Продолжуваме да објавуваме ексклузивни материјали од WPC (Светски конгрес за компири), кои раскажуваат за организацијата на ефикасен синџир за производство на семенски компир во Африка.
Светскиот конгрес за компири ќе се одржи од 31 мај до 3 јуни во Даблин, Ирска. Настанот ќе ги собере професионалците, вклучително и производители на компири, трговци на големо, пакувачи, увозници и извозници и на семенски компир и на кондензиран компир.
Оваа недела ќе зборуваме за создавање на додадена вредност на компирот (пакување, преработка) во африканските земји.
Производството на компир во Африка рапидно расте, како и во другите земји во развој. Повеќето од произведените компири се консумираат свежи, додека повеќе преработени компири се консумираат во светот отколку свежите.
Сепак, дури и во Африка, потрошувачката на преработен компир постојано расте со зголемената побарувачка за преработен компир во урбаните области. Тие забележаа значителна промена во навиките во исхраната, а гледањето луѓе како јадат помфрит на улица веќе не е невообичаено. Ова бара од одгледувачите да создаваат сорти на компир со добри технолошки карактеристики и да произведуваат висококвалитетни суровини.
Африканските земји треба да го добијат својот дел од преработениот компир. Меѓутоа, во моментов најголемата пречка за преработувачката индустрија е недостапноста на квалитетни суровини на одржлива основа и нивната висока цена. Зголемувањето на продуктивноста ќе доведе до помали трошоци за суровини, па затоа треба да се насочат напорите во оваа насока.
Во многу земји од ССА, компирите се продаваат со земја на клубени, па дури и миењето и правилното пакување на нетретирани компири носи повеќе пари од неизмиените компири кои не се спакувани правилно.
Постојат големи супермаркети во големите градови во Африка, па затоа правилно означените и убаво спакуваните компири, означувајќи го местото на нивното производство, формираат добра додадена вредност што го зголемува профитот.
Подобрувањата во дизајнот на материјалите за пакување значително ја зголемија продажбата на различни земјоделски производи во Уганда и Кенија, додека го задржаа истиот квалитет на производот.
Затоа, концептот на додадена вредност треба правилно да се разбере, а не само да се поврзува со големи инвестиции. Може да биде едноставно како миење производи и подобрување на нивното пакување, или сложено, како рециклирање, кое бара многу инвестиции.
Фарм Кисима продава само сертифицирани семиња од компири. Дополнително, семето од компир се чува во фрижидер и професионално (механички) се пакува во посебни кеси кои ги содржат сите потребни информации за производот и неговиот квалитет.