена во екстремни услови, кога комбајните не работат поради неповолни почвени и временски услови.
Косењето на врвовите со комбајн истовремено со ископување на клубени (горните дробилки се инсталирани во приемниот дел од комбајните) е неприфатливо за повеќето зони на Русија, бидејќи главната цел на неговото уништување е изгубена: периодот на зреење и стврднување. на кора е исклучена; нема намалување на веројатноста и степенот на оштетување на клубенот со доцна лошо влијание. Употребата на овој метод е можна само при берба на рани компири кои веднаш се продаваат.
Кога се споредува техничката опрема за самоодна и влечна опрема (жетвари, копачи, натоварувачи), предност за големо производство на компир треба да се даде на самоодните единици. И покрај нивната повисока цена, тие генерално се подобри во однос на оперативните и економските показатели.
Технологии за складирање на компири за складирање. По бербата следи технолошката фаза на складирање на компирот за складирање. Постојат три технологии за поставување - проток, претовар и директен проток, од кои секоја го одредува соодветното ниво на механичко оштетување на клубени (Табела 1).
Табела 1. Механичко оштетување на клубени во зависност од технологијата на складирање, %
Видови на штета | Технология | ||
во линија | претовар | директен проток | |
Излупете до ½ од површината на клубенот | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Излупете повеќе од ½ од површината на клубенот | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Пукнатини, солзи и исеченици во пулпата на клубени | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Затемнување на пулпата со големина и длабочина од повеќе од 5 mm од удари | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
ВКУПНА штета | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Вкупни загуби за 8 месеци складирање, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Отпад од чистење на клубени, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Стриминг - Компирите собрани од комбајн или копач се испраќаат до станица за сортирање за да се одвојат нечистотиите и да се калибрираат во фракции, а потоа следи складирање. Во споредба со другите технологии, ова предизвикува најголемо количество механичко оштетување на клубените. Затоа, треба да се користи само во случај на есенска продажба на компири или кога компирите собрани со комбајн доаѓаат од нива со мешавина на почва од повеќе од 25-30% и со растителни остатоци. Исто така, употребата на оваа технологија е дозволена ако зборуваме за берба на целосно зрели клубени, со појаки кожи и незафатени од болести.
Претовар - Пред складирање или сортирање во одредена точка, клубени се чуваат во привремени купови. Изборот во корист на оваа технологија треба да се направи во случај на значително оштетување на клубени со задушување, доцна лошо влијание, влажно гниење или во ситуација кога бербата се врши во студено и дождливо време, особено со комбајни на тешки почви.
Директен проток - Компирите што пристигнуваат од нива веднаш се складираат без есенско сортирање. Во зависност од условите, чистењето може да се изврши во две сценарија. Ако примесите на почвата во грамада не надминуваат 10-15%, а содржината на мали клубени со големина до 30 mm во вкупниот волумен на културата е незначителна, тие се собираат според наједноставната шема „комбинирано складирање“. , т.е. Компирите од комбајнот се носат во складиште и се растовараат во бункер на транспортер-натоварувач од типот TZK-30/60, кој ги става клубените во тумба. Ако мешавината на почвата е повеќе од 20% и процентот на мали клубени е висок, тогаш компирот што доаѓа од комбајнот се истоварува во модерен бункер за прием (на пример, произведен од GRIMME), инсталиран пред портата за складирање. Бункерот е опремен со чистач на купови, кој ги раздвојува почвата и малите клубени, а главниот дел од компирот се внесува со систем на транспортери (транспортни) до складиштето, каде што се наоѓа натрупувачот на купови. На транспортери, рачно се избираат нестандардни клубени, грутки, камења и други нечистотии. Семенскиот компир засаден со оваа технологија се чува до пролет, а фракциите се калибрираат при подготовка пред садење; во исто време, клубените се третираат со раствор од Максим, Престиж, Актара итн., или кога се садат во садот за садење. отворач.
Од податоците во Табела 1 произлегува дека во отсуство на есенска продажба, компирот на фармата треба да се складира со помош на технологија со директен проток, а во екстремни услови - со технологија за претовар. Со in-line технологијата, покрај општото високо ниво на механичко оштетување на клубени, процентот на затемнување на пулпата од удари значително се зголемува, што доведува до зголемен отпад при чистење на клубени - двојно поголем поради општо намалување на квалитетот на компирот во споредба со технологијата со директен проток.
Вид на капацитети за складирање на компири. Објектите за складирање од типот на канта со централен премин или со изолирани делови се добро прилагодени за складирање на семенски компир. (слика 1).
За кондензиран компир се користат складишта со поедноставен дизајн (главно рефус), кои имаат поголема стапка на искористеност на просториите. Семенскиот компир, особено во примарното производство на семиња, исто така се складира во контејнери (слика 2).
Слика 2. Технологија на контејнери за складирање на компири:
а) кабинети со воздушен притисок што обезбедуваат воздух преку вертикални приклучоци над контејнерите; б) редење контејнери во пет нивоа
Ова е поскап метод, но обезбедува поголема мобилност на работа при подготовка на стоката и сортирање на различни сорти и репродукции.
Алгоритам за технологија за долгорочно складирање. Технологијата на складирање, која обезбедува минимум загуби доколку строго се следи, вклучува пет главни периоди: секвенцијални сушење клубени во процес на полнење на компири во складиште поради континуирана вентилација со надворешен воздух со брзина од 100-200 m3/t на час; период на лекување – 20-25 дена на температура од 18-20 0Со циклична вентилација со внатрешен воздух со методот на рециркулација 30-40 минути дневно; период на ладење со интензитет 0,5 0C на ден; главен период на температура на складирање 4-5 0Со периодична вентилација за 40-50 минути два до три пати неделно и пролетен период – најодговорно и сложено, бидејќи е неопходно да се спречи предвремено ртење на клубени, особено кога датумите на садење или самото садење се одложуваат поради временски причини. Задачата е да се исклучи влегувањето на свеж надворешен топол воздух во складиштето и да се одржи температурата во складиштето на дадено ниво преку краткотрајна вентилација во најстуденото време од денот, на пример, во пред зори.
Релативната влажност на воздухот во складиштето за време на складирањето на компирот, со исклучок на периодот на сушење, треба да биде на ниво од 90-95%.
Употреба на хемикалии и стимуланси за раст. Во последниве години, во странство и во Русија, технологијата за складирање на семенски компир, покрај употребата на заштитни и стимулирачки лекови (Maxim 0,2 l/t, итн.), сè повеќе вклучува таква техника како карбонизација со фитохормон етилен. Според резултатите од студиите спроведени во Федералната државна буџетска институција VNIIKH во 2015-2017 година, складирање на семенски компир во околината на фитохормонот етилен од ноември до мај на температура од 4 0Ц придонесе за зголемување на бројот на набиени очи (главно поради страничните со исклучок на апикална доминација), порано (за 3-5 дена) и униформно појавување на садници, формирање на поголем број стебла по грмушка ( за 19,9-36,0% во зависност од сортата), зголемување на висината на растението за 2-3 см, зголемување на бројот на клубени по грмушка (за 6,3-19,0%) со претходен почеток на туберизација, зголемување на приносот (вкупно - за 9,9-19,0% , пазарно - за 7,0-23,9%, особено кога се користи наводнување), формирање на порамномерна структура на културата (Табела 2).
Табела 2. Биометриски показатели и принос на компири користејќи го примерот на среднораната сорта Гала кога се користи етилен, во зависност од следните услови на растење (просек за 2015-2017 година)
Површина за одгледување | Опција за складирање на клубени од семиња и користење на наводнување | Број на стебла, парчиња./грмушка | Број на клубени парчиња./грмушка | Продуктивност, т / ха | |
генерал | пазарно (фракција на клубени > 50 mm) | ||||
Lyubertsy (песочна кирпичка почва) | контрола | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
со етилен | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Озерски (глинеста почва) | контрола | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
со етилен | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
контрола (наводнување) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
со етилен (наводнување) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Веќе неколку години, лекот Вист 10 g/t (активна состојка на тиабендазол) добива позитивна оценка за неговиот ефект врз квалитетот на одржување на семенскиот компир. Одржливоста на Rhizoctonia sclerotia по дезинсекција со овој лек со активна вентилација се намали за 14 пати. Во производствените експерименти (регионот Москва), загубите на клубени се намалија на сортата Амадеус за 8,7%, Астерикс - за 9,4%, Удача - за 17,3%, Невски - за 25,8%. Приносот на здрави компири се зголеми за 9,4-11,8%. Трошоците за производство се намалија за 1,2 пати, а нивото на профитабилност беше во опсег од 49,6-75,5%.
Станислав Малцев, доктор по земјоделски науки; Владимир Зејрук, доктор по земјоделски науки;
Сергеј Андријанов, дипломиран студент; Софија Шишкова, помлад истражувач,
Сојузна државна буџетска научна институција „FRC of Potato именувана по А.Г. Лорча"