На крајот на 2021 година, раководителот на одделот за одгледување компири на SUNIISC - филијала на Федералната државна буџетска институција Урфанитс Урал филијала на Руската академија на науките, доктор по технички науки О.В. Гордеев поднел апликација за пронајдокот „Метод за производство на мрежи од сушен компир за инстант подготовка“, објави прес-службата на Федералната државна буџетска научна институција Урфанитс Урал, филијала на Руската академија на науките. Системот за компири веќе зборуваше за ова изум.
На почетокот на минатата недела од Москва стигна порака за позитивно завршување на формалното испитување на оваа апликација.
Пронајдокот се однесува на прехранбената индустрија, особено на производството на полупроизводи од суров излупен компир, помага значително да се намалат трошоците за енергија, времето за обновување и готвење и да се зголеми ефикасноста на производството.
Компирите се мијат, проверуваат, се калибрираат, се лупат, се сечат, се мијат со ладна проточна вода за да се отстрани скробот, се бланшираат, се ладат со ладна проточна вода, влагата се отстранува од површината на компирот со проток на воздух на температура не поголема од 40 ° C и се суши на температура не повисока од 55°C во дебелина на производот со дување средство за сушење низ слојот на производот до крајната содржина на влага. Готовиот производ е сушен компир со содржина на влага под 8% и содржина на скроб помала од 10%. Може да се чува повеќе од 2 години на суво место. Кога се натопува, се обновува во рок од 8 минути, зголемувајќи ја тежината за 6-7 пати. Во врела вода, мрежата на компирот се обновува и се готви во исто време 8-10 минути. Компирите вратени во првобитната состојба се користат како обични излупени компири за правење супа, палачинки од компири и тепсија.