Марија Ерохова, помлад истражувач, оддел за болести на компири и градинарски култури, FGBNU VNII фитопатологија
Марија Кузнецова, раководител. Оддел, Оддел за болести на компири и зеленчук, Федерална државна буџетска институција Серуски истражувачки институт за фитопатолозии
Ситуацијата со употребата на супресанти на ртење, особено хлорпрофам, постепено се менува во светот. Во земјите на ЕУ, по објавувањето на извештајот на Европската управа за безбедност на храната (EFSA) за хлорпрофам (CIPC), употребата на оваа супстанца беше забрането.
Во овој поглед, прашањето за преориентирање на капацитетите за складирање на компири на други супресиви за ртење стана акутно. На пример: во ОК, хлорпрофам, според АХДБ (Одбор за развој на земјоделството и хортикултурата), се користел во повеќе од 85% од сите капацитети за складирање компири. Забраната за негова употреба стапи на сила 8 јануари 2020 години, сопствениците на складиште се соочија со потребата да ги исчистат капацитетите за складирање компири од трагите на оваа супстанца, и тоа не е лесна задача.
Студијата AHDB потврди дека бетонот е пропустлив за CIPC: резидуалните нивоа на хлорпрофам и неговиот метаболит 3-хлороанилин (3-CA) се откриени во сите области каде што некогаш се користел овој суппресант на бактерии, без оглед на концентрацијата на употребената супстанција и бројот на третмани.
Советот за развој на земјоделството и градинарството ги формулираше клучните принципи на кои сопствениците на складиштата треба да се фокусираат при чистењето со цел да се намали ризикот од прераспределба на хлорпрофам низ складиштето за компири, како и да се намали количината на фитопатоген инокулум :
- Сите складишни капацитети во кои се користел хлорпрофам мора да се исчистат навремено, по можност веднаш откако ќе се исчистат просториите од клубени од компири од жетвата од претходната година.
- Чистењето на складиштето мора да се изврши во согласност со потребните безбедносни мерки: треба да користите лична заштитна опрема и да бидете внимателни кога работите на височина.
- Неопходно е да се води писмена евиденција за сите извршени активности за чистење, придружени со фотографии (фотографиите треба да одразуваат што, како и кога е исчистено). Купувачот на компир може да побара документи кои потврдуваат дека се извршени активности за чистење.
- Треба да се претпочитаат методи на хемиско чистење. Водата треба да се користи само во случаи кога хемиското чистење е невозможно или недоволно. При влажно чистење потребно е да се отстрани вишокот вода без да се загадува околината.
- Активностите за чистење треба да се спроведуваат внимателно, избегнувајќи прераспределба на хлорпрофам. Лабавите предмети треба да се исчистат што е можно побрзо, по можност со помош на опрема за вакуум. Употребата на метли и метли доведува до дисперзија на прашина, што придонесува за прераспределба на трагите на хлорпрофам по површините.
- Активностите за чистење во складиштето треба да се вршат од врвот до дното (т.е. од покрив до под).
- Хлорпрофам е умерено испарливо соединение, па ако складиштето не се користи за складирање на компири, потребно е да се остават отворени вратите и отворите за да се проветри просторијата. Цевките за вентилација мора да бидат добро проветрени со вентилација или природна вентилација.
- Онаму каде што е можно, прво исушете ги чистите отпадоци, а потоа отстранете ги на чист воздух за да дозволите сонцето (УВ зрачењето), дождот, ветерот и температурата да го отстранат хлорпрофам.
- За време на чистењето, посебно внимание треба да се посвети на областите со зголемена контаминација со хлорпрофам.
Исто така, специјалисти од европскиот синџир на вредност на компири развија „Упатства за спроведување активности за чистење на складиштето за да се намали степенот на контаминација со хлорпрофам“ во форма на инфографика (сл. 1).
Но, чистењето на просториите сè уште не е главниот проблем на индустријата. Многу е потешко да се избере замена за хлорпрофам.
Според AHDB, моментално дозволено во ОК Хидразид на малеинска киселина како потиснувач на ртење, масло од пеперминт и етилен.
Да потсетиме дека хидразидот на малеинската киселина се користи како супресант во ОК од 1985 години. Тој се користи за третирање на вегетативни растенија во периодот на нивниот активен раст, пет недели пред сушењето или пред природната смрт на врвовите. Хидразидот на малеинската киселина ја инхибира клеточната делба. Се апсорбира од лисјата и се прераспределува на клубени. Во овој случај, максималната количина на резидуални супстанции на хидразид на малеинска киселина во финалниот производ не треба да надминува 50 мг / кг.
Ефективноста на употребата на хидразид на малеинска киселина во голема мера зависи од навременоста на примена: прерано користење може да го намали обемот на жетвата, премногу доцна - ќе ја намали ефикасноста на супресантот. Истражувањата покажаа дека хидразид на малеинска киселина Подобро е да се користи за краткорочно складирање на компири: ризикот од ртење во овој случај е низок. Експертите забележуваат дека третманот со хидразид на малеинска киселина додека се одржува температурата на складирање на 7-10 ° C овозможи да се спречи ртење на компирот наменет за преработка 2-4 месеци.
Етилен активно се користи при складирање на трпезни компири (на ниски температури, помали од 5 ° C). Но, за да се одржи квалитетот на суровините кои се преработуваат, овој супресант се користи поретко: експертите веруваат дека може да предизвика промени во бојата на месото од чипсот кога се пржи.
Со цел да се забави ртење на клубени во сорти што се преработуваат, британските експерти препорачуваат комбинирање третмани со хидразид на малеинска киселина со третмани масло од нане и етилен. Иако потрагата по најефикасна технологија за комбинирани третмани со супресиви сè уште е во тек.
Советот за развој на земјоделството и градинарството е активен во едукативни активности, помагајќи им на земјоделците да изберат средства за супресори на 'ртење кои го заменуваат хлорпрофам.
Конкретно, лансирана е серија тематски вебинари, Storage Webinars, во кои експертите зборуваат за карактеристиките на алтернативните супресанти за ртење. Дополнително, Storage Network во ОК обезбедува бесплатни (за оние производители на компири кои плаќаат членарина во AHDB) професионални совети за развој на стратегија за складирање компири без хлорпрофам.
Употребата на хлорпрофам се уште не е забранета во Русија, но ситуацијата може да се промени и во тој случај руските фармери ќе се соочат со посериозни тешкотии од британските. Според „Директориумот на пестициди и агрохемикалии одобрени за употреба на територијата на Руската Федерација“ за 2020 година, хидразидот на малеинската киселина е одобрен за употреба во капацитети за складирање компири и зеленчук, но опсегот на домашни препарати е многу потесен отколку во ОК .
Општо земено, важно е да се разбере дека употребата на супресанти во складирањето на компирот може да се минимизира со следење на добро познатите принципи на интегриран систем за одгледување и складирање компири.