Фабриката е фокусирана на производство на помфрит и флекс. Дизајнерскиот капацитет е 20 илјади тони готови производи годишно. Претпријатието ја започна својата работа во март 2019 година во Ташкент.
Помфритот за Узбекистан не е многу познат производ, културата на неговата потрошувачка сè уште не е формирана. Само Ташкент троши околу 500 тони помфрит секој месец. Покрај тоа, помфритот и флекс имаат добар извозен потенцијал: нема слични фабрики во соседните земји. И долготрајната работа на Агровер ДОО, најголемиот производител на компири во Узбекистан, му обезбеди на фабриката доволни количини висококвалитетни суровини.
Потребни беа околу 4 години за да се подготви лансирањето на производните линии. За тоа време, холандската опрема беше составена и тестирана, персоналот беше обучен, развиен е оригинален рецепт. Испитувањата на сортите траеја скоро три години, што овозможи да се избере единствениот што дава оптимален помфрит од 12 сорти.
Нежните овални компири, слични едни на други како браќа близнаци, се мијат и се чистат со пареа по сортирањето. Понатаму - механичко сечење и двојно бланширање до половина подготвено. Потоа, парчињата одат за пржење до системот на пржени со длабоки маснотии, од каде одат директно во суровата зима, до комората за замрзнување на удари. Маслото за пржење циркулира во системот и поминува низ филтрите: се трошат околу 2 кг масло за 250 тони компири. Во пресрет на проблемот, маслото поминува низ строга контрола на квалитетот и не содржи супстанции штетни за здравјето.
Помфритот замрзнат на -35 степени е спакуван, спакуван и испратен на продажба. Производот е скоро подготвен за употреба. Доволно е да го пржите неколку минути во длабок прженик или во тава, а румени крцкави парчиња со деликатна пулпа како пире ќе ја исполнат вашата кујна со арома. Патем, за разлика од помфритот на кој сме навикнале - варен со свои раце или послужен во ресторан, производите на Солануз не „омекнуваат“ по ладењето, но остануваат исти златни и крцкави.
Нема ништо излишно во пире од компири снегулки. Без „хемија“: засилувачи на вкус, конзерванси, зачини. Нема дури и обична сол, потрошувачот сам ќе додаде сè, според неговиот вкус. Снегулките се подготвуваат со употреба на слична технологија. Измиениот и излупен компир се сече, бланшира и целосно се суши. Во овој случај, парчињата ја губат целата влага, по што се испраќаат во мелницата, каде што се мелени во прав. И тогаш - само треба да додадете вода.
Капацитетот на фабриката овозможува преработка на околу 170 тони компири дневно. Тие прават околу 50 тони помфрит и 13 тони снегулки. Линијата е автоматизирана што е можно повеќе, има 15 работници во секоја смена. Присутните ја следат линијата, а пакувачите го пакуваат готовиот производ. Еднаш неделно, целата линија застанува за чистење.
ДОО „Агровер“ планира да испрати за преработка до 80% од сите одгледувани компири. Фабриката ќе произведува над илјада тони готови производи секој месец.